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これで750円!?驚きの海鮮丼「レストラン 海縁」【閉店】
目次
これで750円!?驚きの海鮮丼「レストラン 海縁」
アゲアゲめし、今回のテーマは海鮮丼。やってきたのは、西原町。
      西原町にやってきました!大川さん、こちらは?
      こちらは毎朝新鮮な魚を仕入れて作ってる海鮮丼があるって!
      おいしそうですね、それでは行きましょう!
            西原町小波津のさわふじマルシェ内にある、レストラン海縁。明るい店内で、木のぬくもりがあるテーブルが並んでいる。メニューも豊富で、その中に海鮮丼もある。
            海鮮丼
こちらがレストラン海縁の海鮮丼(750円・税込)。
      お~!ボリュームがすごい!嬉しい!
      すごい!びっくり!
            つくりかた
ごはんの上にきゅうりを飾り、海苔を散らして生イカを乗せる。周りにマグロを並べたら、海鮮丼のタレをかける。そして他の魚やエビをのせ、最後に再びタレをかけたら完成。
            店長のおすすめ
さあ店長、何から食べます?
      マグロが一番おすすめです。子どもたちも好きなマグロを毎日仕入れています
      マグロですね!では、いただきます!
            
      口いっぱいにマグロの旨みが広がりました!
      ああ、おいしい!マグロ最高~!これも仕入れて来たマグロなんですか?
      毎日セリに行き自分で仕入れて、自分でさばいて。全部準備してます!
      そりゃ新鮮だ!
店主が毎日仕入れてさばいているというマグロ。新鮮で香りも良くて、旨みもたっぷり。大ぶりなので、食べごたえもある。これはごはんと一緒に食べても、おいしい。
      んふふ、おいしい。最高!うまいねぇ
      うん、うん!ほんと口いっぱいに身が入ってくるから、幸せですね
醤油の隠し味
      こちらの醤油は?
      こちらの醤油は雌節カツオでダシをとり、みりんや醤油を混ぜて、沖縄のシークヮーサーが少し入ってますね
      なるほど!なんか酸味を感じたんですよ
            鰹ダシと醤油を混ぜたものに、シークヮーサーを少し加えてある。ごはんは白米だけど、ほのかな酸味があるので、酢飯のような味わいに。
大きな甘エビ
続いては甘エビを。
            
      おいしそう~!
      いただきまーす!
            
      うーん!ブリブリ!
      めっちゃ甘いですね、あまーい!おいしい~!
      なんか、身はブリブリして、その後ねっとりと。舌にからみつく!ウマっ!
甘エビは沖縄県外からの仕入れだけど、とにかく甘い。これぞ甘エビ、というぐらい甘い。
            身はプリプリとして、こちらも大ぶりなので、食べごたえもある。小鉢やサラダ、汁物もついた充実の海鮮丼。日によって魚が変わるから、毎日でも楽しめる。
フライ魚のタルタルソース
さあ続いてのおすすめは?
      すごい!なんね、もう!ビックリする!
      お魚が丸ごときました!魚フライですか?
      はい、フライ魚タルタルソースです
      魚フライのイメージと違う!
魚を丸々1匹使った、フライ魚タルタルソース(780円・税込)。魚は日によって変わるそうだけど、今回はタマンを使用している。
            タルタルソースをたっぷりつけていただきまーす。
            
      いただきまーす!うーんおいしい!身もしっかり入ってますね!
      中はふわふわ、表面パリパリ!おいしい!
おいしさの秘密
      魚には下味がついていますか?
      できるだけ魚の味を味わってもらうため、下味はほとんどつけていません
            皮付きの切り身を揚げているので、身のおいしさだけでなく、皮の旨みも加わっている。
            おかわりできる手作りタルタルソース
フライをさらにおいしくしてくれるのが、自家製のタルタルソース。
      タルタルソースがおいしい!
      そうなんですよ、酸味があっておいしい!
      見た限り、ただのタルタルソースじゃないですよね
      こちらのタルタルソースは自家製です。卵からマヨネーズを作ります。リンゴをフードプロセッサーで擦って加えているんですよ
      ということは、リンゴの甘みもプラスされてるんですね
            マヨネーズから手作りのタルタルソース。リンゴが入って優しい甘さと酸味がある。淡白な白身魚に旨みとコクが加わり、おいしさが倍増!これはごはんに合う!
      タルタルは自由におかわりができます
      おかわりできるんですか!本当ですか!
タルタルソースのおかわりは嬉しいけど、その分ごはんが足りなくなりそう。
ボリューム満点でリーズナブル
ボリューム満点でおいしい魚フライだけど、値段を聞いてびっくり。
      こちら、お値段おいくらですか?
      780円です
      780円!?
      このボリュームで?
            
      さっきの海鮮丼は?
      海鮮丼は750円です。自分で仕入れて、どうにか安く提供できるように頑張っています
      キャー!安い~!拍手!
      すごい!飲食店の鏡だねぇ
Information
                        - レストラン 海縁
 ボリューム満点で、おいしいものをリーズナブルに。オーナーの優しさがいっぱい詰まった料理の数々。メニューは他にもあるので試してみて。おいしい海鮮丼、ごちそうさまでした!
- 住所
 - 〒903-0118 沖縄県中頭郡西原町小波津480
 - 電話番号
 - 098-988-1103
 - 営業時間
 - 11時~20時(L.O.19時半)
 - 定休日
 - 水曜日
 
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