東北料理や地酒が味わえる「みちのくキッチンJIN」（沖縄市）

東北出身の店主が手がける自慢の十割蕎麦や東北の食材を使った料理や地酒が味わえます。山形から取り寄せたそば粉を使用した自家製の十割蕎麦は、香り高くコシがあり、しっかりとした歯ごたえと喉越しが楽しめます。ランチは日本蕎麦がメイン。夜は居酒屋スタイルで、十割蕎麦はもちろん、牛タンや刺身など日本酒に合う料理も提供しています。

※本記事は、2020年取材時の情報です。最新の情報は店舗へお問い合わせください。

〈紹介メニュー〉

ランチメニュー

■（冷）くるみそば 1,100円（税別）冷

東北ではお餅やお菓子によく使われる栄養価の高い「くるみ」。特性くるみのつけつゆに蕎麦をくぐらせていただきます。くるみのつけつゆは泡立てることで蕎麦によく絡み、芳ばしさとほんのりした甘さ、豊かな風味が楽しめます。喉越しもよく、くるみと蕎麦の相性は抜群です。

■（冷）山形だしおろしぶっかけそば 850円（税別

山形県の郷土料理「だし」をたっぷりかけたぶっかけそば。なす、きゅうり、オクラ、大葉、玉ねぎ、みょうがなどを細かく刻んだ「だし」は、さっぱりした風味でこれからの暑い季節にも食べやすい一品。玉ねぎやきゅうりのシャキシャキ感、オクラの粘り気などいろいろな食感と、みょうがや大葉の香りも楽しめます。好みで天かすを入れて食べても美味しい。