「小麦粉を使わないジャガイモお好み焼き」をらくらくクッキング

おやつからおかずまで、万能食材のジャガイモ！ 大人も子供も喜ぶ簡単レシピを紹介！

＜豆知識＞
・ナス科でアンデス地方が原産
・ゴツゴツした形の男爵は、でんぷんが多くほくほくした食感
・細長い形のメークインは、ねっとりした食感で煮崩れしにくい
・リンゴの約10倍のビタミンCが含まれているので、畑のリンゴとも
・ジャガイモのビタミンCは加熱調理しても壊れにくい

＜選び方と保存方法＞
・皮の表面が滑らかで傷やシワのないもので重量感がある
・風通しのいいところで常温保存
・日が当たると緑色になったり、芽が出たりし、毒素が含まれているので注意

小麦粉を使わないジャガイモお好み焼き

＜材料（2人分）＞
・ジャガイモ　　　中2個
・白菜　　　　　　2枚
・ベーコン　　　　2枚
・片栗粉　　　　　大さじ1
・和風顆粒だし　　小さじ1
・塩コショウ　　　少々
・サラダ油　　　　大さじ1
・ソース　　　　　適量
・マヨネーズ　　　適量
・青のり　　　　　適量

＜作り方＞
① 白菜を千切りにし、ベーコンは細切りにする
② ジャガイモをすりおろして、顆粒だし、片栗粉、塩コショウを加えて混ぜ、①の具材を加え、混ぜ合わせる
③ フライパンにサラダ油を入れ熱し、生地を流し入れ薄く広げ、蓋をし蒸し焼きにしながら両面焼く
④ お皿にのせ、ソースを表面にぬってマヨネーズをかけ、青のりを散らせば、完成！