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ニンニクの香りが食欲をそそる「とりの丸焼 こけこっこハウス」（宜野湾市）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「チキン」。紹介するのは、宜野湾市神山にある「とりの丸焼 こけこっこハウス」。店内に入る前からいい香りが漂っている。こちらはテイクアウト専門店。
※撮影のため特別に店内で試食しています。
しっとりジューシー「とりの丸焼」
うわあ！
もうめっちゃおいしそう！香りがもう！
すごいね！
こちらのメニュー名を教えてください
はい、「とりの丸焼」の半分です
とりの丸焼（半分 1,050円・税込）
半分だけどかなりボリュームありますよね
食べごたえありそう
こちらが「こけこっこハウス」の「とりの丸焼」の半分。半分でもボリューム満点。そして香りがいい。
鶏肉のお味は？
うまい！
ジューシー！
めちゃめちゃお肉柔らかくて、しっとりしていますね
ありがとうございます
どこの鶏なんですか？
やんばる（沖縄本島北部）産ですね
肉自体にも味付けされているんですか？
結構シンプルに
お塩とかお砂糖とか
お砂糖？
お砂糖も少し入っています
鶏肉は柔らかくてしっとりとしている。エサにハーブを混ぜたやんばる若鶏を使っていて、鶏肉自体の香りがいい。それに下味をつけてロースターでじっくり焼いている。
美しい皮の焼き色
皮の焼き目があるじゃないですか。焼くときに何かつけているんですか？
これは焼き色だけなんですよ
何も塗ってないです
この照りとかも出てきた脂ですか？
はい
焼くのはぐるぐる回っているやつ？
ロースター？
はい
ロースターで焼くことで脂が滴り落ち、それが下の鶏肉にかかることで皮にいい感じで焼き色がつき、さらに香ばしく仕上がるそう。
食欲をそそるニンニクの香り
ニンニク自体に何かこだわっていたりするんですか？
そうですね、刻んじゃうと食感が違ってしまうので、ミンチの機械で粗挽きにしています
へえ！
食感を意識するために？
おもしろい！
鶏の丸焼きを切ると中にニンニクが詰め込まれている。粗びきのニンニクで塩、コショウ、砂糖などで味付けされている。このニンニク自体にも鶏の旨味が入っていて、一緒に食べるとノンストップ状態に。
※こちらのチキンは2022年12月23、24、25日の予約は締め切りましたが、通常営業はしているのでテイクアウトでお買い求めを。
とりの丸焼が入った「チキンカレーライス」
カレーめっちゃおいしそうなんですけど！
超うまそう！
やばいね！
チキンカレーライス（700円・税込）
おいしい！
お肉ホロホロ！
めちゃめちゃ柔らかく仕上がっています
どうやって作っていくんですか？
玉ネギをみじん切りで炒めて、トマト缶とスパイスを入れて 。で、丸焼きの骨でダシをとって
やっちゃってるわ、すごい！
丸焼きのお肉もニンニクも全部入っています
もう入れちゃっているんですね。それはおいしいわ
すごいことしている
チキンの丸焼きの骨の部分でダシをとって、さらに鶏肉と旨味たっぷりのニンニクも入れている。鶏肉は煮込んでいるのでさらに柔らかくなっていて、カレーの風味でおいしさ倍増。
スパイスは何種類ぐらい使っているんですか？
11種類入っています
11種類！
何と何と何と何？
あははは(笑)
笑ってごまかしよった(笑)
酸味はトマトからくるんですね
そうですね
これはたまらんね
11種類のスパイスを使っているので香りがとてもいい。鶏の旨味が十二分に出ているのでこれはごはんがどんどん進む。
うまいわ
どんどんいける
おいしいです！
これ本当に5分くらいで食べられる気がするんだけど
ペロリだね
ペロリですよ
こちらもテイクアウト専用になります？
そうですね
今はテイクアウトだけでさせてもらっています
こんなテイクアウト食べられたら幸せですね
ほどよい辛さで、玉ネギをあめ色になるまで炒めているので、ほんのりと甘さもある。これはごはんによく合う。カレーを食べながらとりの丸焼もパクパク。この組み合わせはおすすめ。
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