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アゲアゲめし編集部

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斬新な旨さが光るラーメン店「ストライプ ヌードルズ」

目次

アゲアゲめし。今回のテーマはステーキ。紹介するのは北谷町桑江にある「ストライプ ヌードルズ」。お客さんの8割が外国人というお店は、ラーメン店とは思えないほど洋風。

トライプヌードルス(北谷町桑江)店内風景|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

素敵な味のマリアージュ「ステーキラーメン」

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

すごーい!ラーメンの上にステーキがのってる!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

素晴らしい!そういうこと!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

初めて見ました!
こちらのメニュー名を教えてください

お店の人

「ステーキラーメン」になります

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

そのまんま!シンプルだけど豪華!

ステーキラーメン(M 1,000円・税込)

ストライプヌードルス(北谷町桑江)ステーキラーメン(M 1,000円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

フライパンでステーキを焼き、その間に麺をゆでる。丼にしょうゆダレと牛の脂で作ったタレを入れ、スープをそそぐ。茹で上がった麺を入れ、その上にステーキを。

ストライプヌードルス(北谷町桑江)お肉からいただきます|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おいしい!やわらかい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

柔らかいですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

どこ産のお肉なんです?

お店の人

カナダ産のリブステーキになります

ストライプヌードルス(北谷町桑江)お肉はカナダ産リブステーキ|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ラーメンのダシを吸っているからかな?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

変わっているよね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ちょっと変わった味というか

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

味付け自体は?

お店の人

ステーキは塩コショウだけの味付けになっています

ストライプヌードルス(北谷町桑江)肉はシンプルな味付け|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

お肉はカナダ産リブステーキ。適度なサシが入っていて柔らかい。味付けは塩コショウとシンプル。スープを吸っているので特別な味わい。また、このスープがおいしい。

ラーメン店ならではのこだわりスープ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おいしいやつだ!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

これはおいしい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

タンブラーに入れて飲みたいくらいです。いいですね

ストライプヌードルス(北谷町桑江)ラーメン店ならではの凝ったスープ|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おダシは何を使っているんですか?

お店の人

スープは、牛骨と鶏ガラ、煮干しと鰹節、昆布、あと野菜が入っております

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

しょうゆの香りがすごくいいのですけど、こだわったりしています?

お店の人

はい、香川県の小豆島産のしょうゆと、長野県のしょうゆをブレンドしております

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

北と南のしょうゆ合わせている

ストライプヌードルス(北谷町桑江)しょうゆは2種類をミックス|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

ラーメン屋さんなので、当たり前だけどスープもしっかりしている。牛の脂も入っているのでコクがある。このスープをステーキがまとうからおいしいのは当たり前。

スープがからむモチモチ麺

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

麺がツルツルでモチモチしていますね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ああ、喉越しがよい

ストライプヌードルス(北谷町桑江)オリジナルのモチモチ麺|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
お店の人

国産小麦を使っていまして、加水を高めてモチモチになっています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

なるほど、加水

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これはオリジナルの麺ですか?

お店の人

はい、特注麺になっています

麺は中細の特注麺。モチモチとした食感があって、スープをよくからめてくれる。ステーキとラーメン、意外な組み合わせだけど、お互いを引き立て合っておいしさ倍増。

ストライプヌードルス(北谷町桑江)麺にスープがよく絡む|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

野菜たっぷりでヘルシーな「トマトベジソバ」

お店の人

こちらは「トマトベジソバ」になります

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

香りがいい!

トマトベジソバ(850円・税込)

ストライプヌードルス(北谷町桑江)トマトベジソバ(850円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

色味も鮮やかな「トマトベジソバ」。丼にラードで作ったタレを入れ、そこにトマトベースのスープをたっぷり。キャベツをのせ、煮卵、ブロッコリー、パプリカ、鶏チャーシューを添えたら完成。

ストライプヌードルス(北谷町桑江)スープからいただきます|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

わかった!ミネストローネだ!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

っぽい(笑)
けど、それにコクとまろやかさがプラスされた感じ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

このスープはどうやって作っているんですか?

ストライプヌードルス(北谷町桑江)トマトの風味があるスープ|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
お店の人

ベースは先ほどと一緒で、トマトピューレをまぜたスープになっております

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

え?ベースはさっきと一緒?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

牛骨も入っているんですか?

お店の人

入っています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

和のダシも入っています?

お店の人

入っています

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

まったく違う!

ストライプヌードルス(北谷町桑江)和のダシも入っている|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

トマトのほのかな酸味とそれ以上の甘味が感じられる、旨味たっぷりのスープ。ダシの基本は同じだけどタレが違う。

味の違いはタレにあり!

お店の人

こちらには塩ダレを使っておりまして、そこにエビと貝のダシが入っております

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

そうなんですよ!奥にいるわけよ。エビが

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

エビがいました?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

いますよね

お店の人

はい

ストライプヌードルス(北谷町桑江)塩ダレには貝やエビのダシが|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

エビの香りが食欲をそそる、ゴクゴク飲めるスープ。これが麺によく絡む。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

沖縄そばじゃないですよね?

お店の人

はい、ちょっとちがいます

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

独特!

ストライプヌードルス(北谷町桑江)独特の麺の味|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
お店の人

トマトのピューレを麺に練り込んであります

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

じゃあ、スープの色で赤くなった訳じゃなくて?

お店の人

はい、もともと麺にもトマトピューレが入っています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

えー!すごい!

ストライプヌードルス(北谷町桑江)麺にもトマトピューレを練り込んでいる|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

麺は、ほどよい縮れ具合でスープを口に運んでくれる。チーズのトッピングもできるので、残ったスープにご飯を入れたらリゾットとしても楽しめる。
本格的なラーメンもそろえているので、こちらもお試しを。

Information

ストライプヌードルス(北谷町桑江)店舗外観|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
ストライプヌードルス

おいしい「ステーキラーメン」、ごちそうさまでした。

住所
〒904-0103 沖縄県北谷町桑江100
電話番号
098-923-2227
営業時間
11時~21時(ラストオーダー20時30分)
定休日
日曜日
駐車場
あり
カード
電子マネー
URL・SNS
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