お肉だけでなく魚料理も楽しめる和牛ホルモン専門店「さくらや」

オープン10周年を迎える居酒屋です。
看板メニューの焼きホルモンや、和牛ホルモン料理をはじめ、 魚、肉料理などがいただけます。
お肉好きな男性や、低カロリー＆高コラーゲンで健康と美容に関心の高い女性にも人気です。
現在（2022年2月19日OA時）ディナー営業は休止していますが、充実のランチメニューがいただけます。

＜紹介メニュー＞

■LUNCH「ステーキ御膳」　　1,500円（税込）

[海鮮サラダ、もつの小鉢、香の物、お味噌汁、ご飯付き]

ステーキは、国産黒毛和牛の柔らかい部位であるランイチを使用しています。
これを肉全体に熱が均等に通るように常温にして調理しています。
強火で焼いたあと、余熱で仕上げています。

ステーキは、そのままでも充分美味しくいただけますが、 塩、ぽん酢、ニンニク醤油も用意しています。

※写真は「にんにく醤油」

ご飯はおひつで提供。
お米はその時々に美味しいお米を使用しています。今回は福島県産のひとめぼれです。

■LUNCH「まぐろの漬け丼」　　980円（税込）

一つの丼ぶりに13～14枚の漬けまぐろを使用した贅沢な丼です。

まぐろをより美味しくいただけるよう、湯霜（ゆしも）という下処理をしています。
湯霜とは、熱湯にさっとくぐらせ、表面だけに熱を通す調理法で、 これにより魚の匂いを抑えることができます。

漬けタレは、醤油ベースに卵黄を加えることで味にコクを出しています。

■DINNER「もつ鍋」　一人前　1,680円（税込）

※写真は二人前です

ホルモンは「赤せんまい」「マルチョウ」「シマチョウ」の3種類。
野菜はたっぷりのキャベツに、県外産のにんにく、ニラを使用しています。
これを博多風醤油仕立てで提供しています。
あっさりとしているため、胃もたれしにくく食べやすいのが特徴です。

ホルモンは焼酎に着け込み、雑味や酸味を抑えています。

マルチョウは、焼肉でも使用している良質のものを使用。
ホルモンの脂の美味しさを堪能できます。
さっぱりとしたスープとの相性も抜群です。