「石垣島美崎牛那覇店」赤身とサシのバランスが絶妙！石垣島の名牛、美崎牛のぜいたく焼肉ランチ｜給料日めし#12 （那覇市樋川）

今回は2023年8月8日にオープンしたばかりの焼肉店「石垣島美崎牛那覇店」です。
いよいよ夏本番！夏バテしないためにもおいしいごはんを食べてがんばっていきましょう！ということで、贅沢ごはんを食べる企画「給料日めし」。
第12回目は石垣島の名牛「美崎牛」をいただきに向かいました。

12軒目は那覇市樋川の「石垣島美崎牛那覇店」へ

3度の飯より好きなものはありません！OKITIVE編集部のNです。
さて、お給料日に贅沢ランチで自分を労うこの「給料日めし」。
12回目となる今回のテーマは「美崎牛」です！
石垣牛と並んで石垣島の名牛と称される美崎牛が那覇市でいただけるということで那覇市樋川にある「石垣島美崎牛那覇店」はどのようなお店でしょうか？

「石垣島美崎牛那覇店」は那覇市樋川にあるのうれんプラザの2階にお店を構えています。
のうれんプラザの駐車場を利用できるので、お買い物やお出かけ時のランチにぴったりですね。

黒を基調とした店内は4人テーブル席が10席。広めな空間なのでゆっくり食事を楽しむことができます。

「石垣島美崎牛那覇店」のごちそうランチメニュー

ランチメニューのご紹介です。
注文は電子パネルで行います。
今回は、焼肉御前特上（2,640円・税込）を注文しました。

石垣島美崎牛の焼肉ランチ

焼肉御前が到着！
絶妙なサシの入ったお肉がなんとも色鮮やか！セットのサラダ・汁物・キムチもおいしそうです。

お肉の部位は、日によって異なり、その日の仕入れ状況で良い状態の部位を使っているそうで、今回は、タン、リブロース、ミスジとなっています。
期待が高まります。

まずはタンからいただきます。
口にいれた瞬間、コリコリっとした食感が絶妙！しかも、まったく臭みがなく、脂もしっかりのっていますが、レモンをかけているのでさっぱりといただけます。
何枚でも食べられそうです。

次は、リブロースとミスジをいただきます。
タレは3種類、おろしの入ったしょうゆベースのものと、甘みのあるタレ、そしてお塩。
お店のおススメは肉の旨味が引き立つお塩だそう。

それでは実食！
「うまっ！」と口に入れた瞬間言っちゃうおいしさ！何枚か食べて、冷静に分析すると、舌に乗った瞬間、一瞬、脂がジュワっと溶けます。
それから一噛み、ニ噛みしていくうちに一気に甘くて旨みたっぷりの脂が口の中に広がります。
気づいた時にはもうお肉が溶けてなくなっており、口の中には旨みの余韻が残ります。それでいて、しっかりとした肉感で食べ応えも十分！

美崎牛の特徴のひとつ、適度な霜降りの中にも赤身がしっかりと入っていることに加え、お店のこだわりで、赤身が多めな経産牛とサシが多めな未経産牛の2種類を使用しているんだそう。だからこそ、脂の旨味たっぷりな霜降り感と肉々しい赤身感、両方を感じることができたんです。こだわり半端ないです。

白ごはんと一緒でさらに無限∞に食べられます。

がっつりおいしい！美崎牛の焼肉定食も頂く

取材に同行した編集部員は焼肉定食（1,540円・税込）を頂きました。

焼肉定食は切り落とし肉を使用しており、様々な部位が混ざっているので、いろいろな食感があり、食べ応え十分とのこと。

タレで濃いめに味付けされたお肉とシャキっとした食感の玉ねぎとの相性は抜群で、白ごはんもどんどん進み、あっという間に完食していました。
ワンパク食べ盛りな人にとってはたまらない一品です。

お店の想い

食事のあと、石垣島美崎牛那覇店の与那覇慶智さんにお話を伺いました。

「沖縄はステーキや焼肉など肉の文化が強く根付いている。美崎牛は石垣島では石垣牛に並んで知名度が高い牛だが、沖縄本島ではまだまだ知名度が足りない。那覇市にオープンしたこの機会にぜひお店に来ていただきたい。美崎牛を味わってもらえばリピーターになってもらう自信がある。美崎牛のおいしさをもっと多くの人に知ってほしい」と語ってくれました。