料理オリンピック最高賞の三ツ星シェフ監修。沖縄市「Rita Green（リタ・グリーン）」

料理オリンピックで日本人初のグランプリに輝いた三ツ星シェフ・ムッシュ藤原が監修し、その背中を追い続けた長谷シェフが作る、フランス料理をベースにした、五感を優しく刺激する懐かしくも新しい料理が楽しめます。提携農場で生産された安心・安全な野菜は、新鮮で栄養価が高く自慢の食材。特にトマトは絶品！　こだわりの食材を匠の技で調理していきます。
ランチ、ディナーともにテイクアウトメニューあります！

※本記事は、2020年取材時の情報です。

〈紹介メニュー〉

■ランチメニュー／デミグラスハンバーグセット 1,350円（税込）

サラダ、本日のスープ、スムージー、パン or ライス付き

サラダやスープもついて野菜がたくさんとれるボリューミーなランチセット。食前にいただくスムージーは、りんごの果肉感と蜂蜜の甘さで飲みやすい一杯です。メインは、粗挽き肉を使ったジューシーで柔らかいハンバーグ。赤ワインとフォンドヴォーを使ったデミグラスソースは、玉ねぎをたっぷり使い甘めの味。キノコのクリームソースがまろやかさをプラスしています。

■ランチメニュー／石焼ナポリタンセット 1,050円（税込）

サラダ、本日のスープ、スムージー、パン付き

こだわりのピリ辛トマトソースで仕上げたナポリタンは、いい意味で期待を裏切る味。最初は甘く、後からピリッとくる辛さの秘密はトマトソースに入ったチリソースと豆板醤。石焼きにすることで、スパゲッティーのモチモチ食感と、おこげになったパリパリ食感が楽しめます。見た目に驚き、食べて驚きの一品。

■オードブル 5人前 5,500円（税込）

注文は2日前までの要予約

野菜をたっぷり使ったレストランの味を家庭でも楽しめる彩り豊かなオードブル。今回紹介する５人前のメニューは６種類。オードブルメニューの一番人気は「自家製ポテトサラダ」。じゃがいもの美味しさがしっかり味わえるように大きめにカットし、塩、こしょう、マヨネーズでシンプルに味付け。「サーモンの香草パン粉焼き」は、自社栽培のトマトを加工したトマトペーストにバジルを入れソースに。ニンニクと香草が入ったパン粉は香りよく、サーモンとの相性抜群です。
3人前／3,300円（税込）、4人前／4,400円（税込）