「体力回復＆アップ 鶏肉とカボチャの甘辛煮」をらくらくクッキング

今が旬！ビタミンEがたっぷりのカボチャを食べてハロウィンを満喫！

＜豆知識＞
・野菜の中でもビタミンEの含有量トップクラス
・抗酸化作用や動脈硬化の予防＋血行を促進して、肩こりや冷え性を緩和
・ビタミンA、B群、C、カリウムが含まれている

＜選ぶときのポイント＞
［カットしてないもの］
・軸が太く、切り口が乾燥してコルク状になっていて、軸の周りが凹んでいる
・小さくても左右対称で、表面がツヤツヤ
・手に持った時、ズッシリと重みを感じる

［カットされているもの］
・色が濃く実が詰まっている
・種がふっくらしている

体力回復&体力アップ 鶏肉とカボチャの甘辛煮

＜材料（2人分）＞
・カボチャ 1/8（250g程度）
・鶏もも肉 1枚（200ｇ程度）
・片栗粉 大さじ１
・オリーブオイル 大さじ１

a
・酒 大さじ２
・めんつゆ 大さじ３
・みりん 大さじ１

＜作り方＞
①カボチャの種とワタを取り、皮をむき一口大の大きさに切り（３〜４㎝角）
耐熱容器にいれてラップをして加熱する（600W 5分程度）
②鶏肉を一口大にカットして、片栗粉をまぶしておく
③鶏肉を皮目から焼き、両面に焼き目をつける（調味料を混ぜ合わせておく）
④鶏肉に焼き目が付いたら、 a の調味料、①を加え、軽く混ぜ、弱火で煮込んだら、完成！