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出来立てのおいしさはライブキッチンならでは！彩り豊かなランチブッフェ「サザンビーチホテル&リゾート沖縄」（糸満市）
目次
アゲアゲめし、今回は「ホテル特集」。紹介するのは糸満市西崎町にある「サザンビーチホテル＆リゾート沖縄」。ウミンチュのまち糸満市にあって、美々ビーチも隣接するシーサイドホテル。2階にある「オーシャンビューレストラン レイール」では、夏にぴったりな食欲をそそるスパイスや、夏野菜を使った「サマーランチブッフェ」を開催中。
スパイシーな海鮮がうまい「ケイジャンシーフード」
おお！
いいね
ケイジャンシーフード
こちらが、スパイスのいい香りが食欲をそそる「ケイジャンシーフード」。カニやエビ、ホタテなどの魚介に、トウモロコシやジャガイモをニンニクとバターで焼き、その後、ケイジャンパウダーでピリ辛に仕上げたアメリカ南部の郷土料理。
大きなホタテから
うーん！おいしい！
香りがすごくいいですね
スパイシーな感じがしますか？
でも、ホタテの味もしっかりあるね
あります
身が厚いからまた、食べごたえもあるし
おいしい
すごいわ。1回焼いてるんですよね？
はい。焼いた後に、ケイジャンパウダーとソースをこちらであえて、お出しする直前に香りをつけてます
これスパイスは何種類ぐらい使ってるんですか？
スパイスはチリパウダーですとか、あとはオレガノ、クミンなどの香辛料とハーブをベースに使っているので、全部で5〜6種類ぐらいは入ってます
これはライブキッチンでやってるんですか？
そうです。シェフが目の前で仕上げるようなかたちになります
シェフ緊張するはずね
あははは(笑)もう慣れてるでしょ
大丈夫か(笑)
スパイスの効いたケイジャンパウダーが魚介のおいしさを引き立たせ、何度も食べたくなること間違いなし。この夏、ぜひ食べてほしい1品。
豪快にいただく「骨付きポークスペアリブ BBQ仕立て」
きた！最高
見てこの盛り付け
ほんと美しい
ほんとですよね
自分でやったらこうにはならない(笑)
骨付きポークスペアリブ BBQ仕立て
こちら「骨付きポークスペアリブ BBQ仕立て」。骨付きのスペアリブに、濃厚なソースで食べごたえ抜群の1品。手で持って豪快に食べるのがおすすめ。
うまい！
おいしー！
やっぱりいいね、スペアリブって
豚肉がすごく甘くて。この肉々しい感じがいいですよね。またこのBBQソースもすごくおいしいですね
はい。トマトペースト、あとはリンゴ、フルーツチャツネをベースに自家製ソースを作っております
自家製なんですね
すごい、いろいろ入ってる
リンゴって言ってましたけど、フルーティーな感じがすごく伝わってきます
このBBQソース、やっぱクセになるね
うん、すごくおいしいです
お肉の甘さどんどん出してくれる感じ
子どもたちもすごく好きな味ですね
はい。とっても喜ぶと思います
フルーティーで甘辛いBBQソースが、スペアリブとの相性ばっちり。手をソースだらけにしても何度もかぶりつきたくなる、食べごたえ抜群のスペアリブ。
口いっぱいに広がる香り「搾りたてマンゴーモンブラン」
きましたー！モンブラン
いい香り。甘い香りがすごいんだよ
絞りたてマンゴーモンブラン
こちらはこの夏ぜひ食べてもらいたい人気のデザート「絞りたてマンゴーモンブラン」。濃厚なマンゴーのクリームとピューレでマンゴーのおいしさを詰め込んだ、酸味と甘さが楽しめる絶品デザート。
これはすごい！マンゴー濃厚ですね
はい
最高
おいしい
マンゴーの爽やかさプラス、しっかりとしたコクみたいなのを感じるんですけど、このコクってなんですか？
クリームはクリームチーズ、そちらにマンゴーピューレとホイップクリームを加えてて、クリームチーズが濃厚感を出している感じですね
コクを出す感じですね、コクをね
はい
マンゴーの濃厚さに加え、さっぱりと爽やかなモンブランに大満足の2人。何度も食べたくなる気持ちもわかる。
「オーシャンビューレストラン レイール」では、夏にぴったりな食欲をそそるスパイスや夏野菜を使った料理が並ぶ「サマーランチブッフェ」を開催中。家族でも楽しめるよう、キッズメニューも充実している。
■ 紹介メニュー
サマーランチブッフェ
［期間］～2024年9月30日（月）まで
［時間］ランチタイム 11時30分～15時（L.O.14j時30分）
［料金］お一人様（中学生以上）
平日 3,000円 土曜日・日曜日・祝日 3,500円（サービス料・消費税含む）
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