「ふんわりモッチリ カボチャのニョッキ」をらくらくクッキング

今が旬！ビタミンEがたっぷりのカボチャを食べてハロウィンを満喫！

＜豆知識＞
・野菜の中でもビタミンEの含有量トップクラス
・抗酸化作用や動脈硬化の予防＋血行を促進して、肩こりや冷え性を緩和
・ビタミンA、B群、C、カリウムが含まれている

＜選ぶときのポイント＞
［カットしてないもの］
・軸が太く、切り口が乾燥してコルク状になっていて、軸の周りが凹んでいる
・小さくても左右対称で、表面がツヤツヤ
・手に持った時、ズッシリと重みを感じる

［カットされているもの］
・色が濃く実が詰まっている
・種がふっくらしている

ふんわりモッチリ カボチャのニョッキ

＜材料（2人分）＞
・カボチャ 300g
・小麦粉 大さじ4
・卵黄 1個
・ソーセージ 3本
・生クリーム 100ml
・粉チーズ 大さじ２
・塩コショウ 少々
・粗びき黒コショウ（お好みで）
・塩（茹で用）大さじ2

＜作り方＞
①カボチャのタネとワタをとり、皮をむき一口大にカットして、耐熱皿に入れてラップをかぶせ、600W５分加熱する（固ければ追加）
②フードプロセッサーでピューレ状にして、ボウルに移して卵黄を加えて混ぜる
③小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるようにさっくり混ぜる
④生地がまとまったら、まな板の上に取り出し、なめらかになるまでこねる
※水分が多ければ、まな板に小麦粉をふってこねる
⑤2㎝ほどの棒状にして、2㎝幅に切ったら、押しつぶして厚めの平らにする
⑥鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩大さじ２を入れ、⑤を入れて、全体が浮いてきたら、再度沸騰させて取り出して水気をよく切る
⑦斜め切りにしたソーセージをフライパンで炒め、生クリームを加え、フツフツしたら⑥を入れ、塩コショウ、粉チーズを加え、味を調える
⑧皿に盛り、黒コショウをかけたら、完成！