薪窯（まきがま）で焼く耳までおいしいピッツァ「BURRATA（ブラータ）」（沖縄市）

イタリアから取り寄せた薪窯で一枚一枚丁寧に焼き上げたオリジナルのピッツァが楽しめます。
本場ナポリではピッツァは生地を味わうものと言われるほど重要な生地。その生地にとことんこだわり、オーダーを受けてから焼き上げるピッツァは、モチっ、ふわっ、サクッとした食感です。

こぢんまりとした店内には、テーブル席、カウンター席があり、一人でも気軽に利用できる雰囲気です。

＜紹介メニュー＞

ピッツァ マリナーラ（1,300円・税込）

前菜４種盛り、ドリンク付き

県産バジルと青森県産のニンニクを使用した、シンプルな具材でこだわりの生地の味がしっかり楽しめる一品。

生地は、配合にこだわった小麦粉に通常より多めの水を加えて低温でゆっくり発酵させます。時間をかけて発酵させた生地を伸ばし、トマトソース、バジル、ニンニク、オレガノというシンプルな具材を合わせ、大きな薪窯で焼き上げれば耳までおいしいピッツァの完成。　

薪窯でじっくり火を通すことで、生地の中はもっちり、外はサクッと軽い仕上がりに。　
香ばしく焼き上がった生地はそれだけでもおいしく、トマトソースとニンニクの旨み、オレガノのさわやかな風味がより一層おいしさを引き立てます。

前菜4種盛り！

中でもおすすめは「もずくのペペロンチーノ」。　
もずく酢を洋風にアレンジした一品です。

■ ピッツァ　モンテ・ビアンコ（1,600円・税込）

前菜4種盛り、ドリンク付き

読谷村の契約農家から取り寄せた新鮮なルッコラをふんだんに使用したピッツァ。

ゴマのような風味がするルッコラと、塩気のある生ハム、クリーミーなソースの相性が抜群で、たっぷりかかったオリーブオイルも生地と具材をまとめてくれます。

■ 本日のスパゲッティーニ（1,300円〜・税込）

前菜盛り合わせ、ドリンク付き

今回は「明太子と大葉のスパゲッティーニ」。

大量の大葉を乗せて仕上げたパスタは、クリーミーな明太子ソースにさっぱりした大葉が絡み、さらにニンニクがアクセントになった病みつきになる一品。

■ピスタチオプリン（ランチに ＋200円・税込）

固めに仕上げたプリンは、風味豊かなピスタチオの味が口いっぱいに広がります。　
食後のデザートにぴったりです。

【視聴者特典】
インスタフォロー＋DM予約でランチセット200円引き
※2023年6月27日（火）まで