年に一度の”沖縄そばの日”10月17日は沖縄そばをたべよう！王道から進化系・人気店から穴場店！おススメ沖縄そば30選

目次：年に一度の”沖縄そばの日”10月17日は沖縄そばをたべよう！
・貝出汁の進化系と肉盛り白湯
・朝採れ海ぶどう！？浮島通りの人気店
・行列の名店と8種の魚介出汁
・創作トッピングとユニークスタイル
・北谷の隠れ家と自分好みに仕上がるそば
・百年の古家とフレンチとの融合
・伝統×モダンと野菜たっぷりであっさり
・うるま市の人気店と定食も楽しめるお店
・牧志公設市場と古民家の沖縄そば
・古都で味わう伝統と二日寝かせた熟成麺
・昔ながらの木灰仕込みとオシャレなセレクトショップ
・非日常空間と製麺所直営の沖縄そば
・那覇で朝からとロケ地で有名な場所
・浦添で愛される名店と人気店の2号店
・カフェも楽しめると離島のソウルフード
・10月17日は沖縄そばを食べよう！

海ぶどう沖縄そば店ぷちぷち（糸満市）朝採れ海ぶどう40gの贅沢

ぷちぷち弾ける海ぶどうと生麺が織りなす新しい沖縄そば

糸満市の「海ぶどう沖縄そば店ぷちぷち」は、海ぶどう養殖で知られる「海ん道」が手がける話題の新店。
タイラ製麺所とのコラボによって誕生した「海ん道スペシャルそば」は、40グラムもの朝採れ海ぶどうを贅沢にのせた一杯です。海ぶどうを練り込んだ自家製生麺は、つるりとした喉ごしにぷちぷちとした食感が重なり、鰹だしの澄んだスープと心地よく調和します。
皮付きバラ肉や糸満の老舗かまぼこなど、県産素材をふんだんに使った味わいはまさに沖縄の恵み。ここでしか出会えない一杯です。

住所：〒901-0362 沖縄県糸満市真栄里1934-1

沖縄そばの店 浮島BASE（那覇市）浮島通りで味わう王道の一杯

つるもち生麺と定食が人気！浮島通りで味わう那覇の沖縄そば

那覇・浮島通りにある「沖縄そばの店 浮島BASE」は、つるもち食感の生麺と、だしの効いたスープが評判の人気店。豚骨と鰹の合わせだしはあっさりしながらも奥深く、毎日でも食べたくなる味です。
定番の「なんこつそば」はトロトロに煮込まれた軟骨ソーキが主役。沖縄そばだけでなく、ナーベラーやゴーヤーなどのちゃんぷるー定食も充実しています。古民家を改装した落ち着いた空間で、地元の人にも観光客にも愛される一軒です。

住所：〒900-0014 沖縄県那覇市松尾2丁目12-2