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秘密の配合で驚きのフワフワ感！ボリューム満点ミラノ風ピザ 「 Once a week coffee GARDEN 」（那覇市）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「ピザ」。紹介するのは那覇市天久 にある「Once a week coffee GARDEN」。テーブル席やテラス席もあっておしゃれな店内。生地の厚いミラノ風ピッツァをはじめ、沖縄のカラキを使ったシナモンロールも人気。
大豆油を引いて下をカリッと仕上げるのがポイント「ミラノ風ピッツァセット」
はい、きました。「ミラノ風ピッツァ」！
初めて見るこのフォルム
【ランチ】ミラノ風ピッツァセット（1,800円・税込）
＊ドリンクは大宜味産シークワーサーソーダ
こちらが「Once a week coffee GARDEN」の人気メニュー、「ミラノ風ピッツァセット」。オリジナルのピザ生地を発酵させ、一度成形して焼く。焼いた生地に特製トマトソースやモッツァレラをのせて再度オーブンへ入れ、およそ3分焼き上げる。
最後に表面をバーナーであぶり、パルメザンチーズとパセリをまぶしたら完成。分厚くフワフワの生地に、たっぷりモッツァレラとトマトソースがよく合うミラノ風ピザ。早速いただきます。
“トヨボーノ”
“ゆりボーノ”
何これ？ピザの食感じゃないよね
生地がふんわりして軽いんですよね。でも下の方がちょっとカリッとしてるような感じもある
こういうの初めて食べる
ピッツァアルタ（背が高いピッツァ）って意味です。実は、下に大豆油（だいずゆ）を引いてカリッと仕上げるのがポイントです
この小麦の配合も関係してきたりもします？
やっぱりふわっと仕上がるように、あと少し甘さもつけてるのが企業秘密ですけど
言えないんだ（笑）
もう聞くなよってね（笑）
結構ボリュームがあるから、食べ切れるかなと思ったんですけど、ペロリですね
上のチーズは何チーズですか？
モッツァレラです
モッツァレラたっぷり使ってるんですね。ぜいたくですよ！
めっちゃすごいと思う！
山森さんがイタリアで食べたピッツァアルタのおいしさに感動して、その味を再現し、完成させたミラノ風ピッツァ。さらに、ランチタイムには、サラダとドリンクが付くそう。
特におすすめの「大宜味産シークワーサーソーダ」いただきます。
おいしい、キリッとしてるソーダ
でもシークヮーサーと、何か入ってる気がする！？
シークヮーサーとソーダに隠し味が入ってます
飲みやすいように？
青リンゴです
すげえ
私たちもわからないですね
ただ酸っぱいだけじゃなくて、しっかり青リンゴの甘さが飲みやすくなる人気メニューです
不思議ですね。確かに青リンゴって感じがします
俺は気づかない（笑）
ふわふわとカリッとした食感が味わえる新感覚のピザにあなたもハマること間違いなし。
ナイフを入れた瞬間ふんわりで感動レベルのうまさ！「おきなわシナモンロール ドリンクセット」
いい香りしてる！
シナモンロールのいい香り
おきなわシナモンロール ドリンクセット（1,200円・税込）
＊ドリンクは自家焙煎ホットコーヒー
こちらも人気のひと品。「おきなわシナモンロール ドリンクセット」。沖縄シナモンと呼ばれる大宜味産のカラキとスリランカ産のセイロンシナモンを使った、芳醇な香りが人気のシナモンロール。
“とようま”
感動するレベル！ふわふわな生地にシナモンの香りがすごく上品。シナモンロールって結構甘さがガツンとくる感じだったんですけど、こちらのはすごく上品ですね
沖縄県産大宜味村のカラキを使って作ってます
10年以上のお付き合い、大宜味村の農家さんの新芽を使って、作らせてもらっています
そうなんだ！あと、やっぱこの生地ですよね
ナイフ入れた瞬間ふわっとびっくりされるような生地にしてまして、最後スチームオーブンで焼き上げるのがポイントです
なるほどね。いろんなのをトッピングしても面白そうですね
実は、プラス200円で “アイスクリーム”をのせたり、 “ホイップクリーム”をつけたり、さらには季節ごとに“シーズナル”というスペシャルもやっています
プラスでアイスのっけてみたい
絶対アイスに合うよ
甘さ控えめで大宜味産のカラキの香りが口いっぱいに広がるシナモンロールのおいしさに感動。
Information
- Once a week coffee GARDEN
おいしい「ピザ」、ごちそうさまでした！
- 住所
- 〒905-0005 沖縄県那覇市天久1003
- 電話番号
- 098-894-8097
- 営業時間
- 9時～17時
- ランチタイム：11時30分～14時（L.O.）
- 定休日
- 月曜日
- 駐車場
- あり（13台）
- カード
- 可
- 電子マネー
- 可
- URL・SNS
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