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大きなナンで食べる本格インドカレー「INDIAN RESTAURANT CORE CURRY(インディアン レストラン コア カレー)コープあっぷるタウン店」(那覇市)
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「カレー」。紹介するのは、那覇市おもろまち「あっぷるタウン」内にある「CORE CURRY(コア カレー)」。テーブルにカウンターにお座敷と、こちらも1人でも家族連れでも楽しめる。こちらはインド人シェフが作る本格的なインドカレーが楽しめる。
![CORE CURRY(那覇市おもろまち)|OTV アゲアゲめし 2023年10月20日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/10/ageagemeshi_20231020_corecurry_02.jpg)
まろやかでコクがある「バターチキンカレー」
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
はい来ましたよ!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
いい感じです
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ナンでかくない?
【ランチ】バターチキンカレー(1,090円・税込)
プレーンナン・ライスはおかわり無料 ◎今回の辛さは中辛
![CORE CURRY(那覇市おもろまち)【ランチ】バターチキンカレー(1,090円・税込) |OTV アゲアゲめし 2023年10月20日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/10/ageagemeshi_20231020_corecurry_03.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
本当によ
「なんだばー」なんですね(笑)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
はい(笑)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
その、Tシャツ。あははは(笑)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
いいねえ。おっきいねー
![CORE CURRY(那覇市おもろまち)|OTV アゲアゲめし 2023年10月20日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/10/ageagemeshi_20231020_corecurry_04.jpg)
インドカレーの中でも定番の「バターチキンカレー」。カレールーの中に味付けされたチキンを入れ、トマトベースのペーストを加え、そこにバターを入れてしばらく煮込む。ナンは寝かせておいた生地にギ―という油を塗り、タンドールに貼り付ける。すると2分ぐらいで焼きあがり、仕上げにバターを塗っておく。カレーを器に入れて生クリームをかけたら完成。
まずはカレーのルーから
![CORE CURRY(那覇市おもろまち)バターチキンカレー|OTV アゲアゲめし 2023年10月20日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/10/ageagemeshi_20231020_corecurry_05.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
なめらか、すごくおいしい。コクがしっかりあって、ちょっとした酸味もあって
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
酸味はあるね。これどうやって作るんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
これは大もとになるベースがあって、バターチキンカレーはトマトベースと合わせて、バターと生クリームでまろやかにしてます
![CORE CURRY(那覇市おもろまち)バターチキンカレー |OTV アゲアゲめし 2023年10月20日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/10/ageagemeshi_20231020_corecurry_06.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
まずこの「大もと」っていう、「もと」がすごい気になるんですけど
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ほんとね
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
大もとはオニオンですね。玉ネギを、塩コショウ、ショウガ、ニンニク、スパイスでも炒めて、それを何時間も煮込んでます
![CORE CURRY(那覇市おもろまち)バターチキンカレー |OTV アゲアゲめし 2023年10月20日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/10/ageagemeshi_20231020_corecurry_07.jpg)
寸胴に入っているこれだけの玉ネギを一度に使う。ニンニクやショウガ、数十種類のスパイスを加え、じっくりと煮込んでベースのカレールーを作る。甘さもあって、辛いのが苦手な方でも楽しめる。スパイシーな香りは食欲をそそる。
チキンのお味は?
![CORE CURRY(那覇市おもろまち)バターチキンカレー |OTV アゲアゲめし 2023年10月20日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/10/ageagemeshi_20231020_corecurry_08.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
やわらかい
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
すごくやわらかくて。すごく熱い
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
びっくりするぐらい中熱かったやさ (笑)
![CORE CURRY(那覇市おもろまち)バターチキンカレー |OTV アゲアゲめし 2023年10月20日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/10/ageagemeshi_20231020_corecurry_09.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
チキンすごく柔らかくておいしいですね
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
このチキンも別で作っていて、ショウガ、ニンニク、ビネガーだったりで漬け込んで、それを炒めてまた煮込んでってやってるので
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
じゃあ最後にカレーと一緒に?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そうですね
![CORE CURRY(那覇市おもろまち)バターチキンカレー |OTV アゲアゲめし 2023年10月20日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/10/ageagemeshi_20231020_corecurry_10.jpg)
スパイスに漬け込んで、それを炒めて、さらに煮込んだチキン。柔らかくて中まで味が染み込んでいる。しっかりとした味付けなので、カレーの味を引き立ててくれる。
大きなナンと一緒に
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ナンがね、ちょっと甘さを感じる
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
確かに
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
モチモチとしてて
![CORE CURRY(那覇市おもろまち)バターチキンカレー |OTV アゲアゲめし 2023年10月20日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/10/ageagemeshi_20231020_corecurry_11.jpg)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ちょっと甘めに作ってるのは当店の売りになってます。日本人に抵抗なくインドカレーを身近に感じていただきたいので。お子さまが大きくなったときにも、ご家族でまたきていただけるように
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
すごいよ
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
次の世代まで考えてます
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
先を見通してますよ。素晴らしい
![CORE CURRY(那覇市おもろまち)バターチキンカレー |OTV アゲアゲめし 2023年10月20日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/10/ageagemeshi_20231020_corecurry_12.jpg)
ナンは牛乳などを使い、ちょっと甘めに作っている。これがスパイシーなインドカレーによく合う。モチモチとした食感もあって、食べごたえがあるのもうれしい。
ピリ辛がくせになる「チキンティッカ」
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
こちらは骨なしタンドリーチキンの「チキンティッカ」です
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
すごい、色みがすごい
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
なんかね、不思議な色してますけど
【ディナー】チキンティッカ(4P 680円・税込)
![CORE CURRY(那覇市おもろまち)【ディナー】チキンティッカ(4P 680円・税込) |OTV アゲアゲめし 2023年10月20日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/10/ageagemeshi_20231020_corecurry_13.jpg)
こちらは「チキンティッカ」。味付けされたチキンを長い串に刺し、タンドールで焼いていく。ちょっと焦げ目がついて、香ばしく焼けたら完成。
![CORE CURRY(那覇市おもろまち)チキンティッカ(|OTV アゲアゲめし 2023年10月20日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/10/ageagemeshi_20231020_corecurry_14.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
なんだ?なんか不思議な味だけどすごくおいしいよ
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
お肉中のジューシーね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
外はパリッとしてて、中がすごくやわらかい
![CORE CURRY(那覇市おもろまち)チキンティッカ(|OTV アゲアゲめし 2023年10月20日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/10/ageagemeshi_20231020_corecurry_15.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
チキンはどこの部位なんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
モモ肉です。最初に調味料に漬け込んで、その後にヨーグルトとか、パプリカパウダーとかで色をつけて、また漬け込む作業をしてます
![CORE CURRY(那覇市おもろまち)チキンティッカ(|OTV アゲアゲめし 2023年10月20日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/10/ageagemeshi_20231020_corecurry_16.jpg)
真っ赤だからとても辛いのかなと思ったら、ちょっとピリ辛ぐらい。スパイスやヨーグルトなどに漬け込んでいるので柔らかく、中まで味が染み込んでいる。高温のタンドールで焼き上げるので、外はパリッと中はジューシーに仕上がっている。カレーのおいしさをじゃまないので、ぜひご一緒に。
Information
![CORE CURRY(那覇市おもろまち)|OTV アゲアゲめし 2023年10月20日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/10/ageagemeshi_20231020_03-1.jpg)
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