20種類の野菜で心も体もハッピーに♪「Detox cafe felicidad」で食べる“幸せ”感じてみませんか？（糸満市）

20種類の野菜で心も体もハッピー♪「Detox cafe felicidad（デトックスカフェフェリシダード）」で食べる幸せ感じてみませんか？（糸満市）

一皿に20種類もの野菜が盛り付けられた、ヘルシーで満足感のあるランチが楽しめる「Detox cafe felicidad（デトックスカフェフェリシダード）」。野菜をたっぷり食べて、心も体もハッピーになれるお店です。
店主・仲間幸代さん自らが市場に出向いて選び抜いた食材を使用し、ていねいにつくられた一皿が、多くのファンの心をつかんでいます。

店名の「felicidad（フェリシダード）」は、スペイン語で「幸せ」を意味します。「Detox cafe felicidad（デトックスカフェフェリシダード）」はその名前のとおり、訪れるたびに気持ちがほっとして、幸せな気分になれる場所です。きっとあなたも食べ終わってお店を出る頃には、体も心も元気になり、自然と笑顔になれるはず！

ドレッシングなしでも大丈夫！満足感のある「Detox cafe felicidad（デトックスカフェフェリシダード）」のベジ丼

運ばれてきた瞬間から、その鮮やかな見た目にパッと気分が晴れるような感覚になる「felicidad（フェリシダード）」の料理。野菜それぞれの食感や味をいかすため、一つひとつに合った味付けや調理法が取り入れられ、ドレッシングなしでもおいしく食べられるのが魅力です。

あふれんばかりの野菜の量に驚きながら、店主・仲間さんに、ボウルのなかに盛り付けられた野菜の種類を聞いてみました。
レタス2種、とうもろこし、もやし、人参、パパイア、紫キャベツ、からし菜、ごぼう、きゅうり、ゴーヤー、カリフラワー、セロリ、大根、茄子、パプリカ、島かぼちゃ、いんげん、プチトマト、大根葉…。なんと全20種類！
葉野菜から根菜類まで馴染みのある野菜の名前が次々と出てきました。野菜に隠れて見えませんが、栄養価が高い高野豆腐まで入っています。

味付けにはヒマラヤ岩塩（ブラックルビーソルト）やしらしめ油、くるみ味噌、自家製バジルソースなどを使用。野菜に隠れてみえないお米もしっかりと楽しめるような工夫があり、最後まで飽きずに味わえます。

私・フードライター山内朝美がいつもお世話になっている「felicidad（フェリシダード）」で食事をするたびに気になっていたのが、お米です。ふだん食べているごはんと比べて少し茶色く、香りも深く、まわりに茶色の粒子がついているのが印象的でした。

気になって店主・仲間さんに聞いてみると、ガス窯でお米を炊く際に、オーガニック焙煎玄米パウダーを一緒に混ぜて炊いているのだそうです。
野菜だけでなくお米にも「felicidad（フェリシダード）」のこだわりが感じられ、いままで以上にあんしんして食事を楽しめると感じました。細やかな工夫に、思わずうれしくなります。

「Detox cafe felicidad（デトックスカフェフェリシダード）」の店内

店主・仲間さんの好きな色である青と白を基調とした店内には、2人がけのテーブル席が4つと座敷席が1つあります。ひとりでゆっくりとした時間を楽しみたい方から、子ども連れのファミリーまで、心穏やかに過ごせる雰囲気が広がっています。

店内には、店主・仲間さんおすすめの商品がならびます。食料品から日用品までそろい、注文を済ませて料理が提供されるまでの時間に見て回るのも楽しみのひとつ。
思わず「へぇ～、こういう商品はじめて見た～」と感じる出会いもあり、新しい選択肢が広がるような感覚がとても楽しい時間です♪

店内には焼菓子コーナーもあります。店主・仲間さんの娘さんが幼少期の頃に似ている表情をモチーフにしたクッキーや、思わず手に取りたくなる手のひらサイズの焼菓子もオススメです！

「Detox cafe felicidad（デトックスカフェフェリシダード）」のメニュー

「felicidad（フェリシダード）」のメニュー表にあるごはんメニューは、3つ。
まずは、今回いただいたベジ丼です。季節によっては定番以外のメニューが登場するので訪れるたびに新しい出会いがあるのも楽しみのひとつ。Instagramで最新情報をチェックしてみてくださいね。

ベジ丼のほか残り2つのメニューは、甘口のココナッツカレーとピリッとした辛さが後を引くグリーンカレー。色とりどりの野菜がメインのカレーを覆うように、たっぷりと盛り付けられています。
野菜をカレーにつけて味わったり、野菜を先に楽しんだあとにお米とカレーを味わったりと、好みに合わせた食べ方で楽しめます。

ドリンクメニューは、コーヒーからアルコールまで幅広く用意されています。
「felicidad（フェリシダード）」のドリンクも、原料にこだわった店主・仲間さんのオススメ商品がそろっています。気になるものがあれば、スタッフに相談しながら選んでみてくださいね♪

食後にも手土産にもぴったり「Detox cafe felicidad（デトックスカフェフェリシダード）」のこだわり卵を使ったシフォンケーキ

「felicidad（フェリシダード）」では、国産小麦やスペルト小麦を使ったスコーンやクッキー、焼きドーナッツが人気ですが、私のなかで激オシなのが、糸満市新垣にある農水苑・虹の平飼い卵を使ったシフォンケーキで。ひと口食べると、平飼い卵ならではのコクと、しっとりふわっとした口あたりが広がり、平飼い卵のよさを存分に味わえる贅沢なケーキです。イートインで注文すると、自家製ラズベリーソースが添えられて提供されるのもうれしいポイント♪

ココナッツミルクときび糖でまろやかに仕上げ、隠し味にシナモンを加えたラズベリーソースは、ふんわり軽いシフォンケーキと相性抜群。シフォンケーキにラズベリーソースを合わせると、果実のほどよい酸味が加わり、味わいの変化も楽しめます。ぜひ味わってほしい一品です。

コンビニ食も食べていた日々、料理未経験から料理本まで出した店主の軌跡

「昔から料理は好きだったんですか？」と聞くと、意外な答えが返ってきました。
「料理は全然。食に関しても全然。元々は建築業で働いていて、コンビニ食を食べていたし、栄養ドリンクも普通に飲んでいたんです。2011年の東日本大震災がターニングポイント。沖縄に移住する人が増えて放射能が気になりはじめたり、夫の転勤で家族みんなで東京に引っ越したりして、子育てや食に関して勉強をはじめたんです。辿り着いたのが『食べたもので体ができている考え』と『デトックスできる体』でした。」

食について学びを深めるなかで、店主・仲間さんは息子さんの学校のママ友とお菓子作りを楽しむようになります。シンプルで作りやすいレシピはママ友の間でも評判となり、「本を出したら？」というひと言がきっかけに。多くの人の応援を受け、出版へとつながりました。
沖縄に帰ってきたいまでも活動名「yukiぞう」として活躍中で、「felicidad（フェリシダード）」ではスコーン教室を開いているそうです。
ぜひ、Instagramで最新のイベント情報をチェックして、あなたもスコーン作りの楽しさを体験してみてはいかがでしょうか？