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アゲアゲめし編集部

アゲアゲめし編集部

心地よい大人の空間で味わう人気の海鮮料理「Kazami」

目次

アゲアゲめし。今回のテーマは「とろろ料理」。紹介するのは、那覇市松尾にある「Kazami」。黒を基調とした落ち着いた店内で、おいしい海鮮料理やお酒が楽しめる。

Kazami(那覇市松尾)店内風景|OTV アゲアゲめし 2022年6月17日放送

マグロととろろのベストマッチ「鮪山かけ丼」

お店の人

「鮪山かけ丼」です

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

きましたよ!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

きました!
とろろは丼にかかってくるものだと思ってた

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

確かに

【ランチ】鮪山かけ丼(1,400円・税込)

Kazami(那覇市松尾)【ランチ】鮪山かけ丼(1,400円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年6月17日放送

とろろマグロと、ごはんが別々に出てくる「鮪山かけ丼」。新鮮なマグロをまずは刺身に。器にとろろを入れたらマグロを並べていく。最後に薬味とワサビを添えたら完成。

Kazami(那覇市松尾)マグロを刺身にする|OTV アゲアゲめし 2022年6月17日放送

食べ方は、まずのりをご飯の上に。そしてとろろとマグロがのったお皿をご飯の上で傾けると、スルスルと滑ってご飯の上に。わさびをしょうゆで溶いて、全体にかけたらいただきます。

Kazami(那覇市松尾)とろろとマグロをのせる|OTV アゲアゲめし 2022年6月17日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あっさまよ(あらまあ)
おいしそう!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

はい、いただきます!

Kazami(那覇市松尾)笑顔でいただきます|OTV アゲアゲめし 2022年6月17日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしい!おいしい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うまい!最高!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

もう、食べてみてわかる、すごい新鮮なマグロだなっていう

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

食感がちがう

Kazami(那覇市松尾)鮮度のよいマグロ|OTV アゲアゲめし 2022年6月17日放送

上質なマグロに舌鼓

お店の人

本日は沖縄県産のメバチマグロを使用しています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

きました!
沖縄県産のメバチマグロはおいしいんですよ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

最高だよね

沖縄県産マグロはやっぱり新鮮。香りもいいし食感も良い。これをとろろが包み込んで口に運んでくれる。

Kazami(那覇市松尾)マグロととろろ|OTV アゲアゲめし 2022年6月17日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

やっぱりマグロととろろの組み合わせは抜群ですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

最高!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

こちらのとろろは?

お店の人

こちらは長芋になりますね

Kazami(那覇市松尾)【ランチ】鮪山かけ丼(1,400円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年6月17日放送

使っている芋は長芋。丁寧にすりおろしているので、粘りが強くて風味も良い。そして土台となっているごはんもおいしい。

お米にもこだわりが

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

マグロもとろろもおいしいんだけどさ、ごはんがたまらなくない?

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

なんかね、お米一粒一粒が感じられる

お店の人

「あきたこまち」の品種で、「小町故郷米」というお米を使用しています

秋田の農家さんと契約して、毎月60キログラムのお米を仕入れている。一粒一粒が立っていて甘みもある。
そしてアラ汁もうまい。

Kazami(那覇市松尾)アラ汁|OTV アゲアゲめし 2022年6月17日放送  /11.46
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ああ、おダシがすごい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

きいていますね!
お魚からでるおダシはやっぱりおいしいですね

いろいろな魚のアラを使っているので、旨味がたっぷり。マグロのおいしさをとろろが包み込む「鮪山かけ丼」。ごはんもおいしいのでペロリといけそう。

鮮度はもちろん料理人の腕がさえる「刺身盛合わせ」

お店の人

お刺身の盛り合わせです

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

お!きました盛り合わせ!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

盛り合わさっているね!

【ディナー】刺身盛合わせ(2,420円・税込)

Kazami(那覇市松尾)【ディナー】刺身盛合わせ(2,420円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年6月17日放送

日によって内容が変わる「刺身盛合わせ」。今回はメバチマグロ、関イサキ、ミズダコ、ハモ、活〆天然ヒラメ、赤貝、ズワイガニ。その中からまずはヒラメを。

Kazami(那覇市松尾)ヒラメの刺身|OTV アゲアゲめし 2022年6月17日放送  

新鮮な魚介の味わい

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

コリコリとねっとり感がすごい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ほんと、食感がいい!甘いですね

お店の人

はい、朝まで生きていたお魚を活〆していますので

朝まで生きていたヒラメだからとても新鮮。身がプリプリで旨味もたっぷり。続いてはミズダコを。こちらはゴマ油と塩で。

Kazami(那覇市松尾)ミズダコの刺身|OTV アゲアゲめし 2022年6月17日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うーん、うめえ!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

最高!うまいね!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ミズダコの旨味と、ゴマ油の相性がすごくいいです!

ミズダコは、刺身にした後に隠し包丁を入れてあるのでとても食べやすい。淡泊なんだけど、ゴマ油と塩がコクと風味をプラス。続いてはハモ。

Kazami(那覇市松尾)骨切りしたハモと梅肉|OTV アゲアゲめし 2022年6月17日放送

技が光る旬の味

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おお!いいね!食感最高

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これはあれですよね
骨切りっていうんですか?

お店の人

よくご存じですね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

骨が多いんですか?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

細かい骨があるんで、細かく切っていくのよ

Kazami(那覇市松尾)ハモの骨切り|OTV アゲアゲめし 2022年6月17日放送  

丁寧に骨切りして、それを湯通し。冷水で締めた後にバーナーで炙り、香ばしさをつけている。いろいろな魚介類のおいしさが味わえる「刺身盛合わせ」。テーブルに一つは置いておきたい一品。仕入れた魚によっておすすめ料理が毎日変わる「Kazami」。毎日でも飽きないおいしさがある。

Kazami(那覇市松尾)【ディナー】刺身盛合わせ(2,420円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年6月17日放送

Information

Kazami(那覇市松尾)店舗外観|OTV アゲアゲめし 2022年6月17日放送
Kazami

おいしい「とろろ料理」、ごちそうさまでした。

住所
〒900-0014 沖縄県那覇市松尾2-10-29
電話番号
098-869-7710
営業時間
ランチ :12時~15時(L.O.14時30分)
ディナー:17時~23時(金、土曜日、祝日は~24時)
定休日
日曜日、第3月曜日
駐車場
なし(近くにコインパーキングあり)
カード
電子マネー
URL・SNS
Instagram

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