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アゲアゲめし編集部

アゲアゲめし編集部

うまくてリーズナブル、ボリュームも満点な「わったー家」

目次

アゲアゲめし。今回のテーマはレバー料理。紹介するのは、北谷町吉原にある「わったー家」。住宅街のなかにある隠れ家的な居酒屋で、おいしい料理がリーズナブルなお値段で楽しめる。

わったー家(北谷町)店内風景|OTV アゲアゲめし 2022年4月8日放送

ジューシーなレバーがおいしい「豚レバーカツ」

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

はい、来ました!

沙姫
沙姫

量がすごくないですか?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

良いボリュームでしょ。最高なんですよ!

豚レバーカツ(390円・税込)

わったー家(北谷町)豚レバーカツ(390円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年4月8日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

実は、ごめんね。こればっかり食べているわけよ。ここで

沙姫
沙姫

常連さん?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

はい(笑)

さあ、ソースをたっぷりつけていただきます。

わったー家(北谷町)レバーカツにタレをつけて|OTV アゲアゲめし 2022年4月8日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うん、これですね

沙姫
沙姫

めっちゃおいしい!
サクサクでとってもジューシーですね

わったー家(北谷町)サクサクでジューシー|OTV アゲアゲめし 2022年4月8日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

レバーはやっぱり下処理もきれいにされているんですか?

お店の人
お店の人

下処理はしないです

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

しない?

お店の人
お店の人

下処理はしないっていうのかな。くさみを取らない

わったー家(北谷町)あえてくさみは取らない|OTV アゲアゲめし 2022年4月8日放送

くさみがないレバーカツ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

でもくさみがないでしょ

沙姫
沙姫

ぜんぜんないです!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

なんでですかね?

お店の人
お店の人

私もわからないですね。これは(笑)

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

もう、わからないって言われたら。わからない(笑)

わったー家(北谷町)豚レバーをフライヤーで揚げる|OTV アゲアゲめし 2022年4月8日放送

揚げる時に音を聞き、パチパチと細かくなってきたらトレイに上げる。休ませて、余熱でちょうどいい感じに火が入る。

沙姫
沙姫

ソースも何か特別に混ぜていますか?

お店の人
お店の人

市販のとんかつソースに、少しみそを混ぜています

沙姫
沙姫

みそを混ぜているんだ!

わったー家(北谷町)とんかつソースにチョコとみそをプラス|OTV アゲアゲめし 2022年4月8日放送

市販のとんかつソースに、みそを入れることでコクをプラス。これがレバーカツとよく合う。このおいしさとボリュームで390円。

土鍋いっぱいのぷるぷる「豚足やわらか煮」

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あー、いい香りがする!

沙姫
沙姫

すごい量なんですけど!こちらは何ですか?

お店の人
お店の人

豚足のやわらか煮です

「豚足やわらか煮」(580円・税込)

わったー家(北谷町)豚足やわらか煮(580円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年4月8日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これね「しゃかり」のチアキさんが、毎回オーダーするわけ

沙姫
沙姫

どうりでお肌もあんなにツルツルなんですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

だからよ。たぶんこれだと思うよ

わったー家(北谷町)「しゃかり」のチアキさんの大好物|OTV アゲアゲめし 2022年4月8日放送  
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

超うまいんですけど!

沙姫
沙姫

めちゃめちゃおいしい!プルップル!

わったー家(北谷町)ぷるぷるでおいしい|OTV アゲアゲめし 2022年4月8日放送
沙姫
沙姫

煮込み時間って長いんですか?

お店の人
お店の人

長くないですよ。圧力鍋で40分

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

それで、こんなに柔らかくなるんですか!

わったー家(北谷町)圧力鍋で柔らかく煮込む|OTV アゲアゲめし 2022年4月8日放送

あっさりだけど旨味のある味付け

旨味とやさしい甘さがある昆布ダシ。味付けは塩とみりんとしょうゆ。濃い味ではなく、どちらかと言うとあっさりめ。その理由は鍋の底に。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ジャジャジャジャーン!おそばが入っています!

わったー家(北谷町)沖縄そばも入っている|OTV アゲアゲめし 2022年4月8日放送

あっさりめに作っているのは、この沖縄そばと合わせるため。さあそのお味は。

沙姫
沙姫

おいしいです!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

合う。うまい!

沙姫
沙姫

沖縄そばを入れるから、あっさりめに仕上げているんですね

わったー家(北谷町)沖縄そばに合うダシ|OTV アゲアゲめし 2022年4月8日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

お酒を飲む前でもいいし、飲んだ後でもいいし、ごはんにもなるね

沙姫
沙姫

いいですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おいしい!

沙姫
沙姫

おいしい!

豚と昆布の旨味たっぷりのダシに、沖縄そばがよく合う。食事にも、お酒のシメにも最高の一品。

Information

わったー家(北谷町)店舗外観|OTV アゲアゲめし 2022年4月8日放送
わったー家

「豚レバーカツ」「豚足やわらか煮」とも売り切れ次第終了となるのでお早めに。駐車場はないので、ご近所の迷惑にならないようお願いします。おいしいレバーカツ、ごちそうさまでした。

住所
〒904-0105 沖縄県北谷町吉原736-2
電話番号
098-926-0765
営業時間
18時〜24時 ※県の要請次第で変動あり
定休日
月曜日
駐車場
なし
カード
不可
電子マネー
不可
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