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具だくさんでやさしい味、ひと手間かけたウチナーみそ汁「愛ちゃん食堂」(中城村)
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「みそ汁」。紹介するのは中城村当間にある「愛ちゃん食堂」。庶民的な食堂でリーズナブルかつボリューミーなメニューがそろっている。
![愛ちゃん食堂(中城村当間)|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221202_aichan_02.jpg)
白みそ仕立ての具だくさん「みそ汁」
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
はい、きましたよ
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
あっさまよー!(あら、まあ)です
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
あっさまよー(笑)
ウチナーみそ汁は具だくさんですよね
みそ汁(580円・税込)
![愛ちゃん食堂(中城村当間)みそ汁(580円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/12/ageagemeshi_20221202_aichan_03.jpg)
大きな丼に具材がたっぷり。これぞウチナーの食べるみそ汁。根菜類はあらかじめ煮込んであり、それを鍋に入れ火にかける。島豆腐に豚こま肉を入れてしばらく煮込み、アクを取ったらキャベツを投入。ここでおみそを溶き入れてレタス、もやし、卵を入れる。フタをして卵の白身がほどよく固まったらどんぶりに入れて完成。
まずはスープから
![愛ちゃん食堂(中城村当間)みそ汁|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221202_aichan_04.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うまい!
これですね!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
おいしいですね!
お野菜もいっぱい入っているから、おみそのコクと野菜の甘味をすごく感じます
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ダイレクトにくる
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
こちらのおみそ汁のおダシは何から?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
カツオダシですね
![愛ちゃん食堂(中城村当間)みそ汁のスープ](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221202_aichan_05.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
カツオ
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
プラスおみそです
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
何みそですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
「ハナマルキ」のダシ入り白みそです
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
有名なやつです
おいしいですよね
![愛ちゃん食堂(中城村当間)みそ汁|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221202_aichan_06.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
「おみそな~ら♪」ってところね
ダシはカツオベースでおみそにもダシが入っているので旨味がたっぷり。野菜から甘みが出ていてやさしい味わいになっている。
続いて豆腐を
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
おいしい!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
味が濃い!おいしいですね
弾力もしっかりあって
![愛ちゃん食堂(中城村当間)みそ汁の豆腐|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221202_aichan_07.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
島豆腐ですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
「まえさと」さんの
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
「まえさと」さんの?
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
あははは(笑)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
いいね、今日はいろんな社名出ますよ
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
あははは(笑)
![愛ちゃん食堂(中城村当間)みそ汁の豆腐|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221202_aichan_08.jpg)
島豆腐は食感がしっかりしていて豆腐の味が濃い。だから旨みたっぷりのスープにも負けないおいしさがある。そして野菜もおいしい。
野菜の旨味
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
根菜類がすごい柔らかくて、葉野菜はシャキシャキしていますよね
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
はじめにダシを取って、火の通りにくい野菜はあらかじめダシと一緒に火を通しておくんです
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
みそ汁をつくる前の工程ってことですね。なるほどね
![愛ちゃん食堂(中城村当間)みそ汁の野菜|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221202_aichan_09.jpg)
根菜類はダシと一緒に煮込んでいるので柔らかくて味がしみている。葉野菜やもやしはタイミングを見ながら入れているので、ちょうどいいシャキシャキ感が。
卵の黄身を潰して具にからめて
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
すごくまろやかに仕上がりました!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
すごくおいしい!
![愛ちゃん食堂(中城村当間)みそ汁|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221202_aichan_10.jpg)
卵の黄身が味をまろやかにしてくれて、しかも一つにまとめてくれる。この卵がウチナーみそ汁の楽しみの一つ。
ごはんと一緒に
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うん!いいよね!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ごはんの上にのせたら本当におかず!
![愛ちゃん食堂(中城村当間)みそ汁|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221202_aichan_11.jpg)
具だくさんで野菜もたっぷり。やっぱりウチナーみそ汁はごはんのおかずになる一品。
中味汁のスープで味わう「中味そば」
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
はい、きましたけど(笑)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
もう笑いが出てしまう(笑)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
骨汁とかではないですよね?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
中味そばです
中味そば(780円・税込)
![愛ちゃん食堂(中城村当間)中味そば(780円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221202_aichan_12.jpg)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
中味そばなんですけど、ダシ骨もそのまま入っているんです
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
なるほど
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
骨がすごいわ
まるで骨汁のような中味そば。茹でた麺の上にダシ骨ごと中味汁をたっぷり。そばダシは使わずに中味汁だけで作っている。
まずは中味から
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
柔らかい!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
プルンプルン!
![愛ちゃん食堂(中城村当間)中味そば|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221202_aichan_13.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
シイタケのおダシも出ているし、中味もプルプルですね。味付けは何ですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ちょっとダシの素を入れるんですけど、「シママース」を使っています
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
さすがだ
中味はとても柔らかい。具材にシイタケも使っているので、そこからも旨味が出ている。じっくり煮込んでいるので、味が染み込んでいる。
続いて麺を
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
縮れてる
麺がすごい縮れてて
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
中味汁、全部持ってきてくれるね
![愛ちゃん食堂(中城村当間)中味そばの麺|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221202_aichan_14.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
よくからんでおります
どちらの麺になるんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
いいんですか?
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ここまできたら(笑)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
「オキコ」の縮れ麺を使っています
ダシ骨についたお肉を
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うまい!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
またお肉も柔らかい!
もうほろほろ取れる感じ
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
おいしい!
![愛ちゃん食堂(中城村当間)中味そば|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221202_aichan_15.jpg)
元々ダシ骨なので、じっくり煮込まれていてお肉が柔らかい。味もしっかり染み込んでいるので、ごはんも進む。ごはんによく合う2つの料理。ボリューム満点なのでガッツリ食べたい人も満足できる。
Information
![愛ちゃん食堂(中城村当間)|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/12/ageagemeshi_20221202_aichan_16-.jpg)
- 愛ちゃん食堂
おいしい「みそ汁」、ごちそうさまでした。
- 住所
- 〒901-2406 沖縄県中城村当間1008
- 電話番号
- 098-895-2009
- 営業時間
- 10時~14時
- 定休日
- 木曜日、日曜日
- 駐車場
- あり
- カード
- 不可
- 電子マネー
- 不可
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