沖縄そば店が出す本気のカレーそば「沖縄そばと定食の店 中村商店」（南風原町）

アゲアゲめし、今回のテーマは「カレー」。紹介するのは南風原町大名にある「沖縄そばと定食の店 中村商店」。店内は広いお座敷にテーブル席、そしてカウンターと、1人でも家族連れでも楽しめる。こちらは沖縄そばや定食がメインだけど、カレーも大人気。

おいしいマッチングに技あり「カレーそば」

「カレーそば」、きましたよ！
不思議よね、香りはカレーなのよ

完全にカレーよね

でも見た感じ、沖縄そばもあるのよ

そうなのよ

カレーそば（800円・税込）

こちらが「中村商店」の「カレーそば」。丼に茹でた麺を入れてスープを注ぐ。ここまでは普通の沖縄そば。ここにカレーをたっぷりと、最後に3枚肉とネギをのせたら完成。

食べ方のコツ？！

食べ方は？

あまり混ぜないで、下の方から麺を取り上げてもらったら、上にのってるカレーがくっついてくるんで。混ぜない方がいいと思います

混ぜない方がいい。わかりました
今日ですね、テーマが「カレー」なので、まずはカレーから

はいどうぞ(笑)

おいしいカレー
すごい口当たりが滑らかなカレーですね

子どもも食べやすいような感じにしてます

辛さはそんなになくてね

このカレーっていうのは、ダシとかも取るんですか？

はい。アグーの骨からダシとって

アグーのダシ骨！

アグーのダシ骨を強火で一晩、白濁するまでじっくり煮込む。そして、大量の玉ネギを色がつくまで炒め、豚骨ダシと合わせこれまたじっくりと煮込む。そうして出来上がったのがこのカレー。辛さは控えめだけど、玉ネギのほのかな甘さがあって、何といっても旨味が濃厚。そして奥深い。

麺と一緒に

うん、ブラボー！

ありがとうございます

おいしいね。これ、なんでこんなに一つにまとまるんだろう

そばもアグーのダシなんですよ。なんで多分同じ豚のダシでやってるんで、そんなに味がぶつからないっていうか

沖縄そばのダシも、アグー豚で取っている。こちらは白濁しないように、低温でじっくりと。あっさり味だけど旨味は濃厚で、カレーのおいしさに負けていない。

麺は「ほっと食品」さんっていう、めちゃくちゃこだわってやってらっしゃる製麺所で作ってもらってます

おいしい麺だね

おいしい。もちっとしてて縮れぐあいが

手もみ感みたいのがあるんですよね

こだわりの麺を作っている「ほっと食品」さんの沖縄そば。小麦の味がしっかりあって、ツルツルとしたのどごしと、モチモチとした食感はクセになりそう。カレー、スープ、麺、どれもがおいしくて、一緒に食べるとさらにおいしさ倍増。

とろとろテビチにカレーライスも！「ムラショーそば」

看板メニューの「ムラショーそば」です

おそばもすごい！おいしそうよ
見て！カレーライスついてる(笑)

いいね

ムラショーそば（950円・税込）

まずは麺からいただきます

あら、おいしい

やっぱり麺がね、すごい。ずっとモチモチしてて

うん、おいしい

麺とスープってさっきと別物？

さっきと一緒なんですよ、これにカレーをかけたのが「カレーそば」なんで

そうなんですね

沖縄そばだけ味わうと、優しいおいしさがしみじみと伝わってくる。3日かけて作ったスープはあっさりだけど深い味わい。そして、「ほっと食品」の麺が、そのスープをしっかりと口に運んでくれる。

大きなテビチ

テビチは味付けが濃くはないですね

はい、そうです

あっさりめで、テビチのこの旨味が引き立ってる感じがしますよね

臭みが出やすいんで、圧力鍋とか使わないでアクを丁寧に取りながら、6時間ぐらい。やわらかくなるまでです

すごいね

テビチはぷるんぷるんのとろとろ。しょうゆベースの味付けで、見た目は味が濃ゆそうだけど優しい味わいで、沖縄そばによく合う。

お茶碗に入ったカレー

おいしい！やっぱり切り離せない関係だね

「ごはんにもよく合う」ってナレーションの祐司さんがたぶんいうはず(笑)

もちろん言います。こちらのカレーは、沖縄そばはもちろんごはんにもよく合う。お茶碗の半分にごはんを寄せて、残り半分にカレーをたっぷり。これはうれしい。

「中村商店」の名物料理を二つとも楽しめる「ムラショーそば」。がっつり行きたい人におすすめ。

Information

沖縄そばと定食の店 中村商店

おいしい「カレー」、ごちそうさまでした！

住所

〒901-1101 沖縄県南風原町大名195-1

電話番号

098-889-3231

営業時間

11時30分～15時

定休日

火曜日

駐車場

あり

カード

不可

電子マネー

不可

URL・SNS

Instagram

Google Maps