「カボチャともやしのカレー風味サラダ」をらくらくクッキング

栄養がギュッと詰まったカボチャで 、夏の疲れを吹き飛ばすアレンジレシピを紹介！

＜豆知識＞
・10月～12月が旬の野菜
・ビタミンEは野菜の中でもトップクラスの含有量
・その他にも、ビタミンA・B・C、カリウム

＜選ぶ時のポイント＞
・軸が太く、切り口が乾燥していて、軸の周りがへこんでいる
・左右対称でツヤ感がある
・ずっしりと重みがある（カットされている場合）
・色が濃く、実が詰まっている
・種がふっくらしている

カボチャともやしのカレー風味サラダ

＜材料（2人分）＞
・カボチャ　　　50ｇ
・もやし　　　　100g
★塩　　　　　　少々
★コショウ　　　少々
★カレー粉　　　小さじ1/4
★マヨネーズ　　大さじ1強
★砂糖　　　　　ひとつまみ

＜作り方＞
① カボチャは種とワタを取り5mm幅のいちょう切りにし、耐熱皿に入れ、600wで2分加熱する（固ければ30秒追加）
② 鍋にお湯を沸かし、分量外の塩ひとつまみを加え、30秒程度サッとゆで、取り出し、冷ます
③ ボウルに、カボチャ、もやし、★の材料を加え、混ぜ合わせたら、完成！