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アゲアゲめし編集部

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沖縄県産豚と沖縄県産野菜をたっぷり味わえる「オレンジキッチン」

目次

アゲアゲめし。今回のテーマは「しょうが焼き」。紹介するのは、那覇市安里にある「オレンジキッチン」。 店内は名前の通りオレンジ。かわいらしい感じのお店で、島野菜をたっぷり使ったメニューがおすすめ。

オレンジキッチン(那覇市安里)店内風景|OTV アゲアゲめし 2022年6月10日放送

山盛りの野菜もうれしい「県産豚の生姜焼き&やんばる野菜定食」

お店の人
お店の人

「県産豚の生姜焼き&やんばる野菜定食」になります

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

素晴らしい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

お野菜が高い時期に、こんなにたくさんいただけるんですよ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ありがとうございます!

県産豚の生姜焼き&やんばる野菜定食(1,250円・税込)

オレンジキッチン(那覇市安里)県産豚の生姜焼き&やんばる野菜定食(1,250円・税込)

見た目もカラフルな「県産豚の生姜焼き&やんばる野菜定食」。とにかくサラダや野菜を使った料理が盛りだくさん。沖縄県産の豚肉はタレをかけながら積み上げていく。ネギを散らして、最後に小鉢をのせたら完成。

オレンジキッチン(那覇市安里)ネギを散らす|OTV アゲアゲめし 2022年6月10日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

お肉の味がすごいね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

しみ込んでる感じがする
これ、もしかしてあれですか?お肉重ねています?

お店の人
お店の人

はい、薄切り肉を重ねています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

すごくやわらかくておいしい

オレンジキッチン(那覇市安里)豚肉を重ねている|OTV アゲアゲめし 2022年6月10日放送

豚肉はミルフィーユ仕立て、塩こうじにつけてから焼いているので、とてもやわらかくジューシー。旨味も甘みもたっぷりあり、タレが味をさらに引き立てている。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

タレはショウガ以外に何をつかっているんですか?

お店の人
お店の人

カツオダシをベースに、ミリン、しょうゆ。そしてショウガがたっぷりって感じです

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

かけているタレは別ですか?

お店の人
お店の人

タレは片栗粉で少しトロミをつけています

オレンジキッチン(那覇市安里)トロミのついたタレ|OTV アゲアゲめし 2022年6月10日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ミルフィーユ仕立てだから隙間まで全部入ってくるね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしい!味がしっかりしている!

カツオダシも入っているので旨味がプラス。ショウガもいい感じで食欲をそそる。

たっぷりの野菜を味わう

続いては野菜を使った料理のなかからニガナの白和えを。

オレンジキッチン(那覇市安里)ニガナの白和え|OTV アゲアゲめし 2022年6月10日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

大好きです!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

このニガナの苦みがね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ちょうどいい!
このお豆腐自体がクリーミーですね

お店の人
お店の人

オリーブオイルを少し加えたりしています

オリーブオイルを混ぜた島豆腐はとてもクリーミー。味付けは塩こうじとシンプルだけど島豆腐の風味とニガナの苦味がよく合う。
続いてはニンジンシリシリを。

オレンジキッチン(那覇市安里)ニンジンシリシリ|OTV アゲアゲめし 2022年6月10日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

シリシリだ!おいしい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

やさしい味わいなんですけど、何で味付けしているんですか?

お店の人
お店の人

これはカツオダシがベースですね

オレンジキッチン(那覇市安里)たっぷりの野菜|OTV アゲアゲめし 2022年6月10日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

それにしても、お野菜がかなり入っているじゃないですか。何種類くらい使っているんですか?

お店の人
お店の人

その時によって違いますけど、だいたい20種類以上は入っているかと

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

素晴らしい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

沖縄県産のものを?

お店の人
お店の人

基本は沖縄県産です

オレンジキッチン(那覇市安里)県産豚の生姜焼き&やんばる野菜定食(1,250円・税込)

「県産豚の生姜焼き」はもちろん、野菜を20種類以上使った料理のかずかずもおいしい。ちなみにみそ汁も野菜たっぷり。野菜不足を感じている方におすすめ。

エスニックにオキナワをプラス「トムヤムクンそば」

お店の人
お店の人

「トムヤムクンそば」になります

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おそばが入っているんですか?

お店の人
お店の人

はい、下に沖縄そばの生麺が

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

へえ!おもしろい!

【ランチ】トムヤムクンそば(1,000円・税込)

オレンジキッチン(那覇市安里)【ランチ】トムヤムクンそば(1,000円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年6月10日放送

エスニックな香りがただよう「トムヤムクンそば」。
まずはスープからいただきます。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

トムヤムクンだ!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

酸味と甘みとちょっと複雑な香りがくるんですけど、これのダシは?

オレンジキッチン(那覇市安里)スープのダシは?|OTV アゲアゲめし 2022年6月10日放送
お店の人
お店の人

豚と豚の骨と鶏と、あとお野菜でスープを6時間ぐらいかけて煮込んで取っています。トムヤムのタレは企業秘密ということで

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

こちらもご自身で作っていらっしゃる?

お店の人
お店の人

はい。タレのベースは辺銀(ぺんぎん)食堂から教わりました

オレンジキッチン(那覇市安里)タレは辺銀食堂から教わった|OTV アゲアゲめし 2022年6月10日放送

甘い酸っぱい辛い、そしていろいろな素材を使って6時間かけて作ったスープは旨味がたっぷり。タレは秘密だけどタイ料理の本格的な味わいが。

生麺のお味は?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

もっちもち

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ツールツル(笑)

オレンジキッチン(那覇市安里)もちもちの麺|OTV アゲアゲめし 2022年6月10日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

のど越しの良い麺ですね!

お店の人
お店の人

オリジナルで作っています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

オリジナルの麺なんですか!

お店の人
お店の人

はい

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

生麺だからかな、よく口にする沖縄そばの麺とまた違う感じがして

オレンジキッチン(那覇市安里)生麺ならではの味わい|OTV アゲアゲめし 2022年6月10日放送

麺は自家製の生麺。食感はもちもちでツルツル。ベトナムのフォーみたいな感じで、トムヤムクンとの相性もばっちり。オリジナルの麺料理と島野菜たっぷりの料理が楽しめる。

Information

オレンジキッチン(那覇市安里)店舗外観|OTV アゲアゲめし 2022年6月10日放送
オレンジキッチン

2022年6月現在はお昼だけの営業で夜は予約に応じてとのこと。
詳しくはお店にお問い合わせを。

おいしい「しょうが焼き」、ごちそうさまでした。

住所
〒902-0067 沖縄県那覇市安里2-4-11
電話番号
098-975-7077
営業時間
11時~15時(夜は予約に応じて営業)
定休日
水曜日
駐車場
なし(近くにコインパーキングあり)
カード
不可
電子マネー
不可
URL・SNS
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