ボリューム満点の町中華「らーめん翔琉亭」

アゲアゲめし。今回のテーマはレバー料理。紹介するのは、那覇市鏡原町にある「らーめん翔琉亭」。店内はカウンターとテーブル席があって、いかにも町中華といった感じ。ボリューム満点でリーズナブルなメニューがそろっている。

味付けが絶妙な「レバニラ定食」

大好きです！はい、もうおいしい

大好き！私も！

ごはん、汁物、漬物、からあげまでついた「レバニラ定食」（750円・税込）。

レバーおいしい！ちょっと今まで食べたのと違うぞ

そうですね

全然くさみがない

レバーが柔らかくておいしい。血抜きをしてショウガなどに漬け込んでいるので、くさみがない。

レバニラの味付けにもひと工夫

味付けもいいんだよ、これが。
味付けは絶対何か工夫していますよ

していますよね。甘味も感じる

はい。レバーは塩辛いよりは、甘じょっぱい感じがいいかなと

砂糖を多めに入れることで、甘辛しょうゆで炒める感じに。これがレバーのおいしさをさらに引き立ててくれる。

合うね、誰が考えたんだろうね。レバニラ

ごはんがすすみますね！

驚きのボリューム「とんこくセット」

続いては、お店のおすすめを。

「とんこくセット」となっています

「とんこくセット」？

豚骨ではなく「とんこくセット」（800円・税込）。
ラーメン、チャーハン、ギョーザと黄金の3点セット。

まずはラーメンから。

しょうゆのこってり味になっています

めちゃめちゃこってりじゃないんだよね

そう。なんなら、あっさりですよね

食べやすい

豚のダシ骨を6時間じっくり煮込んだスープは、旨味がたっぷり。麺は特注で、ほどよい縮れがあり、スープをよくからめてくれる。

続いてはチャーハンを。

超うまいです！

めちゃくちゃおいしい！

味付けは何でされているんですか？

塩コショウです

チャーハンの味の決め手は？

塩コショウだけじゃないですよね？

チャーシューに下味をつけてあるんで、それで味は薄めにしています

チャーシューの味を引き立てるために、あえてシンプルな味付けにしているんですか？

そういうことですね

チャーシューから独特の味わいがにじみ出ている。これぞチャーハンという感じ。

ギョーザもおいしい。

うん、おいしい！

いろいろな食材が入っていませんか？

ちょっと教えられないんですけど(笑)

あ、教えられないやつ(笑)

ギョーザの具材って、だいたい決まっていますよね。それでちょっと工夫しています

ショウガが入っている気がする

ショウガと、ニンニクも入れています

なるほど！

豚ひき肉やニラ、キャベツなど、いろいろな具材が入ったギョーザは食感もいい。一つ一つ がとてもおいしい「とんこくセット」。ガッツリいきたい人におすすめ。

Information

らーめん翔琉亭

おいしいレバニラ、ごちそうさまでした。

住所

〒901-0151 沖縄県那覇市鏡原町26-26 鏡原マンション1F

電話番号

098-859-2805

営業時間

11時〜25時（ラストオーダー24時30分）

定休日

月曜日

駐車場

あり（5台）

カード

不可

電子マネー

可

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