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アゲアゲめし編集部

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心づかいがうれしい老舗の煮付け「みの家 天久りうぼう楽市店」

目次

アゲアゲめし。今回のテーマは煮付け。紹介するのは、那覇市天久の「みの家 天久りうぼう楽市店」。沖縄の家庭料理が楽しめるお店で、店内はアットホームな雰囲気。

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)店内風景|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送

ひとつひとつの具が大きい「ソーキ煮付けセット」

お店の人

ソーキの煮付けになります

ソーキ煮つけセット(880円・税込)

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)ソーキ煮つけセット(880円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ひとつひとつの具材が大きいですね!

ボリューム満点のソーキの煮付け。お肉や野菜などは別々に煮込んでいて、最後に一つの煮汁でまとめる。

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)肉と野菜は別々に煮込む|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送

ぐつぐつと煮立たせて具材の中まで火が通ったらお皿に並べていく。豆腐に大根にソーキ。それにしても、ひとつひとつが大きい。野菜をのせて最後に煮汁をかけたら完成。

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)具の大きい煮付け|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送

まずは大きなソーキにガブリ。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ホロホロと取れていく、おいしい。こちらソーキの味付けは?

お店の人

1日煮込んで酒としょうゆと、秘伝のみの家のタレを使って一晩寝かしています

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)ソーキの味付けは?|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

へえ、おいしい!
秘伝のタレって何ですかね?

お店の人

鶏ガラとか。いろいろありますが、内緒だそうです

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あははは(笑)
いま言いそうでしたね?

お店の人

あははは(笑)

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)柔らかいソーキ|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送

2時間ほど下茹でされたソーキはとても柔らかい。秘伝のタレで煮込まれ、一晩寝かせているので、なかまで味がしみ込んでいる。続いては大根を。

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)大根をいただきます|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送

注文が入ってから最後に味を整える

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

大根の旨味とダシが口の中に広がる!大根は味が違う気がするんですけど、ソーキと同じですか?

お店の人

大根とニンジンなどは別で、そばダシで下茹でしています。ご注文が入って初めて肉と野菜合わせて煮付けていますね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そうなんですね!

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)味がしみ込んだ大根|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送
お店の人

常連さんには、おじいちゃんおばあちゃんも多いので、薄味がいいとか濃いめがいいとか調整ができます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

なるほど、オーダーの時に言えば要望にも応えてくれる

お店の人

はい

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

いい!でも大丈夫ですか?
テレビでやっちゃうとみんな好みで言ってくるはず

お店の人

ですよね(笑)

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あははは(笑)

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)味の濃さの調整も可能|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送

大根やニンジンはそばダシで下茹でしているので、大根自体のおいしさにダシの旨味がプラス。かむとスープがジュワー。続いては厚揚げを。

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)毎日揚げる厚揚げ|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

すごいなかがフワフワしたお豆腐ですね

お店の人

豆腐は毎朝揚げています
その日使う分をだいたい計算して

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

へえ!毎朝揚げてるんですね!

豆腐は毎朝お店で揚げているから、香ばしさが残っている。具だくさんでボリューム満点のソーキ煮付け。薄味にもできるそうなので、塩分に気を使っている方は試してみては。

沖縄の家庭料理を堪能「みの家定食」

お店の人

こちら「みの家定食」になります

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

「みの家定食」!なんか沖縄らしいメニューが出てきました!

みの家定食(1,200円・税込)

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)みの家定食(1,200円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送

じゅーしぃ(沖縄の炊き込みご飯)にイナムドゥチ(沖縄の白味噌仕立ての味噌汁)、そしてクーブイリチー(昆布の炒め物)などいろいろな小鉢がついた「みの家定食」。これぞ沖縄の家庭料理。まずはイナムドゥチから。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あー、しみわたる。おいしいです!おみそのしっかりしたコクと、ちょっと甘さも感じますね

お店の人

はい

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)イナムドゥチ|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送

味の深みはダシから

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

すごい奥行きのある味なんですけど。ダシは何を使っているんですか?

お店の人

はい、豚ガラ、鶏ガラ、カツオで3種類使っています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

3種類使っている!

豚ガラ、鶏ガラ、カツオでとったダシに、甘めの白みそ。旨みと甘さがあるイナムドゥチ。具材は定番の豚肉、カマボコ、シイタケ、コンニャク。これらのおいしさが口の中に広がる。

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)具たくさんがおいしい|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そう!これなんですイナムドゥチの良さは!いろんな食感が楽しめるのがいいんですよね。
おいしそうなこちらのじゅーしぃもいただきます

やさしい味わいのじゅーしぃ

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)ジューシーをいただきます|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おダシもきいていますけど、香りがすごくいい!何が入っているんですか?

お店の人

フーチバー(ヨモギ)が入っています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

フーチバーだ!
でも強く出ているというよりはやさしい

お店の人

観光客のお客さんも来られるので、やさしい味付けにしていますね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

なるほど!イナムドゥチにはすごく合いますね

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)フーチバージューシー|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送

フーチバーの香りが食欲をそそるじゅーしぃ。旨味はあるんだけどやさしい味付けで、これがイナムドゥチとよく合う。クーブイリチーなども自家製なので懐かしいおいしさが体験できる。
ソーキ煮付けと沖縄の家庭料理が楽しめる「みの家」。疲れたからだと心にしみ渡るよ。

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)ソーキの煮付けとイナムドゥチ|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送

Information

みの家 天久りうぼう楽市店(那覇市天久)店舗外観|OTV アゲアゲめし 2022年5月20日放送
みの家 天久りうぼう楽市店

おいしい煮付け、ごちそうさまでした。

住所
〒900-0005 沖縄県那覇市天久1-2-1
電話番号
098-862-8771
営業時間
11時~20時30分
定休日
ウークイ(旧盆最終日)・正月
駐車場
あり
カード
不可
電子マネー
不可
URL・SNS
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