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アゲアゲめし編集部

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弾力のある麺とちょうどいい辛さがクセになる!絶望を吹き飛ばすアラビアータ!? 「Sam 〜Sun and Moon〜(サム サン アンド ムーン)」(那覇市)

目次

アゲアゲめし、今回のテーマは「パスタ」。紹介するのは那覇市久茂地にある「Sam(サム)〜Sun and Moon〜」。カウンター席やテーブル席もあって、落ち着いたおしゃれな雰囲気の店内。2024年7月にオープンした久茂地の路地裏にある創作ビストロ。

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送

絶望を吹き飛ばすおいしさ!?「絶望のアラビアータ」

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

絶望!?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

メニュー名すごいよ

お店の人
お店の人

絶望してるときでもおいしく食べられるようにっていうことで「絶望のアラビアータ」です

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

なるほどね!
たしかにこのフォルム見たら元気になるもんね

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送

【ディナー】絶望のアラビアータ(1,400円・税込)
パゲット付き

Sam(那覇市久茂地)【ディナー】絶望のアラビアータ(1,400円・税込) パゲット付き |OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送

フライパンにオリーブオイルを敷き、アンチョビ、ニンニク、マッシュルーム、タマネギを炒める。そこにトマトソースやトウガラシ、塩やハーブなどを加え煮立たせる。

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送

その間に1.4ミリの細麺パスタ「フェデリーニ」を4分間ゆで、ソースとからめたら完成。トマトソースにトウガラシとニンニクの香りが食欲をそそる、その名も「絶望のアラビアータ」。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うま!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おいしい!

お店の人
お店の人

ありがとうございます

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あのね、バスタすごいコクがあって

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うん、食べやすい

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

アンチョビかな?すごくなんかいいダシが出てますよね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

辛さ抑えめですね

お店の人
お店の人

そうですね、そこまでは辛くはしてないですね

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

アラビアータってもっと辛いイメージがあったんだけど

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そうそう、イメージありますよね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

食べやすい

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ちょっと後ろでピリッとするかなーぐらいで

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

麺もうまいわ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

麺もちょうどいい麺の太さというか、とっても食べやすい。 かむとちょっとプチッとした弾けるような感じもあって

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

すっごくおいしい

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

生麺なんですか?

お店の人
お店の人

乾麺を使ってます

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

乾麺なんだ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしいです、この麺も
あと私、この味付けがもう感動的です

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

最高です。いい感じです

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

これはやっぱりアラビアータといえば、トマトベースになってくるんですかね?

お店の人
お店の人

そうですね。トマトとニンニク、あとトウガラシを使ってますね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ニンニクも効いてるんですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

で、それにちょっと

お店の人
お店の人

オリジナルでアンチョビと和のテイストを入れております

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

和のテイスト?

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

けっこうパスタ好きでアラビアータとかも食べるんですけど、味の深さがかなりあるんですよ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

たしかに深みがあるな 。なんだろうね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

和のテイストがまた深みを増してそう

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

みそ。みそでしょ?

お店の人
お店の人

みそじゃないです

隠し味に和のテイストを加えた特製トマトソースは、細麺のパスタに加えバゲットともよく合う。

サクサク食感のバゲットと一緒に

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

いい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

しっかりくるね、ソースの味がね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

きますね

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

やっぱりね、味付けしっかりめだからパンにもすごく合いますね。 超おいしい

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

で、こちらがディナーメニューになるんですよね

お店の人
お店の人

はい、そうです

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

だからちょっとお酒のアテとかにもすごく合うパスタですよね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あーいいかも

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

シェアしてワイワイ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そうそう

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

いい感じです

コクのある特製トマトソースと、トウガラシのピリッとした辛さにハマること間違いなし。ランチタイムでも食べることができるという人気のアラビアータ。気になった方はぜひお試しを。

まろやかでコク深い特製ハーブソースをたっぷりからめた「やんばる若鶏のミラノ風チキンカツレツ」

【ディナー】やんばる若鶏のミラノ風チキンカツレツ
〜ハーブバターソース〜(1,900円・税込)

Sam(那覇市久茂地)【ディナー】やんばる若鶏のミラノ風チキンカツレツ 〜ハーブバターソース〜(1,900円・税込) |OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送

こちらも「Sam」の自信作「やんばる若鶏のミラノ風チキンカツレツ」。沖縄県産若鶏の柔らかさにチーズの香ばしい香り、そして特製バターソースがチキンカツレツによく合う人気メニュー。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おいしい!“とよボーノ”!

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

めっちゃおいしい。これ“ゆりシャス”出ますね

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
お店の人
お店の人

ありがとうございます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

なんだろう、肉も柔らかいけど

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そう、あのソース

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ね!味がすごいわ

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ちょっと食べたことないソースの味です。 コクがあってまろやかで、すごく香りがいい

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うんうん

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

このソースは?

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
お店の人
お店の人

ハーブバターソースです

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ハーブバターソース!

お店の人
お店の人

4種類のハーブとバターを使ったソースになります

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ほー!

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おうちに欲しいこのソース。本当においしいね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしいです

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これ揚げた後に上からかけるんですか?

お店の人
お店の人

そうですね、はい

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

上にチーズかかってますよね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あ、上にもチーズかけてるんですか?またさらに

お店の人
お店の人

かけてますね、はい

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

追いチーズ!

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

これもお酒です

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

いや、ほんと

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

合いますね。えーでもごはんでも合うかもしれない

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あ、わかる!のっけたいね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

のっけたくなる(笑)

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

いやーおいしいわ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これはうまい。まじで最高

柔らかい鶏肉のおいしさに、ハーブバターソースがベストマッチ。ほかでは味わえない創作料理に2人も大満足。

Information

Sam(那覇市久茂地)|OTV アゲアゲめし 2024年 9月27日放送
Sam(サム) 〜Sun and Moon〜 (サム サン アンド ムーン)

おいしい「パスタ」、ごちそうさまでした!

住所
〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地2-4-18
電話番号
098-963-7477
営業時間
ランチ(平日のみ) 11時30分~14時
ディナー 17時~23時
定休日
日曜日
駐車場
なし(近くにコインパーキングあり)
カード
電子マネー
URL・SNS
Instagram

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