門外不出！本場大阪の味を受け継ぐトロトロタコ焼き「ナニワ屋」（糸満市）

アゲアゲめし、今回のテーマは「粉もん」。紹介するのは糸満市兼城にある「ナニワ屋」。各テーブルには鉄板とたこ焼き器があって、こちらは自分で焼くセルフ焼きのお店。もちろんわからないところがあれば、店員さんがお手伝いするのでご安心を。

自分で作るからより楽しい「たこ焼き」

ご自身で焼いていただきます

自分で作るスタイルなんですか？

はい

おもしろい！
どおりで今日は座る位置が違うんだ

だからか！

たこ焼き生地（セルフ）（350円・税込）
＋トッピングたこ（350円・税込）

こちらは、セルフ焼きのたこ焼き生地、タコトッピング。早速焼いていきたいけど、最初だけでも教えてもらえます？

まず僕が生地を入れるので、その後は全部おまかせしているんですよ

すごいな
「ザ・丸投げ」じゃないですか(笑)

じゃあやってもらいましょう

ちょっとお願いします。いいですか

中がトロトロになるように、生地はサラサラ系。これは丸めるのが難しそう。生地に火が通ってきたら、タコを入れる。

タコの数、ぴったり

そりゃ、そうでしょ(笑)

タコを入れたら、ネギと紅ショウガ、天かすをのせる。そして、このまましばらくじっと待つ。ここで焦って回してしまうと、小さなたこ焼きになってしまうそう。

ちょっと我慢しないといけないんですね

おいた方がいいんです。恋愛と一緒なんですけど、たこ焼きを焼くのっていうのは
何でもすぐつついちゃうんじゃなくて我慢して

火加減との駆け引きもしないといけないんですよね

ちゃんと向き合って

人を見てるとわかりますね
すぐつついてる人はきっとそうなんだろうなと

あははは(笑)
なるほどな。見られてる

たこ焼きの焼き方で、その人の恋愛のやり方がわかるとか。大川くんは何でも進んでやるので、どちらかというと積極的にいくタイプなのかな。そしてゆりちゃんは。

回すのが難しそうですよね
だってこんな細いので回すんでしょ？

そうです

これね、スプーンで回せばいいのにって思っちゃいますけどね

出ないんだはずよ。やっぱり

スプーンでピッとやったら回りそうじゃないですか

大胆なんです(笑)

大胆ですね(笑)

いやいや、私の恋愛なんていいです(笑)

周りが固まってきたので、そろそろひっくり返そう。焼けた端っこを刺して、上に持ち上げると簡単に返せる。形も大きくておいしそう。

まずは何もつけずに

熱っ！

熱いけどうめえ

これ、すごいカリッとしてて中がトロっとしてました。理想のたこ焼き

はい

外はカリカリ、中はトロトロ、この食感はいい。タコも大きいので、食べごたえもある。そして生地にもしっかりと味がついている。

生地にはおダシとかが入ってると思うんですけど、何を入れてるんですか？

これが、ちょっと教えることができないんです

何か理由が？

僕が修行してきたお店の味を、そのまま大阪から持ってきていて、門外不出といいますか

本場大阪のお店から引き継いだ門外不出の味ということで、おいしいのにも納得。

今度はソースをつけて

うまい！

おいしい！
何このソース

このソースも何のソースかちょっとお伝えできないんですけれど、大阪から送ってもらっています

そうなんですか
沖縄で売ってないソース？

見たことないですね

ソースは大阪からのお取り寄せ。フルーティーでまろやかだけど旨味は濃厚。たこ焼きのおいしさをさらに引き立ててくれる。焼く人の恋愛事情もわかるセルフのたこ焼き。みんなでやると楽しいはず。

シーフード味の洋風もんじゃ「クラムチャウダーもんじゃ」

今度は「クラムチャウダーもんじゃ」ですね

初めて見るやっさあ、これ何が入ってるんですか？

これはキャベツと、あのキャンベルのクラムチャウダーを使っているんです

クラムチャウダーもんじゃ（1,300円・税込）
＋トッピングチーズ（300円・税込）

なんと、キャンベルスープのクラムチャウダーを使ったもんじゃ焼き。作り方は普通のもんじゃ焼きと同じ。具材から焼いていき、ヘラを使って細かく刻む。土手を作ったら残りのダシを注ぎ、チーズをのせる。

ダシに火が通ってきたら、全体をよく混ぜてとろみを出す。薄く広げたら、焼けたところからハガシを使ってお召し上がりを。

おいしい！
とってもクリーミーな感じ

普段使ってるダシじゃなくて、牛乳を使っています

具材のシーフードがやっぱいい感じ！
いい味出してる

出てますね

クラムチャウダーと牛乳、そしてチーズを使っているので、とってもクリーミー。これは洋風もんじゃ。たこ焼きは時間がかかるので、その間にクラムチャウダーもんじゃで一杯やるのがいいかも。ぜひお試しを。

Information

ナニワ屋

おいしい「粉もん」、ごちそうさまでした！

住所

〒901-0303 沖縄県糸満市兼城369-7 更庄ビル103

電話番号

098-851-3955

営業時間

18時～24時

定休日

水曜日

駐車場

あり（他店舗と共有。最大4台）

カード

不可

電子マネー

不可

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