アジア・エスニック,エンタメ,おでかけ,グルメ,テレビ,ホテル,中華,地域,本島南部,那覇市
香りとシビレの絶妙バランス！ ホテルで味わう極上唐辛子炒め 「ホテルコレクティブ」（那覇市）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「ホテル特集」。紹介するのは、 那覇市松尾にある「ホテルコレクティブ」。
3階にある本格中国料理レストラン「居易園 -Kyo Garden-」では、 8月から9月末までスパイスの効いた、うま辛中華を味わうスパイシーフェアを開催します。
「スパイシーフェア」
[期間] 2026年8月1日（土）～9月30日（水）
[営業時間]
【ランチ】11時30分～15時(L.O.14時30分)
【ディナー】17時30分～21時30分(L.O.21時)
[定休日] なし
油で香りを立たせた唐辛子と山椒が効く 「鶏肉の唐辛子炒め」
＂ラーズーチー"になります
初めて聞いた
どういったメニューになるんですか？
「鶏肉の唐辛子炒め」になります
鶏肉の唐辛子炒め （2,100円・税サ込）
こちらスパイシーフェアの辛さレベル2のメニュー「鶏肉の唐辛子炒め」。特製のスパイスで下味をつけ、からあげにしたとり肉を唐辛子や花椒（ホアジャオ）と一緒に炒めた一品。見た目は辛そうだけど、さてそのお味は？
“とようま”
“ゆりシャス”
とり肉がすっごくジューシーで、程よく弾力もあるね
辛味すごい
しっかりスパイス感はあるけど、めっちゃ辛いって感じではない。うま辛。部位はどの部位になるんですか？
部位は肩肉を使っています
肩肉なんですね
お肉自体にも味付けてるんですか？
からあげのようにして、唐辛子とか入ってます
お肉にも？
はい
香りもすごい立ってますもんね
唐辛子とさんしょうを、油で香り付けしてからめてます
そういうことなんですね
だからここにもうまみが付くんだね
ジューシーなとりの肩肉に、ほのかに後からくるスパイスの辛さがクセになる「鶏肉の唐辛子炒め」おすすめです。
唐辛子の辛味とシビレが効いた具だくさんな麺 「サンラーターメン」
サンラーターメン（2,600円・税サ込）
スパイシーフェアの麺料理「スパイシーサンラーターメン」。赤酢の酸味や唐辛子の辛さがクセになる酸辣湯麺（サンラータンメン）。辛さは、先ほどのとり肉の唐辛子炒めを超えるレベル3。
スパイシー！“ゆりシャス”
大好きですこれ
最初にスパイシーさがきましたよ
で、後からしびれくるね
お酢は赤酢を使ってます
日本の赤酢ですか？
中国からです
すごい、そこにスパイス？
はい。辣醬（ラージャオジャン）っていう、辛味ラー油を入れてます
聞いたことないな。もうラー油が効いてる
効いてる。見て、汗がすごいです
ラー油すごいです
あははは（笑）
赤酢の酸味に特製のラー油の辛さが効いた、具だくさんの酸辣湯麺。クセになる味わいをこの機会にぜひ。
辛さレベル４なのに和牛のうまみでパクパクいける 「沖縄県産和牛サーロインの激辛煮込み」
はっきり言うよった、激辛煮って
沖縄県産和牛サーロインの激辛煮込み （5,500円・税サ込）
こちらがスパイシーフェアのお肉メニュー、「沖縄県産和牛サーロインの激辛煮込み」。とりベースに2種類の豆板醤（トウバンジャン）と唐辛子を使ったうま辛スープ。そこに和牛サーロインのうまみを加えた、辛さレベル4の一品。
“とようMAX” 。あらお肉の味がすごい
そうそう！サーロインなんで本当に脂身も甘くて、甘みの部分のところにスパイスっていうのがよく合いますね
組み合わせいいね
香りがすっごい良いですけど？
自家製のラー油とさんしょう油を熱して、上からかけてるので、その分香りがいいです
ちなみに激辛の部分でいくと、どちらの部分になる？
レベル4になります
ちょっと待って（笑）唐辛子4ですか？
はい
さっきの汗のかき方と違うよね。俺のバロメーターが壊れてるのかな？
いやいやいや（笑） お肉の甘みがあるからかもしれないですね
ちょうどいい感じになってるもんね
2人はそこまで辛さは感じなかったみたいだけど、その辛さはぜひご自身でご体感ください。
Information
あわせて読みたい記事
