沖縄の定番料理からヤギ汁までリーズナブルに味わえる「ゆかり食堂」（八重瀬町）

うわー、きました！ヤギ汁！

イエイ！イエイ！

大川さん、香りがしっかりヤギ汁です ！

よみがえる感じ？

以前食べたときのことを、思い出しました

あー、うまい！

おいしい！
飲みやすいですね、こちらのヤギ汁

あっさりしている感じ

スープのダシを取るのにどれくらい時間がかかるんですか？

3日間炊いています

3日！そんなにかかるんですか！

はい

3日間ずっと火入れているんですか？

1日目は骨だけで炊いてダシを取って、2日目に泡盛とお肉を入れて炊いています

へえ！

で、3日目にまた火を通してじっくりダシを取って炊いています

なるほど

3段階なんだね

ああ、柔らかい！
ほぐれていくお肉が！

お肉はヤギ感をめっちゃ感じる(笑)

あははは(笑)
ヤギ感ある？

ある。感じました(笑)

でもこれくらいないと、満足しないおじさん達です

これですね、やっぱり！
ゆりちゃん、どう？

お肉はヤギ感が強いんですけど、スープがほんとにあっさりとしていて、飲みやすくておいしいです

「中身汁」です

大好き、うれしい！

ボリュームもあります！

ああ！おいしい！

おいしいね！
ダシが効いていますね！

おダシは何から取っているんですか？

カツオと鶏と豚ですね

3種類！

はい

いろいろな食感がしますね、ゴリゴリしていたり、柔らかかったり

お家のが一番おいしいと思っているけど、やっぱり違うんだねお店で食べると

味の深さが違うというか、お家で食べるのとまたちょっと違いますね

お塩にはこだわっていたりするんですか？

塩はヨネマースです

ヨネマース！有名だ

おいしいやつですね
さすがヨネ～！

あはは(笑)
ダジャレ入れましたよね(笑)