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豆腐たっぷり韓国風ピリ辛みそ汁「居酒屋パラダイス」(うるま市)
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「みそ汁」。紹介するのはうるま市石川にある「居酒屋パラダイス」。居酒屋だけどランチもやっていて、いろいろな食堂メニューが楽しめる。
![居酒屋パラダイス(うるま市石川)|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221202_paradise_01.jpg)
具だくさんがうれしい「韓国風みそ汁」
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
「韓国風みそ汁」です
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
はい、きましたよ!
やっぱ韓国風だけあって、ちょっと色味が赤っぽいというか
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
イメージしているみそ汁と比べたらね
【昼】韓国風みそ汁(680円・税込)
![居酒屋パラダイス(うるま市石川)【昼】韓国風みそ汁(680円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221202_paradise_02.jpg)
見た目が赤い韓国風みそ汁。鍋の中に豆腐、豚バラ、キャベツ、菜の花などを入れ、水とダシを入れて火にかける。沸騰してきたらみそを溶き入れて粉末だしも入れる。そして何やら赤い液体が登場。
![居酒屋パラダイス(うるま市石川)韓国風みそ汁|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221202_paradise_03.jpg)
そこにごま油を少々入れてみそ汁の中に。全体になじんだら生卵が入った丼に注いでいく。最後にニラをのせたら完成。
![居酒屋パラダイス(うるま市石川)韓国風みそ汁|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221202_paradise_04.jpg)
まずはスープから
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
あー!うん、韓国風だ!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うまいわ!
酸味をいきなり感じる!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
この酸味っていうのは?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
キムチダレから
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
言われたらそうだ
キムチの感じがしました
![居酒屋パラダイス(うるま市石川)韓国風みそ汁|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221202_paradise_05.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
キムチダレもオリジナルなんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
「キムチの素」をベースに、いろいろ調合しています
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
いろいろ調合
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
いろいろと、そこは
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
内緒で
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
あははは(笑)
![居酒屋パラダイス(うるま市石川)韓国風みそ汁|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221202_paradise_06.jpg)
赤い液体は「キムチの素」をベースにしたもので、ほのかな酸味とやさしい辛さがある。使っているみそが白みそで、こちらが甘めなのでこれが「キムチの素」とよく合う。
続いては豆腐を
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
大豆の味が濃い!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
味も濃いですし、ほどよい硬さで。こちらの豆腐は?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
個人でやっているところの豆腐を使っています
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
地元?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
地元です
![居酒屋パラダイス(うるま市石川)韓国風みそ汁の豆腐|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221202_paradise_07.jpg)
豆腐は地元石川の豆腐屋さんから仕入れたもの。大豆の旨味がしっかりあって食感がとてもいい。
卵をくずして
下に沈んでいる卵を探し出して黄身を崩していただきます。
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うまいわー!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
溶かすとまたまろやかさが
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
倍増だね。“とようま”やっさー!
![居酒屋パラダイス(うるま市石川)とようま|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221202_paradise_08.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
“とようま”でました!
豊川さん…じゃない間違えた(笑)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
大川です
![居酒屋パラダイス(うるま市石川)|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221202_paradise_09.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
大川さん。あははは(笑)
豊治の豊と、旨いをかけて、ハイ
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
説明しなくていいよ、はずかしいから
![居酒屋パラダイス(うるま市石川)韓国風みそ汁|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221202_paradise_10.jpg)
いやいや確かにこれは“とようま”。卵のコクと甘味が韓国風みそ汁にベストマッチ。これはごはんも進む。
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
やっぱこうでしょう。インして
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
いいね。いきましょう!
![居酒屋パラダイス(うるま市石川)韓国風みそ汁|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221202_paradise_11.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うまい!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ちょっとピリ辛のおダシなんで、ごはんがより一層甘く感じませんか
沖縄でも珍しい韓国風みそ汁。具だくさんなのは変わらないけど、このピリ辛さはごはんが進む。これは一食の価値あり。
おいしい2つが合体!「カツチャーハン」
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
「カツチャーハン」でございます
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
もう、みんな好き!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
最高のネーミングです!
【昼】カツチャーハン(750円・税込)
![酒屋パラダイス(うるま市石川)【昼】カツチャーハン(750円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送 /19.36](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221202_paradise_12.jpg)
ボリューム満点の「カツチャーハン」。まずはトンカツを揚げる。その間にチャーハンを作る。熱々の中華鍋に卵を入れて、そこにごはんを投入。ごはんを潰しながらあおって、卵とよくからんだらポークとネギを入れる。味付けはダシの素に塩、ブラックペッパーとシンプル。そこにカットしたとんかつをのせて完成。
まずはチャーハンから
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
コショウが効いてます
おいしい!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
味付けは何で?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ダシの素と塩、コショウだけです
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
やっぱりシンプルですね
![居酒屋パラダイス(うるま市石川)カツチャーハン|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221202_paradise_13.jpg)
シンプルだけどブラックペッパーが効いていて、バクバクいけるチャーハン。お米もふわっとしていてポークの塩味と旨味がいい感じに。これはソースがかかったトンカツとよく合う。
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
最高!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ちょうどいい!
![居酒屋パラダイス(うるま市石川)カツチャーハン|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221202_paradise_14.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
合う!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
合いますね
チャーハンがシンプルな味付けだけに
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
おいしい!
ガッツリ食べたい人も大満足間違いなしの「カツチャーハン」。今日紹介したメニューのほかにもいろいろな食堂メニューがあるから、ぜひお試しを。
Information
![居酒屋パラダイス(うるま市石川)|OTV アゲアゲめし 2022年12月02日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221202_paradise_15.jpg)
- 居酒屋パラダイス
おいしい「みそ汁」、ごちそうさまでした。
- 住所
- 〒904-1106 沖縄県うるま市石川2-39-15
- 電話番号
- 098-965-6511
- 営業時間
- ランチ:11時30分~14時30分
- ディナー:18時~24時
- 定休日
- 水曜日、第5日曜日
- 駐車場
- あり
- カード
- 不可
- 電子マネー
- 不可
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