グルメ,ステーキ・焼肉,地域,本島南部,糸満市

2023/11/01 公開日2023/11/01

河村もも（OFNE）

店主の笑顔とおいしいステーキでパワー満点！「COMMONS STEAK（コモンズステーキ）」（糸満市）

沖縄南部、糸満市にある「COMMONS STEAK（コモンズステーキ）」。空港から15分ほどで観光の方もアクセスしやすい立地にあります。

実はステーキ店で食事をするのがはじめての筆者。
少し緊張しながら店内に入ると「いらっしゃいませ！」と明るく迎えてくれる店主の山下夫妻の笑顔にホッと緊張がほぐれました。

今回は、終始やさしい笑顔の明るい接客が印象的な山下夫妻が作る、こだわりのステーキを堪能してきました。

女性1人でも行きやすいおしゃれな「COMMONS STEAK（コモンズステーキ）」の店内

落ち着いた内装でおしゃれな店内。4名掛けと6名掛けのテーブル席と、カウンターが7席。
女性が1人で食事をしていても自然な雰囲気でうれしいなと思っていると、私以外にもおひとりさまの女性客が来店されていました。

注文は4種類の部位のステーキやハンバーグを選んで、食券機で購入するスタイルです。

コンボメニューでは、気になるお肉の食べ比べができます。
今回私は、赤身のお肉とハンバーグを一気に味わえるコンボメニューを注文しました。

サラダ・ごはん・スープはバイキング形式で食べ放題です。野菜がたっぷりいただけるのはうれしいポイントです。

さらに別途100円（税込）で「牛すじカレー」も食べ放題！絶品カレーがペコペコのお腹を満たしてくれます。

スープは日替わりでさまざまな種類が用意されているようです。この日のメニューはコーンスープ。

日替わりメニューを見ると、「肉団子スープ」や「牛すじ煮込み」など、セットのスープとは思えない豪華なメニューが勢揃いが勢揃い！
ステーキ屋さんならではのお肉を使った、充実のラインナップです。

ステーキが来る前にサラダとスープをいただきます！

◼︎「ハンバーグ+赤身目玉焼きトッピング（1300円・税込）」

サラダとスープでペコペコのおなかを落ち着かせていると、あつあつの溶岩石プレートにのせられて、お肉とハンバーグが運ばれてきました。「ジュー」っと焼ける音と、香ばしいにおいが食欲をそそります。

お肉はレアで提供されますが、お好みの焼き加減まで溶岩石プレートで焼きながらいただきます。

まずは赤身のお肉をいただきます！
ステーキをお店で食べるのははじめての筆者、「ステーキってこうも柔らかくておいしいものなのか！」と感動しました。心なしか食べてすぐにパワーがみなぎった気がします。

お肉の柔らかさの秘密は、温度管理とていねいな下処理にあるそうです。
まず海外から仕入れたお肉を冷凍せずマイナス1度で管理し、肉汁をお肉のなかに閉じ込めます。その後筋取りをはじめとした下処理を丁寧に行うことで、しっとりと柔らかいお肉になるそうです。

「COMMONS STEAK（コモンズステーキ）」のハンバーグは、お店でお肉をミンチにするところから手作りされています。
柔らかくて肉汁たっぷりのハンバーグはトッピングの卵との相性バツグンで、ごはんが進みます。

各席には、7種類のソースやスパイスが用意されています。

お店のおすすめは「COMMONS STEAK（コモンズステーキ）」オリジナルのスパイス。
内容は企業秘密とのことですが、18種類のスパイスがオリジナルレシピで配合されています。香り豊かで甘味もあるスパイシーさは、お肉との相性ぴったり！ごはんが進む味でした。

ほかにも酸味の効いた定番の「A1ソース」や、爽やかな味の「和風おろしソース」、にんにく醤油、わさびや醤油などで味変しながら楽しめます。

食事をしていると、常連のご家族が来店されました。
取材にもやさしく受け答えしてくれながら、お客さまと和やかにお話しされる山下夫妻。お2人が作るお店の明るい雰囲気とこだわりをもった丁寧な下処理が生み出すおいしさが「COMMONS STEAK（コモンズステーキ）」が愛される理由だと感じました。

お肉を食べて力をつけたい日に、また行きたいお店です！

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