高台から海を望む。大人な雰囲気のレストラン＆ワインバー「Restaurant & Winebar INIZIO SCALA（イニジオスカラ）」（西原町）

※本記事は、2020年取材時の情報です。最新の情報は店舗へお問い合わせください。

沖縄県西原町の高台にある、大人な雰囲気のレストラン＆ワインバー。
店内からは、西原町の街並みと海を望むことができます。ランチは、リーズナブルなコース料理、ディナーは、アラカルトメニューと、ワインやビールなどのアルコールが楽しめます。
「イニジオスカラ」は、「始まりの階段」を意味します。

〈紹介メニュー〉

■ランチコース（メイン：肉）1,680円（税込）

[内容] スープ、パスタ、パン、肉料理、デザート、コーヒー or 紅茶

旬の食材をふんだんに使用したコース料理。内容は月替わり。メインは、肉か魚を選びます（両方選ぶフルコースも可）今回のスープは、「人参のピュレスープ」。人参の甘さにプラスして玉ねぎの甘さも加わった、濃厚で美味しいスープ。パスタは、「春野菜のパスタ」。　春菊、きのこ、スナップエンドウを使った、さっぱり食べやすいオイルパスタ。仕上げにチーズを。

メインは、「豚肩肉のロッティ」。塩や醤油に1日漬けた豚肉はオーブンでじっくり火を通していきます。久米島の味噌と赤ワインを使ったソースは、味噌の甘み、ワインの酸味が感じられ、豚肉の美味しさを引き出しています。彩りで、ビーツのペーストと旬の野菜が添えられた一皿は、見た目にも美しい一品。

■ランチコース（メイン：魚）1,680円（税込）

メイン：白身魚のソテー 〜アーサのクリームソース〜

皮目をしっかり焼いて香ばしさを出した白身魚は、身はふっくらした食感。　生のアーサと魚の出汁を合わせたクリームソースは、ほんのり磯の香りがして、魚との相性が抜群です。

■ディナーメニュー／牛ホホ肉の煮込み

牛ホホ肉を赤ワインとハチミツに1日漬け込んだ後、４時間じっくり煮込みます。その後、寝かせる、煮込むを繰り返すことで旨味が閉じ込められ、ホロホロ崩れるほど柔らかい牛ホホ肉の煮込みが完成します。ワインが飲みたくなる濃厚な味。

Information

Restaurant & Winebar INIZIO SCALA（イニジオスカラ）

住所

〒903-0125 沖縄県西原町上原1-17-1 グランシャトレ山水3F

電話番号

098-943-1244

営業時間

ランチ／11:00-14:30 ディナー／18:00-24:00（L.O.23:00）

定休日

日曜日のディナー、月曜日

駐車場

15台

カード

可（au PAYカード使用可） ※ディナーのみ

電子マネー

使用不可

URL・SNS

Instagram

Google Maps