五感で楽しめる揚げ物専門店。那覇市「AGESEN 本店（アゲセン ほんてん）」

揚げ物専門店というイメージとは違う、青と白を基調とした爽やかな店内で、調理法にこだわったジューシーで柔らかい牛カツ、豚カツ、から揚げがいただけます。オープンキッチンから聞こえる揚げているときの音、香り、食べるときの見た目、味、食感、五感で楽しめる揚げ物専門店。テイクアウトもできます。

※本記事は、2020年取材時の情報です。

〈紹介メニュー〉

■AGESEN自慢の牛カツ 1,280円（＋税）

ライス、スープ、焼き野菜、ピクルス付き ※ライス 、スープ、ピクルスはおかわり自由

脂身の少ない赤身の肉に、肉の味を邪魔しない目の細かいパン粉をつけてレアに仕上げた自慢の牛カツ。真空低温調理した肉はやわらかく、ステーキとはまた違った肉本来の味を楽しむことができます。焼き野菜、スープ、ピクルス付きで、野菜もしっかり食べられるバランスの良いメニュー。

■梅しそ鬼おろしロースカツ 1,150円（＋税）

ライス、スープ、焼き野菜、ピクルス付き ※ライス 、スープ、ピクルスはおかわり自由

厚さ3cmの豚ロースを200g使用した、見た目にもボリュームある一品。食感にこだわり、粗めのパン粉のザクザク感と、簡単に噛み切れるほどやわらかくジューシーな肉の食感が楽しめます。さらに、大根を粗くおろし梅干しを混ぜた「梅しそ鬼おろし」のシャキシャキした食感も加わり、さっぱり美味しくいただけます。

■塩水漬け鶏もも肉から揚げ 850円（＋税）

ライス、スープ、焼き野菜、ピクルス付き ※ライス 、スープ、ピクルスはおかわり自由

塩水漬けにした鶏もも肉は、マスタード入りの特製ダレでもみ込み、片栗粉をつけてカラッと揚げます。肉汁が溢れ出すプリっとした食感。軽く揚げられているので何個でも食べられそう！