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アゲアゲめし編集部

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目の前で焼いてくれる老舗ステーキ店「Teppan-yaki Steak House CAPITAL(鉄板焼きステーキハウス キャピタル)」

目次

アゲアゲめし。今回のテーマはステーキ。紹介するのは、うるま市川崎にある「Teppan-yaki Steak House CAPITAL(鉄板焼きステーキハウス キャピタル)」。 老舗のステーキ屋さんで、店内には各テーブルに鉄板が並んでいる。

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)店内風景|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

3種類の具材が楽しめる豪華な一品「トリプルコンボ テンダーロイン」

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)調理をする照屋さん|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
お店の人

今日は、トリプルコンビネーションのテンダーロインステーキのセットを

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

トリプルコンビネーション?

お店の人

はい、ステーキとチキンとエビのセットになります

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

楽しみですね!

【ランチ】トリプルコンボ テンダーロイン(150g 2,550円・税込)

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)トリプルコンボ テンダーロイン(150g 2,550円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

牛、チキン、エビが楽しめる「トリプルコンボ テンダーロイン」。まずはポテトと野菜から炒める。

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)ポテトと野菜を炒める|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

わあ!いい音!

そして、牛、チキン、エビの登場!

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)牛、チキン、エビを焼く|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
お店の人

ステーキの焼き方はどうなさいますか?

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おすすめは?

お店の人

テンダーロインはヒレ肉の赤身になりますので、レアかミディアムレアがおすすめです

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

私はミディアムレアで

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

じゃあご一緒で

牛肉はサイコロ状にカット、エビはオリーブオイルと刻みニンニクで焼いていく。
牛肉も刻みニンニクをからめて塩コショウで味付け。

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)刻みニンニクと塩コショウで味付け|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
お店の人

ステーキでしたらこちらの赤ワイン。ステーキ以外のメインは白ワインを

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)メインにワインをかける|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

ここでお肉の焼き具合を試食。

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)焼き具合を試食|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

最高です!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うまい!

お店の人

ありがとうございます

鶏肉も刻みニンニクを加えて炒め、特製のソースをかける。それぞれができあがったら、お皿の上にのせて完成。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

さすがヒレ肉、レアおいしい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ヒレおいしいね!柔らかいけどかみ応えもあって

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)牛ヒレ肉|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

おなじみの味をベースにしたオリジナルソース

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

このタレもめちゃめちゃおいしいですね。甘味と酸味があって

お店の人

A1ソースをベースに、うちでオリジナルで作っているソースになります

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

A1ソース?

お店の人

はい、いろいろ加えまして

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)肉にオリジナルソースをつけて|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

テンダーロインは牛のヒレ肉。柔らかくて旨味があって、牛肉を食べているって感じが強い。ソースは、沖縄県民になじみの深いA1ソースに、しょうゆなどを加えてアレンジ。酸味が抑えられ、牛肉の甘さと旨味が引き立つ。

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)プリプリのエビ|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

このエビ、間違いない!プリンプリンです!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ニンニクきいていますね!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

小ぶりなんだけど、しっかりエビよね。エビが凝縮している感じね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そうですね、身もしっかり詰まっていますしね

オリーブオイルとニンニクで炒めたエビは間違いなし。身はプリプリで香ばしく旨味も濃厚。チキンのお味は?

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)ピリッとしたチキン|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

好きな味!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ちょっとピリッと仕上がっている感じがしますけど

お店の人

ステーキソースにタバスコをちょっと混ぜたソースをかけて仕上げています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

どれもご飯に合いますよね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

合うね

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)辛さの元はタバスコ|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

ソースはちょっとピリ辛で、これが食欲をそそる。3種類ともしっかりとした味付けなので、これもご飯が進む。目の前で繰り広げられるパフォーマンスとおいしい料理。目と胃袋で楽しめる。

じっくり焼き上げたみんな好きな味「ガーリックチキンの丸焼き」

お店の人

こちら「ガーリックチキンの丸焼き」になります

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしいよね!

【持ち帰り】ガーリックチキンの丸焼き(ハーフ700円/一羽1,300円・税込)

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)ガーリックチキンの丸焼き(ハーフ700円/一羽1,300円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

テイクアウト専用の「ガーリックチキンの丸焼き」。今回は特別に店内で試食を。

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)特別に店内で試食|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おいしい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ニンニクがきいて香りもいいし。お肉も柔らかくておいしいです!

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)ニンニクがきいている|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

柔らかさの秘訣は焼き方に

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

香ばしいね!下味は何ですか?

お店の人

塩コショウと、ニンニクをちょっと多めに入れて、時間をかけて焼いています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

どれくらい時間をかけるんですか?

お店の人

だいたい2時間半から3時間かけてじっくり

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

2時間半から3時間!

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)じっくり焼くから柔らかい|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送

ニンニクがきいていて、なかまで味が染み込んでいる。これは沖縄県民が好きな味。じっくり焼かれているので香ばしい。ご飯のお供や、お酒のあて、どちらでもいける味。

Information

CAPITAL(キャピタル)(うるま市川崎)店舗外観|OTV アゲアゲめし 2022年5月6日放送
Teppan-yaki Steak House CAPITAL(鉄板焼きステーキハウス キャピタル)

おいしいステーキ、ごちそうさまでした。

住所
〒904-2203 沖縄県うるま市川崎48-1
電話番号
098-923-2129
営業時間
11時30分~22時(ラストオーダー21時)
ランチ:11時30分/ディナー:16時〜22時
定休日
水曜日
駐車場
あり
カード
電子マネー
URL・SNS
Instagram

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