「セロリの葉入りピリ辛ソーセージ風」をらくらくクッキング

今が旬！葉も茎も栄養満点！ 心も体も元気にしてくれるセロリのレシピを紹介！

＜豆知識＞
・ビタミンC、カリウム、食物繊維、βカロテン、ビタミンB群、Eが含まれている
　ビタミンC：ストレスや病気への抵抗力を強める
　カリウム：血圧を下げる
　食物繊維：腸内環境の改善に役立つ
　βカロテン：抗酸化作用がある
　ビタミンB群、Eも含まれている
・葉と茎は分けて、濡れたペーパーで包んで、立てて保存
・セロリの香気成分「セネリン」は、気分を落ち着かせる作用がある

セロリの葉入りピリ辛ソーセージ風

＜材料（6本分）＞
・セロリ　　　　　　1本（葉のみ）
・豚ひき肉　　　　　　400ｇ
★塩コショウ　　　　　少々
★片栗粉　　　　　　　小さじ2
★コチュジャン　　　　小さじ１
★酒　　　　　　　　　小さじ１
★しょうゆ　　　　　　小さじ１
★すりおろしニンニク　小さじ１/2
★すりおろしショウガ　小さじ１/2
・サラダ油　　　　　　小さじ2
※手に塗るようのサラダ油　適量

＜作り方＞
① セロリの葉を細かく刻む
② ボウルに豚ひき肉、①を入れ粘り気が出るまで混ぜ、★の調味料を加え、さらに粘り気がでるまでよく混ぜる
③ 手にサラダ油を塗って、②をソーセージのように棒状にして形成する
④ 熱したフライパンに③を並べて焼き、焼き色がついたら蓋をして弱火で5～6分ほど蒸し焼きにする。
⑤ 蓋を取り、中火にし、さらに焼き色をつけたら、完成！
※セロリの葉で臭みを消し、風味をUP
※辛味が苦手な方はコチュジャンの代わりに味噌を使う