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こだわりたっぷりのタン塩とハラミ「焼肉 BULL（ブル）」（那覇市）
目次
アゲアゲめし。今回のテーマは「焼肉」。紹介するのは那覇市泉崎にある「焼肉 BULL」。店内はテーブル席にカウンターと、ひとり焼肉も楽しめる。こちらのおすすめは牛タン、ハラミ、ホルモン。
柔らかさに驚く「大人気 焼肉ブルの美味しい上タン塩」
大人気 焼肉ブルの美味しい上タン塩（1,410円・税込）
すごいな！
柔らかいんだけどホント
柔らかいね
なんか色もめちゃくちゃいい
こちらは火が通りやすいので、もう裏返ししても大丈夫です
もういいですか
はい
上質の牛タンは焼き上がりも早い。下味が付いているのでさっとレモンを絞っていってみよう。
なんということでしょう！
もう素晴らしい！お肉の味すごい！
味がしっかりついているような気がするのですけど、なんか味付けされているんですか？
下味に塩ダレを使っています
塩ダレ
しっかり味を作ったのを、そのままタンにからめてお出ししてます
牛タンのなかでも、タン元からタン中にかけての柔らかい部分を使っている。ほどよいかみ応えがあって、牛タン特有の旨味がしっかりとしている。自家製の塩ダレで味付けしているのでレモンだけでも十分においしい。
お箸がとまらない「イチオシ イケてるハラミ」
続いては「イケてるハラミ」を。
イチオシ イケてるハラミ（970円・税込）
こちらの焼き方も先ほどの上タンと同じように、加減を見ながらすぐ裏返してもらって大丈夫です
どうでしょう？
大丈夫です
ああ、いい色合い
よいしょ、ああいいじゃないこれ、いいよね
こちらのハラミはレアがおすすめ。シークヮーサーおろしポン酢と一緒にいただきます。
あー、うまいやつ！
これは、これはたまらん！
ポン酢にハラミ負けないんですね。おろしのサクサク感もいいし、たまらない！
これは確かに、さっぱりいけます
ありがとうございます
やばいな、どんどん食べられるね
このハラミはアメリカ産。ほどよいサシで赤身の旨みがしっかりとしている。かみ応えもあるので、肉を食べてるという実感が味わえる。
焼肉によくあう「大人気 とろろ飯」
卵がのったとろろをごはんの上にのせて、卵の黄身を潰してよく混ぜていただきます。
大人気 とろろ飯（小）（530円・税込）
うーん、もう最高！
おいしい！
飲めますね！
飲めます！
これもうペットボトルに入れて売れますよ
あははは(笑)
ありがとうございます
マジで旨い！
これは味付けもされているんですか？
山芋をすりおろしたあとに、麺つゆで味をつけています
麺つゆなんですね
とろろには麺つゆで味をつけているので、やさしい甘さと旨味が。これに卵の黄身のコクが加わって飲めるおいしさ。焼肉のおともに最高の一品。ぜひお試しを。
ホルモンの盛り合わせ「白MIX」
こちらは「白MIX」といいます。ホルモンの盛り合わせです
ホルモンの盛り合わせ、めっちゃデカくないですか？ホルモン
人気 白MIX（200g 1,850円・税込）
一皿でいろいろなホルモンが楽しめる「白MIX」。そのなかから今回はシマチョウを。
あははは(笑)
こんな大きなの見たことない
なんでまたこのサイズで出そうと思ったんですか？
基本的にホルモン系とか、シマチョウ、マルチョウに関しては焼くと小さくなるんです
なりますね
自分たちは下ごしらえする時に10秒ほどボイルして、わざと大きめに切ってます
シマチョウはまず皮の部分から焼いていく。こんがり焼けたら裏返し脂の部分を焼く。
脂の部分が焼けたら食べやすい大きさに切り分けて
いい切れ味のハサミで気持ちいいなあ！
シマチョウが柔らかいのかな、やっぱり
あ、シマチョウが！
ハサミじゃなくてね(笑)
失礼失礼。あはは(笑)
みそダレで味が付いているのでそのままで。
おいしい！
大好きなやつ！
いいなあ！このトロッとした食感と、プリプリした食感と。みそダレは市販のおみそですか？
これはいろいろな調合してイチから作っています
すごい！
皮はコリコリ、脂身はぷにぷに。そして甘いみそだれの焦げた風味もいい。これはお酒にもごはんにも合いそう。今回はホルモンの紹介でしたが、ロースやカルビもおすすめなのでぜひお試しを。
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