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アゲアゲめし編集部

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沖縄そば屋で食べる絶品まぜそば「縁そば」

目次

アゲアゲめし。今回のテーマは「まぜ麺」。紹介するのは、浦添市伊祖にある「縁そば」。外観と店内を見ると、普通の沖縄そば屋さんに見えるけど、こちらではまぜ麺もやっている。

縁そば(浦添市)店内風景 |OTV アゲアゲめし 2022年3月25日放送

姿は見えないが香りは広がる「濃厚魚介まぜそば」

具材はメンマにキクラゲに三枚肉。だけど名前は「濃厚魚介まぜそば」(720円・税込)

お店の人

こちらは当店イチ押しの「濃厚魚介まぜそば」になります

金城しおり
金城しおり

魚介まぜそば?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

見当たらないけど、魚介が

縁そば(浦添市)「濃厚魚介まぜそば」(720円・税込) |OTV アゲアゲめし 2022年3月25日放送
お店の人

まず麺だけで食べてみてください

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

はい、じゃあ、まず麺だけ

金城しおり
金城しおり

いただきます!

縁そば(浦添市)まずは麺だけ食べる |OTV アゲアゲめし 2022年3月25日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

魚介だ!

金城しおり
金城しおり

うわーって広がりますね!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

このおいしさはどこからやってくるんです?

お店の人

オリジナルのしょうゆダレを作っておりまして、ソーダ、カツオ、煮干、サバを使っております

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

4種類!

縁そば(浦添市)ソーダ、カツオ、煮干、サバの4種類を使用 |OTV アゲアゲめし 2022年3月25日放送

タレには魚介の旨味がしっかりと入ったしょうゆとラー油が。さらに魚粉もたっぷり使っているので、味はしっかり濃厚魚介。

混ぜるともっと濃厚に!

今度はしっかり混ぜて、いただきます。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あ、濃厚!

金城しおり
金城しおり

めちゃくちゃおいしい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

まとわりつく濃厚さじゃなくて、あっさりしているけど、味わいは濃厚なんですね

縁そば(浦添市)あっさりしているけど濃厚な味わい |OTV アゲアゲめし 2022年3月25日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

麺の喉越しもいい!

お店の人

はい。与那覇食品さんにお願いして、特注で発注しています

見た目は普通のまぜそばだけど、魚介がプンプンの「濃厚魚介まぜそば」。これは一食の価値あり。

縁そば(浦添市)魚介がプンプンの「濃厚魚介まぜそば」 |OTV アゲアゲめし 2022年3月25日放送

最後にお楽しみがある「シビ辛台湾まぜそば」

お店の人

こちらは隠れファン続出の「シビ辛台湾まぜそば」になります

金城しおり
金城しおり

隠れファン続出の!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

いいですね!

「シビ辛台湾まぜそば」(720円・税込)

縁そば(浦添市)「シビ辛台湾まぜそば」(720円・税込) |OTV アゲアゲめし 2022年3月25日放送
金城しおり
金城しおり

しかも見てください!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

卵黄がある!これ一緒に?

お店の人

はい。上にのせて、割って、麺にからめて食べてください

縁そば(浦添市)卵黄を麺にのせる |OTV アゲアゲめし 2022年3月25日放送
金城しおり
金城しおり

あらららら!わあ!きれい

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ああ、これはおいしいやつだ!

縁そば(浦添市)卵黄を割って混ぜて食べる |OTV アゲアゲめし 2022年3月25日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うん。しびれる!でもうまい!おいしいぞ!

金城しおり
金城しおり

このタレはどんなタレになるんですか?

お店の人

ベースは魚介しょうゆで、ひき肉のスパイシーさが加わるとこういう味になります

基本のタレにすりゴマをたっぷり。ひき肉は少し甘めに味付けされているけど、ホアジャオや一味などいろいろなスパイスを使っているから、しびれる辛さと香りがある。

縁そば(浦添市)少し甘めの味付けひき肉 |OTV アゲアゲめし 2022年3月25日放送

最後に待っているものとは!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ごはんにからめたくなるね!

金城しおり
金城しおり

まぜ麺なのに?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あははは(笑)

金城しおり
金城しおり

でもそれ、めっちゃおいしいと思います!

縁そば(浦添市)ごはんをからめたくなる味 |OTV アゲアゲめし 2022年3月25日放送
お店の人

最後にひき肉とタレがよく残るんですよ。それで追い飯は無料でサービスしています

なんと追い飯のサービス付き。これは行くしかないでしょう。

縁そば(浦添市)追い飯は無料サービス |OTV アゲアゲめし 2022年3月25日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

間違いない!おいしい!

金城しおり
金城しおり

おいしいですね!

これはあっという間に完食するね。

縁そば(浦添市)あっという間に完食 |OTV アゲアゲめし 2022年3月25日放送

Information

縁そば(浦添市)店舗外観 |OTV アゲアゲめし 2022年3月25日放送
縁そば

おいしいまぜそば、ごちそうさまでした。

住所
〒901-2132 沖縄県浦添市伊祖3-2-20 銘苅荘
電話番号
098-875-5233
営業時間
11時〜16時30分(ラストオーダー)
18時〜20時30分(ラストオーダー)
定休日
毎月第2水曜日
駐車場
あり
カード
不可
電子マネー
不可
URL・SNS
Instagram

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