ブランド豚を使った肉骨汁が絶品！「Okinawa Soul Food めしなる木」

ワオ！

ワオ(笑)
急に外国人！?

リアクションもね、大きくなるくらいの大きさですよ！

そうだね(笑)

こちらのメニュー名は？

こちらは「キビまる豚の肉骨汁」となります

ありがとうございます！
おいしい。味がすばらしいわ！

しっかりお肉のなかまで味がしみこんでいておいしい

これ「キビまる豚」っていう豚ちゃんなんですか？

そうです

ぜんぜんくさみもないですね

そうですね
それが一番の特徴だと思います

くさみはなくて旨味ばっかりですね。みんなこれにしたらいいのに(笑)

番組を見た人がそうするかもしれないですよ(笑)

やさしい

めちゃくちゃやさしい

豚のダシと、あとは昆布ダシです

昆布ダシなんだ。味付けも何かされています？

島マースとしょうゆを入れて、それだけですね

それでこんなにコクがある味を出せるんですね

この身をほぐしてですね、ご飯の上にかけてですね。ササっていく感じですよ(笑)

ほら、おいしい！

大川さん、最高です！

でしょう

こちらは、うるま市の勝連モズクを20パーセント練り込んだ、モズク麺になります

この上にのっているモズクだけじゃないんですね

はい

味がしっかりしています

ツルツルしています。これは特注ですか？

特注の麺です

何でモズクを使おうと思ったんですか？

麺に練り込むことによって糖質をカット、それと食感と喉越しを良くするためです

辛いのきた！

スペアリブみたいですね、ほんとに。良いアクセントかもしれない

うんうん

このソース、どうやって作っているんですか？

これは和風ベースのしょうゆとミリン、それに韓国のコチュジャンを混ぜています