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ウニやイクラが山盛りの極上海鮮丼「名代 鱗亭」
目次
ウニやイクラが山盛りの極上海鮮丼「名代 鱗亭」
アゲアゲめし、今回のテーマは海鮮丼。やってきたのは、うるま市。
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
さあ、うるま市にやってきました。大川さんこちらは?
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
はい、ゆりちゃん。ここでは極上丼をいただいてみましょう。どんなのかね~
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
私の大好きな響き、極上!楽しみ~!それでは、行きましょう!
![名代 鱗亭(うるま市高江洲)の紹介をする大川豊治さんと嘉数ゆりさん | OTV アゲアゲめし 2021年5月7日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_20210507_03_02.jpg)
うるま市高江洲にある名代 鱗亭。店内はお洒落なづくりで、 落ち着いた雰囲気で海鮮料理を楽しむことができる。
![名代 鱗亭(うるま市高江洲)の店内の様子 | OTV アゲアゲめし 2021年5月7日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_20210507_03_03.jpg)
これぞ贅沢の極み極上丼 極上
さあこちらでいただける、極上丼とは?
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
はい!きました~!彩り豊か!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
はっし!すごいよ、ウニの山だね!
![名代 鱗亭(うるま市高江洲)極上丼 極上を見て大喜びする大川豊治さんと嘉数ゆりさん | OTV アゲアゲめし 2021年5月7日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_20210507_03_04.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
こちらのメニューを教えてください
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
極上丼の極上になります
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
極上丼の極上!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
極上ということは、他にも種類があるんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
松・竹・梅とランクがあり、最高ランクが極上になります
こちらが極上丼の極上(3,280円・税込)。
![名代 鱗亭(うるま市高江洲)極上丼 極上3,280円(税込)| OTV アゲアゲめし 2021年5月7日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_20210507_03_05.jpg)
つくりかた
新鮮な魚介類を細かく切っていく。それをよく混ぜて、ご飯の上に盛り付ける。その上から、イクラをたっぷりとかける。さらに、ウニをトッピング。最後にワサビを添えたら、完成!さあ食べ方は?
![名代 鱗亭(うるま市高江洲)極上丼 極上の作り方 | OTV アゲアゲめし 2021年5月7日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_20210507_03_06.jpg)
食べ方①オリジナルのブレンド醤油
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
まずは、当店オリジナルのブレンド醤油をかけて、そのままお食べください
![名代 鱗亭(うるま市高江洲)極上丼 極上<食べ方その1>ブレンド醤油をかけてよく混ぜる | OTV アゲアゲめし 2021年5月7日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_20210507_03_07.jpg)
極上丼の食べ方その1。まずは名代 鱗亭オリジナルのブレンド醤油をかけて、よーく混ぜていただきます!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
いただきまーす!いくらのプチプチ感とウニの濃厚さ!キュウリかな、いろんな食感が楽しめます!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
すごいおいしい!超ウマい!
![名代 鱗亭(うるま市高江洲)極上丼 極上を食べる大川豊治さんと嘉数ゆりさん | OTV アゲアゲめし 2021年5月7日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_20210507_03_08.jpg)
9種類の素材が入っているので、いろんなおいしさが楽しめる。ウニのコクと甘さ、いくらのプチプチ感と塩味。イカの食感、マグロの旨み。口に入った海鮮によって食感や旨みが変わるので、飽きのこないおいしさ。だけど食べ方はこれだけじゃない。
食べ方②卵の黄身&醤油
極上丼の食べ方その2。卵の黄身に醤油をたらして、かき混ぜたら海鮮丼に回しかける。この卵がかかったところを中心に、いただきまーす!
![名代 鱗亭(うるま市高江洲)極上丼 極<食べ方その2>卵の黄身に醤油をたらし、かき混ぜたら海鮮丼に回しかける | OTV アゲアゲめし 2021年5月7日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_20210507_03_09.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うーん!まろやかになる!おいしい!もっとひとつになりますねえ。ああおいしい!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
この黄身がね、包み込んでくれました。より、まろやかさが増しておいしいですねぇ
![名代 鱗亭(うるま市高江洲)極上丼 極上の卵かけアップ | OTV アゲアゲめし 2021年5月7日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_20210507_03_10.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
海鮮の一つひとつのおいしさだけじゃなく、やっぱり醤油もすごい。ただの醤油じゃないですよね?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そうですね、とてもこだわってます
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
こだわりを教えてください!
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
醤油を3種類ブレンドし、独自の甘み成分を加えます。更に昆布・煮干し・カツオのダシを加えたダシ醤油です
食べ方③鯛の切り身&ダシ茶漬け
魚介と醤油のおいしさを堪能した後は、 食べ方その3。ゴマ醤油に漬けた鯛の切り身を乗せて、その上から温かいダシをたっぷりと。ダシ茶漬けとしていただきます。
![名代 鱗亭(うるま市高江洲)極上丼 極上食べ方その3。鯛の切り身をのせてダシ茶漬けとして | OTV アゲアゲめし 2021年5月7日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_20210507_03_11.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
うーん!言葉はいらない…!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
おいしい!最高!もう、食べに来て!って感じね。このおダシは?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
カツオをふんだんに絞り出し、梅昆布茶にしています
![名代 鱗亭(うるま市高江洲)極上丼 極上ダシにはカツオダシと梅昆布茶が入っている | OTV アゲアゲめし 2021年5月7日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_20210507_03_12.jpg)
カツオのダシと、梅昆布茶の旨み。そりゃおいしいわけだ。ひとつの料理で、三度楽しめる極上丼の極上。このおいしさは確かに極上級!
思わず涙が出ちゃうなみだ巻とネギトロの小
さぁ、続いてのおすすめは?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
なみだ巻きとネギトロの山になりますね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ネギトロの山と… なみだ巻き?
![名代 鱗亭(うるま市高江洲)なみだ巻(572円・税込)ネギトロの山(638円・税込)| OTV アゲアゲめし 2021年5月7日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_20210507_03_13.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
この緑のやつはなんですか(笑)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
これは、ワサビになります
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
あ~~~、その涙!
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そうですね
こちらはワサビを使ったなみだ巻き(572円・税込)と、ネギトロの山(638円・税込)。もともとは別々のメニューだけど、合体させるとおいしさ倍増。その前になみだ巻きだけ食べてみて。
![名代 鱗亭(うるま市高江洲)なみだ巻572円をはしあげ | OTV アゲアゲめし 2021年5月7日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_20210507_03_14.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
はい、いただきます。いや、見えてるから、怖いんだよなぁ(笑)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ああ~、おいしい
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ワサビ好きにはたまらないですね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ワサビだよ、これ。頭ツーンしてる(笑)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
頭に来るの?鼻通り越して?(笑)
![名代 鱗亭(うるま市高江洲)なみだ巻を食べて頭がツーンとなってしまった嘉数ゆりさん | OTV アゲアゲめし 2021年5月7日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_20210507_03_15.jpg)
3種類のワサビを使ったなみだ巻き。ワサビ好きにはたまらない一品。これはこれでおいしいんだけど、ネギトロにオリジナル醤油をかけて、よく混ぜたものをトッピングすると、さらにおいしさが増してくる。
![名名代 鱗亭(うるま市高江洲)なみだ巻にネギトロをトッピングすると辛みが和らぐ | OTV アゲアゲめし 2021年5月7日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_20210507_03_16.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ワサビがツーンってこない!おいしい!
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
卵の黄身と山芋、これがワサビのツーンとした辛さを抑えてくれます
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
おいしい!良いアイデアだね、これ
ネギトロがかかることで、ツンとしたワサビの辛さがまろやかに。これはお酒が進む。
Information
![名代 鱗亭(うるま市高江洲)の外観 | OTV アゲアゲめし 2021年5月7日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_20210507_03_17.jpg)
- 名代 鱗亭
名代 鱗亭は、昼も夜も楽しめる。おいしい海鮮丼、ごちそうさまでした!
- 住所
- 〒904-2242 沖縄県うるま市高江洲1092-1
- 電話番号
- 098-927-1789
- 営業時間
- 11時~16時(L.O.15時半)、18時~24時(L.O.23時半)
- 定休日
- なし
- URL・SNS
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