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韓国風フライドチキン&高級カニ料理が味わえる「PAPA Chicken(パパ チキン)本店」(那覇市)
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「韓国料理」。紹介するのは那覇市安里にある「PAPA Chicken(パパ チキン)本店」。店内にはテーブルが並んでいて、韓国人シェフが作る、素材にこだわったおいしい韓国料理が楽しめる。
![APA Chicken(那覇市安里)|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_02.jpg)
チキン2種を楽しめる「チキン ハーフ&ハーフ」
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
「フライドチキンとヤンニョムチキンのハーフ&ハーフ」です
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
大好きー!間にポテトも入ってる
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
最高!
チキン ハーフ&ハーフ 16ピース(2,800円・税込)
(骨ありor骨なし。チキンは6種類の中から選べます)
![PAPA Chicken(那覇市安里)|チキン ハーフ&ハーフ 16ピース(2,800円・税込)|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_03.jpg)
こちらは「チキンのハーフ&ハーフ 16ピース」。今回は骨なしのフライドチキンとヤンニョムチキンで。氷水に唐揚げ用の粉を入れ、そこにチキンを入れかき混ぜながら絡め、粉の中に。粉を絡めたら油の中に。時々空気に触れさせながら6分揚げてトレーに上げ、少し休ませたら再び油の中に。二度揚げすることで表面がサクサクに。これでフライドチキンは完成。
ヤンニョムチキンはこれにヤンニョムソースを絡めていく。容器に並べて、最後にフライドポテトをのせたら完成。
まずはフライドチキンから
![PAPA Chicken(那覇市安里)|チキン ハーフ&ハーフ 16ピース|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_04.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
おいしいー!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
めっちゃうまい
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
鶏肉がめっちゃやわらかい。
なんでこんなにお肉がやわらかくなってるんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
だいたい2日間味をつけて寝かしてるので、やわらかいと思います
![PAPA Chicken(那覇市安里)|チキン ハーフ&ハーフ 16ピース|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_05.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
2日間、寝かすんですか!どのように味付けしていくんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
うちの特製のパウダー、塩コショウと16種類のスパイスを入れて、2日間寝かしてます
鶏肉は特製スパイスで味付けして2日間寝かせているので、とてもやわらかくて中まで味が染み込んでいる。とてもジューシーで、かむと肉汁が広がっていく。そして衣の食感がいい。
![PAPA Chicken(那覇市安里)|チキン ハーフ&ハーフ 16ピース|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_06.jpg)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
特製パウダーも、いろんな小麦粉など16種類ぐらいをベースにして自家製で作ってます
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
衣にもいろいろ入ってるんだね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
これこそ韓国のチキンって感じがしますよね
氷水で粉を溶き、素材に絡めてあげるのは日本のサクサク天ぷらの手法。それを二度揚げすることでザクザクに近い食感が。
![PAPA Chicken(那覇市安里)|チキン ハーフ&ハーフ 16ピース|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_07.jpg)
続いてヤンニョムチキンを
![PAPA Chicken(那覇市安里)|チキン ハーフ&ハーフ 16ピース|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_08.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
おいしいー!甘さが強い感じがする
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
おいしい!なんかやさしい甘さじゃないです?
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
鶏は先ほどと一緒ですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
はい。フライドチキンにヤンニョムソースを絡ませてます
![PAPA Chicken(那覇市安里)|チキン ハーフ&ハーフ 16ピース|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_09.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
めっちゃうまい。やみつきになるね
やみつきチキンです、これ
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ヤンニョムチキンじゃなくて?(笑)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
やみつきチキンです
早口で言ったらヤンニョムに聞こえるよね(笑)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
あははは(笑)
![PAPA Chicken(那覇市安里)|チキン ハーフ&ハーフ 16ピース|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_10.jpg)
ヤンニョムソースがかかっているので食感はちょっとやわらかくなってるけど、それを感じさせないくらいヤンニョムソースがうまい。そしてうれしいのが大根の漬け物。消化を助けてくれるのでボリューム満点のチキンにはぴったり。
濃厚コク旨のカニ料理「ガンジャンゲジャン」
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
「カンジャンゲジャン」となります
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
「カンジャンゲジャン」。覚えましょうね、皆さんね(笑)
ガンジャンゲジャン(一杯3,500円~・税込)
◎今回のサイズは3,800円
![PAPA Chicken(那覇市安里)|ガンジャンゲジャン(一杯3,500円~・税込)|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_11.jpg)
カニのしょうゆ漬けの「カンジャンゲジャン」。手袋をして身の部分にかぶりつくと、中から身がつるんと。
さあお味は?
![PAPA Chicken(那覇市安里)|ガンジャンゲジャン|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_12.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
おいしいー!私が食べたところ、ちょっとねっとりとしてたよ
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
カニが甘い!おいしい
![PAPA Chicken(那覇市安里)|ガンジャンゲジャン|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_13.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
旨味がすごい伝わってきた
カニにそのまま、下味を付けるんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ニンニクなど18種類の調味料を入れたしょうゆベースのタレに、甲羅を下にして重ねて、またタレを入れて。それを3回。3日間続けます
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
3日間!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
寝かせる、出す、また入れる
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
はい、その工程を3回やりますね
特製のしょうゆダレに3日間漬け込んでいるので、カニの身はトロトロに。そしてカニの身自体にタレがしっかりと染み込んでいる。カニの甘味、タレの旨味。これは経験したことのないおいしさ。
![PAPA Chicken(那覇市安里)|ガンジャンゲジャン|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_14.jpg)
カニみそをごはんと混ぜて
![PAPA Chicken(那覇市安里)|ガンジャンゲジャン|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_15.jpg)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
カニみそを思い切り混ぜて召し上がってください
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
それやっちゃっていいんですか!
![PAPA Chicken(那覇市安里)|ガンジャンゲジャン|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_16.jpg)
カニみそをごはんにたっぷりかけて、よくかき混ぜていただきます。
![PAPA Chicken(那覇市安里)|ガンジャンゲジャン|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_17.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
なにこれ!カニみそのおかげでごはんの甘さが引き立ってるよ
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
おいしい!コクがすごい。これ本当にカニみそだけなんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
カニみそだけですね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
カニみそってこんなにおいしいんですね
![PAPA Chicken(那覇市安里)|ガンジャンゲジャン|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_18.jpg)
カニみそのコクと甘さ、そしてタレの旨味。これがごはんによく合う。ごはんもすすむ、お酒もすすむ「カンジャンゲジャン」。これは一食の価値あり。チキンはテイクアウトもできるので、こちらもぜひご利用を。
Information
![PAPA Chicken(那覇市安里)|OTV アゲアゲめし 2023年9月8日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/09/ageagemeshi_20230908_papa_19.jpg)
- PAPA Chicken (パパ チキン)本店
おいしい「韓国料理」、ごちそうさまでした!
- 住所
- 〒902-0067 沖縄県那覇市安里2-4-17
- 電話番号
- 098-861-1300
- 営業時間
- ランチ:11時30分~14時30分
- ディナー:17時~23時
- 定休日
- 木曜日
- 駐車場
- なし(近くにコインパーキングあり)
- カード
- 可
- 電子マネー
- 可
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