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チキン大好き店長が作る丸焼きとフライドチキン「チキン丸焼き&居酒屋 にしき家」(豊見城市)
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「チキン」。紹介するのは豊見城市高嶺にある「チキン丸焼き&居酒屋 にしき家」。居酒屋とチキンの販売店が併設していて、居酒屋でもチキンの丸焼きが楽しめる。
![にしき家(豊見城市高嶺)|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_01.jpg)
意外な隠し味にビックリ「チキン丸焼き」
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ボリュームがすごい!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
マジで!
びっくりです!
![にしき家(豊見城市高嶺)チキン丸焼き|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送 /15.24](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_02.jpg)
チキンの丸焼きを一羽ずつ。通常は3人から4人前のボリューム。
チキン丸焼き(1羽 1,980円・税込)
![にしき家(豊見城市高嶺)チキン丸焼き(1羽 1,980円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_03.jpg)
チキンのお味は?
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うまい!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
肉がホロホロとれるよ
お肉が柔らかくてすっごいジューシー!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
パリジュワ、パリジュワです。ほんとに
![にしき家(豊見城市高嶺)チキン丸焼き|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_04.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
何でこんなに柔らかく仕上がるんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
塩水の中で1日以上かけて寝かせているんですよ
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
それで、すぐ焼いちゃうんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
すぐは焼かないですね
焼く前にポン酢に2時間ぐらいつけて
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ポン酢?意外だった!
![にしき家(豊見城市高嶺)チキン丸焼き|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_05.jpg)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
それと自家製の鶏油を塗って、それから焼き上げるって形ですね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ほお!
![にしき家(豊見城市高嶺)チキン丸焼き|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_06.jpg)
焼く前のポン酢は、焼いているうちに酸味が消えて風味だけが残っている。香ばしさも出てこれが食欲をそそる。
ポン酢以外の味付け
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
味付けはポン酢だけですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
いえ、仕上げに12種類使ったスパイスをかけてます
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
先に味をつけるんではなくて、焼いた後なんですね
なぜ?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
先につけてしまうと、焼いてるときにスパイスが全部落ちてって味が薄くなってしまうんで
![にしき家(豊見城市高嶺)チキン丸焼き|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_07.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
だからか、スパイス感がしっかり
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
いきなり来るんだ
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
はい
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
このスパイスがめちゃくちゃおいしかったんですけど、何のスパイスを使っていらっしゃるんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
いや、これはちょっと、申し訳ございません
![にしき家(豊見城市高嶺)チキン丸焼き|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_08.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
かわいく聞いたらいってくれるかなって思った?
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
かわいさが足りなかったかもしれないなぁ(笑)
焼いたチキンはカットしてそこに12種類を調合したスパイスをかける。後がけにすることでスパイスの風味が損なわれず、ダイレクトにおいしさが伝わってくる。最後にニンニクのぶつ切りをかけたら完成。
和風なニンニク
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ニンニク、なんか和風な味付けな気がします
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
これもまた自家製ポン酢で
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
え!
![にしき家(豊見城市高嶺)チキン丸焼き|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_09.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ニンニクにもポン酢使っているんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そうです
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
すごいぞポン酢!
二ンニクもポン酢で味付け。うま味と香ばしさが増してこれがチキンとよく合う。一緒に食べたら止まらない。
※クリスマスチキンのご予約はお店にご確認を。締め切りになっている場合もあるのであらかじめご了承ください。
スパイスが際立つ「フライドチキン」
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
フライドチキンもあるんですね
ちょっと楽しみです!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
いい感じじゃないですか
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
香りがすごくいいんですわ
フライドチキン(1羽 1,980円・税込)
![にしき家(豊見城市高嶺)フライドチキン(1羽 1,980円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_10.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うまい!おいしい!
表面の香ばしさと中のジューシーさがたまらんね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
お肉の質感でいうと、さっぱりした感じがする
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うんうん
![にしき家(豊見城市高嶺)フライドチキン|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_11.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
同じ鶏ですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
同じ鶏です
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
下味とかは?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
同じように
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
へえ!
![にしき家(豊見城市高嶺)フライドチキン|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_12.jpg)
使っている鶏肉と下味も一緒だけど、揚げると食感が変わる。
フライドチキンの味付けは?
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
こちらは衣に味付されているんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
衣じゃなくて仕上げにです
12種類のスパイスをかけて、それで仕上げております
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
きたよ。出ましたよ、12種類のスパイス
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
秘密のスパイス!
![にしき家(豊見城市高嶺)フライドチキン|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_13.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
もう一回聞いてみてごらん、言うはずよ
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
もうちょっとかわいくか
えっと、秘密のスパイスを教えてもらってもいいですか♡?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
すみません♡
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
あははは(笑)
かわいく断られた
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
かわいく断られた(笑)
![にしき家(豊見城市高嶺)フライドチキン|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_14.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
丸焼きとフライドチキン、めちゃめちゃ鶏好きなんですね
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そうですね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
普段から食べられているんですか?鶏は?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そうですね、はい
週に一度は某チキン屋さんに
![にしき家(豊見城市高嶺)フライドチキン|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_15.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
某チキン家さん?あ!
Kから始まるお店ですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そうですね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
すぐ100m先にあるお店?
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
こっちの先にあったけど、あははは(笑)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
そこになんか寄せていく感じで作っているんです?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
まあ、そういう気持ちがあって作ったんですけども
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
すごいわ!
![にしき家(豊見城市高嶺)フライドチキン|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_16.jpg)
12種類のスパイスは、某フライドチキン屋さんをリスペクトして作ったそう。今でも週1で通っていて、本当にチキンが好きなのが伝わってくる。
※2022年12月23日から25日はチキンの丸焼きに集中するので、フライドチキンの販売はしません。あらかじめご了承を。
Information
![にしき家(豊見城市高嶺)|OTV アゲアゲめし 2022年12月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/12/ageagemeshi_20221216_nishikiya_17.jpg)
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