注文を受けてから丁寧に握る！空気を包み込んだエアリー食感 のおにぎり「OMUSUBI COFFEE 」（南風原町）

おー！きましたー

ありがたい

塩むすびと自家製豚汁

もー、最高の組み合わせ

ふわふわ！ふっくらと。おいしい

おいしいよ。塩加減最高です

何がいいって、口あたりすごくふっくらしてるっていうのと、あとこの塩加減が絶妙で、お米の甘みをすごく感じますね

すごいお米自体も甘みがあるなって感じがしたんですけど、お米にもこだわりあったりしますか？

そうですね。新潟県佐渡産の 一等級米を使用しております

こんだけふっくら仕上がるっていうのは、炊き方とかになるんですか？

ガス火の釜で炊いているお米になります

ガス釜で炊くとこんなにふっくらな感じになるのかな、もしかすると。お塩自体はこだわってたりします？

三重県産のお塩を使用しています

やっぱり本土のお塩の方があれかな、甘みがあるのかな。なんかそんな感じするね。やさしいね

確かにね

また、いいサイズ感

これって握ってるんですか？

はい。でも握る時にあまり力を入れないように、お米をつぶさないように、ゆっくりゆっくり

なんかちゃんとしっかり空気も含んでるような、なんかそんな感じがします

確かにね。エアリーな感じね

エアリーな感じがする。おいしいわーこれ

あーうまい

身に染みるー！
ダシ汁もそうですけど、野菜もいっぱい入ってて、ゴボウの味だったりとか、ニンジンの甘みみたいなのもすごい感じました

そう。めっちゃおいしい。やっぱ野菜から甘みいっぱい出てる感じするね

最初にショウガとニンニクを炒めて香りを出して、そのあとにお肉を炒めてからの豚汁ってなってます

なるほど！そこからいわゆるそのダシと合わせて、いろんな具材も入ってくるって感じですか？

そうですね、カツオブシからダシをとって、合わせみそを使ってますね

あ、おみそも合わせみそなんだ。で、おみそもこだわってたりするんですか？

福島県石川の合わせみそを使用しています

すごい。全国いろんなところから

ほんとね。素晴らしいな

「しそ沢庵」のおにぎりと「アイスコーヒー」になります

そうだ、コーヒー屋さんでしたよね(笑)

そう

うん！“とようま”です。しその香りとたくあんの食感。おいしい

うん！幸せです。ありがとう

あははは(笑)

本当に幸せ

「しおおにぎり」に使ってるお米に、そのままシソとたくあんを混ぜ込んでる形になりますね

混ぜご飯にして、握って

はい、そうですね

で、またゴマ入ってますね。白ゴマ。これうまいわ

このゴマがポイントですよ

あーおいしい

わー！味わい深い

これはしっかりしたやつです

おいしい！で、すごいなんかこう、後味がすっきりとして飲みやすいですね

豆からやっぱり違ったりするんですか？

そうですね。ベトナム、エチオピア産のコーヒー豆を使用しています

今、ベトナム、エチオピア産おいしいんだって。いいかも

店内で豆をひいて、それから作ってます

これはいい。おいしい、コーヒー

今、私初めてこうやっておむすびとコーヒーで合わせて食べましたけど、合いますね

合う、合う。この組み合わせ