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アゲアゲめし編集部

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じっくり発酵させた麹で栄養たっぷり! 朝にうれしいこだわりのおにぎり!「〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI」(沖縄市)

目次

アゲアゲめし、今回のテーマは「朝ごはん」。紹介するのは沖縄市泡瀬にある「〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI」。白を基調とした落ち着いた雰囲気の店内。地元食材を使用し、栄養バランスも考えた体にもやさしいメニューがいただける。

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送

焼きおにぎりと日替わり、2つの味が楽しめる「おにぎりセット」

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うわー!おいしそう

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おにぎりセットってよ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

いいですね

【朝】おにぎりセット(500円・税込)
(焼きおにぎり(塩麹orしょうゆ麹)、日替わりおにぎり、みそ汁)

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)【朝】おにぎりセット(500円・税込) (焼きおにぎり(塩麹or醤油麹)、日替わりおにぎり、みそ汁) |OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送

昆布で炊き上げたごはんに、自家製のしょうゆ麹(こうじ)を塗ってバーナーであぶった焼きおにぎりと、具材は日替わりで今回はシイタケとエノキが入ったおにぎりの2つに。

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送

干しシイタケと昆布を一晩かけて、ダシをとって作ったみそ汁も付いたモーニングメニュー。

しょうゆ麹の焼きおにぎり

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おいしい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしい!

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

表面は焼き目があるので、食感がちょっとしっかりしてて。あとやっぱり香ばしさがすごい

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

香ばしい

お店の人
お店の人

そうですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これはうまい

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

なんかお米にもすごく甘みを感じますよ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ほんとね

お店の人
お店の人

炊く時に昆布も一緒に炊いてますので、おそらくその味もしっかりと

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

昆布炊きしているって

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そういうことなんですね

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

やっぱり表面のこれ。味よ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そう!これがいいですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

しょうゆ麹?

お店の人
お店の人

はい、店舗でねかして。しょうゆと生の米麹を配合して、基本は5日間ぐらいかけて発酵させていくんですけども、発酵器を使って1日でできるようにしています

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

すごい

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

いい味してる。とっても合う

シイタケとエノキのおにぎり

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うん!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしいな、おいしいぞ

お店の人
お店の人

よかったです(笑)

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

すごいね。何が入ってるんでしたっけ?

お店の人
お店の人

ダシを取った後のシイタケと、それからエノキを。それを甘辛く煮てます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

甘辛く煮てるんですか。めっちゃおいしいんだけど

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これ日替わりなんですね?

お店の人
お店の人

日替わりで、はい。その日その日によって

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

出会えないときもあるんだ

お店の人
お店の人

あります

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

めっちゃうまいぞ。びっくりする

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

さっきの焼きおにぎりもおいしいけど選べないな

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

どっちも好きだな

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送

食材本来の味が楽しめるよう、味付けをシンプルにした2つの手作りおにぎりに感動。さらに、シイタケと昆布でダシをとった具だくさんのみそ汁もやさしい味わい。500円でいただける「おにぎりセット」は朝ごはんにぴったり。

選べる6種類の副菜がうれしい。県産食材と麹のやさしい味わい「納豆麹の包み焼き定食」

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あらまー

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

すてきなネーミング

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あはは(笑)

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

納豆麹?

納豆麹の包み焼き定食(2,200円・税込)
(白米or発芽玄米(おかわり自由)、味噌汁(おかわり自由)、副菜3種、ドリンク、デザート付き)

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)納豆麹の包み焼き定食(2,200円・税込) (白米or発芽玄米(おかわり自由)、味噌汁(おかわり自由)、副菜3種、ドリンク、デザート付き) |OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送

人気の定食メニュー「納豆麹の包み焼き定食」。納豆に米麹を加え、ニンジンや昆布を加えた納豆麹を油揚げの中に入れ、ごま油で焼き上げた「OKAWARI」オリジナルのおかず。6種類の副菜の中から3つ選ぶことができ、今回は「ピリ辛ナス大葉巻き」と「ゴーヤの醤油麹和え」「和風カプレーゼ」をチョイス。

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送
〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送

ごはんも発芽玄米か白米を選ぶことができ、みそ汁にデザート、ドリンクも付いた「OKAWARI」の想いが詰まった定食メニュー。おかずもいろいろあって迷ってしまう。

メインの「納豆麹の包み焼き」

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うん、うん。おいしい

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

完ペキです

お店の人
お店の人

ありがとうございます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

パーフェクト!

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これはうまい

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

めっちゃおいしい

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

納豆の風味がいい

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そう、すごい納豆の風味がよくて、あとかむとシャキシャキとした食感もあったりとか

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ね!いろんな食感

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送
お店の人
お店の人

これも納豆と、そして米麹ですね、そのまま入れさせていただいて。具材は納豆以外にニンジンとダシを取った2番ダシの昆布ですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

でた!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

昆布!

お店の人
お店の人

ここにもちょっと使わせていただいて。で、1日ねかせて食べていただいてるってことですね

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

いやー最高だ。めっちゃうまい

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

めっちゃおいしい

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

最高な納豆

副菜の「ピリ辛ナス大葉巻き」

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

めっちゃうまいわ

お店の人
お店の人

ありがとうございます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ナスと大葉の相性すごいですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

副菜も全部、ひとつひとつ手作りなんですか?

お店の人
お店の人

そうですね

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送

県産食材を使って塩麹やしょうゆ麹で味をつけた6種類の副菜はどれも絶品。そして、ごはんやおみそ汁はおかわり自由。さらに、豆乳甘酒アイスと豆腐団子のデザートも付いているので、満足すること間違いなし。

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送

Information

〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI(沖縄市泡瀬)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月20日放送
〜想いをいただく食堂〜 OKAWARI

おいしい「朝ごはん」、ごちそうさまでした!

住所
〒904-2172 沖縄県沖縄市泡瀬3-47-1 2F
電話番号
098-979-5122
営業時間
朝:7時~10時
ランチ:11時~15時
定休日
月曜日、第1・3日曜日
(※2024年9月22日(日)はお休み、23日(月・祝)は営業)
駐車場
あり(3台)
カード
電子マネー
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