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家族連れにもうれしい満腹食堂「ごはん家 ハルちゃん」(うるま市)
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「チャンプルー」。紹介するのは、うるま市塩屋にある「ごはん家 ハルちゃん」。細長い店内だけど、テーブルやカウンター、お座敷もあって家族連れでも楽しめる。こちらは食堂メニューが充実している。
![ごはん家 ハルちゃん(うるま市塩屋)|OTV アゲアゲめし 2023年6月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/06/ageagemeshi_20230616_haruchan_02.jpg)
地元の豆腐が味の決め手「豆腐ちゃんぷるー」
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
はい、きましたよ「豆腐ちゃんぷるー」!おいしそうだね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
おいしそう!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
先ほど聞いたんですけど、豆腐を下に敷いて上にお野菜を乗せるんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そうですね、色どりでニンジンのオレンジとか、ニラの緑を足すために上に乗せてます
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
考えてる!
豆腐ちゃんぷるー(650円・税込)
![ごはん家 ハルちゃん(うるま市塩屋)豆腐ちゃんぷるー(650円・税込)|OTV アゲアゲめし 2023年6月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/12/ageagemeshi_20230616_haruchan_03.jpg)
盛り付けも美しい「豆腐ちゃんぷるー」。モヤシがたっぷりだから、マーミナーチャンプルーみたい。まずは熱々の中華鍋に豆腐を入れ、ニンジン、ポーク、さらにモヤシをたっぷり入れる。そばダシを少々入れたらフタをして蒸し焼きに。野菜がしんなりしてきたら粉末ダシ、麺つゆ、コショウを加えて全体になじませる。最後にニラを加えて油をかけて全体に絡めたら完成。お皿にはまず豆腐を敷き詰め、その上から野菜を。見た目も美しい「豆腐ちゃんぷるー」の完成。
![ごはん家 ハルちゃん(うるま市塩屋)豆腐ちゃんぷるー|OTV アゲアゲめし 2023年6月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/06/ageagemeshi_20230616_haruchan_04.jpg)
まずは豆腐から
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
おいしい!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
おいしい豆腐ですね!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
濃いね、豆腐の味が
![ごはん家 ハルちゃん(うるま市塩屋)豆腐ちゃんぷるー|OTV アゲアゲめし 2023年6月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/06/ageagemeshi_20230616_haruchan_05.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
この豆腐はどこの豆腐なんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
これは志林川豆腐になりますね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
出た!地元、志林川!
![ごはん家 ハルちゃん(うるま市塩屋)豆腐ちゃんぷるー|OTV アゲアゲめし 2023年6月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/06/ageagemeshi_20230616_haruchan_06.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
地元なんだ。ジョニー宜野湾さんにすすめたいですね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
はあ、食べて欲しいやっさ、まじで(笑)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
あははは(笑)
ジョニーさん豆腐めっちゃ好きだから
![ごはん家 ハルちゃん(うるま市塩屋)豆腐ちゃんぷるー|OTV アゲアゲめし 2023年6月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/06/ageagemeshi_20230616_haruchan_07.jpg)
アゲアゲめしでもたびたび登場する志林川豆腐。こちらには毎朝配達に来てくれるそうで、出来たての豆腐が味わえる。大きくカットしているから食べ応えもある。
続いては野菜を
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
うーん、シャキシャキしてる。炒め具合でしょうね、絶妙です
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ほんとね
![ごはん家 ハルちゃん(うるま市塩屋)豆腐ちゃんぷるー|OTV アゲアゲめし 2023年6月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/06/ageagemeshi_20230616_haruchan_08.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
また味付けもおいしいですね
味付けっていうのは?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ダシの素と、コショウに麺つゆです
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
え?しょうゆじゃないんですか!
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ですね
![ごはん家 ハルちゃん(うるま市塩屋)豆腐ちゃんぷるー|OTV アゲアゲめし 2023年6月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/06/ageagemeshi_20230616_haruchan_09.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
だから、ちょっとした野菜の甘みがひきたつのかな
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ちょっと甘みありますもんね
野菜はシャキシャキ。そばダシを入れて蒸し煮しているのでしっかり味も入っている。味付けに麺つゆを使っていて、ほんのりと甘さがあるのもいい。
ごはんと一緒にいただきます
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
最高!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
うん最高!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ウチナーンチュで良かったと思うやっさ
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ほんとよね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
またポークの塩味がちょうどいい
![ごはん家 ハルちゃん(うるま市塩屋)豆腐ちゃんぷるー|OTV アゲアゲめし 2023年6月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/06/ageagemeshi_20230616_haruchan_10.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
これ絶対ごはん足りなくなる。どんどん食べたくなると思いますけど
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
いいですよ。お替り無料なので大丈夫ですよ
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ええ!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
やばいやっさ!今うるま市が熱いやっさ!
![ごはん家 ハルちゃん(うるま市塩屋)|OTV アゲアゲめし 2023年6月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/06/ageagemeshi_20230616_haruchan_11.jpg)
やっぱりチャンプルーはごはんによく合う。ごはんはおかわり自由だから、いっぱい食べられるのもうれしい。
豪快に食べたいたっぷり「骨汁」
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
出ました!「骨汁」!
すごくない?この量!
“うりひゃーでーじなとぅーん(あれまあ大変なことになってる)”です!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ほんとよ
骨汁(650円・税込)
※数量限定
![ごはん家 ハルちゃん(うるま市塩屋)骨汁(650円・税込)|OTV アゲアゲめし 2023年6月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/06/ageagemeshi_20230616_haruchan_12.jpg)
そばダシに使った豚のダシ骨の周りのお肉を食べる沖縄のB級グルメ「骨汁」。沖縄の食堂は昔からSDGsをやっている。丼に味付けした豚のダシ骨を乗せられるだけ入れる。大根と豆腐をのせたらスープをたっぷりと。最後に骨汁でしゃぶしゃぶしたレタスをのせて完成。
スープのお味は?
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ああ、おいしい!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
やさしい味ですね。おみそ使ってますか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
久米島みそを使ってます
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
はあ、これはうまいわ、有名よ
![ごはん家 ハルちゃん(うるま市塩屋)骨汁|OTV アゲアゲめし 2023年6月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/06/ageagemeshi_20230616_haruchan_13.jpg)
沖縄そば用のダシを取ってそれを再び煮込み、骨汁用のダシを出す。豚骨ってどれだけ旨味を持ってるんだろう。そこに久米島みそとカツオダシを加えて、まろやかで旨味たっぷりのスープに。
お肉を豪快に!
![ごはん家 ハルちゃん(うるま市塩屋)骨汁|OTV アゲアゲめし 2023年6月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/06/ageagemeshi_20230616_haruchan_14.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うんめえ、しっかり身がついてるね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
すごくついてますね
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
肉付きが良いものを仕入れ先でお願いします
![ごはん家 ハルちゃん(うるま市塩屋)骨汁|OTV アゲアゲめし 2023年6月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/06/ageagemeshi_20230616_haruchan_15.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
やっぱりそうですよね、だってすごい肉ついてるもん
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
すごい、身がすごい
骨の周りのお肉は旨味がたっぷり。肉付きのいい豚骨を仕入れているから食べ応えも十分。これはごはんにも合う。
![ごはん家 ハルちゃん(うるま市塩屋)骨汁|OTV アゲアゲめし 2023年6月16日放](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/06/ageagemeshi_20230616_haruchan_16.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
間違いない。最高だなやっぱり
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
間違いないですね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
これもまたごはん足りなくなると思いますけど
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
お替り無料ですよ。大丈夫ですよ(笑)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ありがたいねー
![ごはん家 ハルちゃん(うるま市塩屋)骨汁|OTV アゲアゲめし 2023年6月16日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/06/ageagemeshi_20230616_haruchan_17.jpg)
肉自体にダシの味が染み込んでいるので、ごはんのお供に最高。こちらもごはんはおかわり自由だから、お腹いっぱいどうぞ。ごはんがすすむ「豆腐ちゃんぷるー」と「骨汁」。「骨汁」は数量限定なので電話予約も受け付けている。
Information
![アゲアゲめし 2023年6月16日放送 ごはん家 ハルちゃん](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/12/ageagemeshi_20230616_haruchan_18.jpg)
- ごはん家 ハルちゃん
おいしい「チャンプルー」、ごちそうさまでした。
- 住所
- 〒904-2231 沖縄県うるま市塩屋423-4
- 電話番号
- 098-973-0675
- 営業時間
- 11時~21時(L.O.20時)
- 定休日
- 不定
- 駐車場
- あり
- カード
- 不可
- 電子マネー
- 不可
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