全品350円（税込）！あの「鳥貴族」が沖縄に初進出！（那覇市）

全国に600店舗以上を展開する「鳥貴族」が沖縄（那覇）に初上陸！2023年2月15日に美栄橋にオープンします。

鳥貴族は「焼鳥屋で世の中を明るくしていく」という理念のもと、全てのメニューを319円（税込350円）圴一で提供。「価格を気にせず注文していただきたい」「同じ価格のメニューの中からお得なメニューを探す楽しみを感じてほしい」と店長の中村康宏さんは話します。

「鳥貴族のストアコンセプトは“うまい！を気がねなく！”です。肩肘張らず、ありのままの自分でいられるお店を目指しています。『鳥貴族だと楽しくてもっと話をしたくなる！』『鳥貴族の焼き鳥はうまい！』『いつまでも食べたくなる』と思っていただけるお店であり続けたいです」

鳥貴族の創業は1985年。当初から“焼鳥のおいしさ”にこだわり国産鶏肉を使用してきましたが、国産食材を使うことで「お客様に安心・安全な料理が提供できる」「日本の生産者を支援し、日本の未来に貢献できる」と、全ての食材の国産化に挑戦しています。
国産なのに低価格で提供できる理由のひとつは、業態を“鶏肉”に絞っていること。牛肉や豚肉、魚介類も取り揃えると仕入れが分散してしまいますが、鳥貴族は鶏肉に集中しているため、大量に仕入れることができ、結果、低価格で高価値の商品作りが実現するのです。

店舗で“串打ち”するのも鳥貴族の特徴。鮮度にこだわり、1本1本丁寧にお店で串打ち（串に身を通すこと）しますが、多くの居酒屋チェーン店は工場で串打ちされた焼き鳥を仕入れています。手間と時間のかかる作業ですが、店舗で串打ちした焼き鳥は新鮮でおいしく提供できます。

そんな串打ちにこだわった焼き鳥は31種類。ジューシーで甘みのあるたれに、辛味噌がアクセントな「ちからこぶたれ」や、弾力のある歯ごたえとガーリックの香ばしさ口中に広がる「ハート（ハツ）塩-ガーリック入」、特に女性から大人気の「つくねチーズ焼」、独特の食感がクセになる「やげんなんこつ」など…。一般的な焼鳥屋よりネタが大きく肉厚なので、食べ応えがあります。