百種類以上の具材から選ぶセルフ形式が楽しい本格的な麻辣湯 「ドラゴンホットポット 那覇国際通り店」（那覇市）

こちらはNo.1メニューの「特製麻辣湯」です！

おわ！

しびれる

あははは(笑) しびれた。旨辛です

おいしい。でもやっぱしびれから来るね

あとから甘さ。うわ、おいしいこのスープ

おいしいー！なんかこう、まろやかな感じがします。このスープ自体は

そうですね、基本的にしびれ、“麻（マー）”って花椒（ホアジャオ）っていう山椒（サンショウ）系のしびれがあって、“辣（ラー）”は辛み、トウガラシなので、最初にちょっとしびれもきながら辛さも来て、プラス甘さっていうのはちょっとミルク系がちょっと入ってるので

今、スープのダシが一番重要だと思ってて、牛、豚、鶏の骨を12時間ぐらい、大きな寸胴で煮込んで、そのベースの上に中国のスパイス、これまだ内緒なんですけどね、いろいろ入れて仕上げております

ただしびれる、ただ辛いだけじゃない。マジでうまい

うまいうまい

そうなんです。だからスープ売り切れちゃうと営業できないんで、最近スープ切れで営業が早めに終わったりとかしてるので(笑)

合う。もちもち。おいしい

ツルツル！めっちゃツルもちですね

タイラ製麺所の生麺使わせてもらってます

タイラ製麺。うまい！

コシもあるしね。もう生沖縄そばこれがすごく

食感がいい

やっぱ食感ですね。すごくいいです

ん？何これ？

中になにか入ってる

かまぼこですね。かまぼこの中に魚卵

魚卵！？

ちょっと食感もプチプチしてますよね

うん、プチプチしてる

これが特徴ですね

楽しませるね、サーカス団子

ほんとに！

食材。もう、もう目移りしまくって、めっちゃいっぱいあるじゃないですか。あれ何種類ぐらいあるんですか？

いま具材だけでもたぶん100種類以上、今日は120弱ぐらいかな

あははは(笑)
もうあそこだけで楽しくてしょうがないよね

たしかに。すごい悩んだ

「混ぜ麻辣（マーラー）」です！

混ぜ麻辣もあるっていうね

何このトゥルトゥル

はじめての食感

トゥルントゥルン。モチモチ感もある

こちらはサツマイモ麺ですね

サツマイモで作ってるんですか？

そうです。なかなか食べる機会ないですよね、サツマイモ麺とか

おいしい。なんだろう、っていうか、うわ！辛い！

このしびれは山椒ですね

山椒です。スープがないですからね。直接入ってくるシビ辛

これ中辛選んだわけよ

だから辛いんだ！

しびれが強いかもしれないやっぱり

確かに確かに