「三大栄養素がこれ一杯で！カレーうどん」をらくらくクッキング

猛暑で疲れていませんか？ 　タンパク質で疲労回復するレシピを紹介！

＜豆知識＞
【豚肉】
・ビタミンB群が豊富
・ビタミンB1は糖質やアルコールの代謝に必要な成分

三大栄養素がこれ一杯で！カレーうどん

＜材料（2人分）＞
・豚バラ肉　　　　　150g
・玉ねぎ　　　　　　1/2個
・ニンジン　　　　　1/4本
・ニラ　　　　　　　50g
・冷凍うどん　　　　2玉
・水　　　　　　　　600cc
・水溶き片栗粉　　　大さじ1と1/2
・サラダ油　　　　　小さじ1
☆麺つゆ　　　　　　大さじ1
☆しょうゆ　　　　　大さじ2
☆チキンスープの素　小さじ1
☆砂糖　　　　　　　小さじ1
☆酒　　　　　　　　大さじ1
☆ウスターソース　　大さじ1
☆カレー粉　　　　　小さじ2

＜作り方＞
① 玉ねぎは1cm幅のくし形、ニラは3cm、ニンジンは薄く短冊切りにする
② 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
③ 鍋にサラダ油を入れ熱し、豚肉、ニンジン、玉ねぎを炒め、肉の色が変わったら水を加えて煮立たせ、アクを取り除く
④ ☆の調味料を加え、蓋をし弱火で5分ほど煮たら、ニラを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける
⑤ レンジで解凍したうどんを丼に盛り、カレーつゆをかけたら、完成！

■疲労回復ポイント
・三大栄養素はタンパク質、炭水化物、脂質
・ターメリックに含まれるクルクミンは集中力アップ
・玉ねぎ、ニラのアリシンと豚肉のビタミンＢ1を一緒に摂ることで、ビタミンB1が無駄なく摂取できる
・辛味成分は消化粘膜を刺激して、食欲アップ