目の前で焼いてくれる老舗ステーキ店「Teppan-yaki Steak House CAPITAL（鉄板焼きステーキハウス キャピタル）」

アゲアゲめし。今回のテーマはステーキ。紹介するのは、うるま市川崎にある「Teppan-yaki Steak House CAPITAL（鉄板焼きステーキハウス キャピタル）」。 老舗のステーキ屋さんで、店内には各テーブルに鉄板が並んでいる。

3種類の具材が楽しめる豪華な一品「トリプルコンボ テンダーロイン」

今日は、トリプルコンビネーションのテンダーロインステーキのセットを

トリプルコンビネーション？

はい、ステーキとチキンとエビのセットになります

楽しみですね！

【ランチ】トリプルコンボ テンダーロイン（150g 2,550円・税込）

牛、チキン、エビが楽しめる「トリプルコンボ テンダーロイン」。まずはポテトと野菜から炒める。

わあ！いい音！

そして、牛、チキン、エビの登場！

ステーキの焼き方はどうなさいますか？

おすすめは？

テンダーロインはヒレ肉の赤身になりますので、レアかミディアムレアがおすすめです

私はミディアムレアで

じゃあご一緒で

牛肉はサイコロ状にカット、エビはオリーブオイルと刻みニンニクで焼いていく。
牛肉も刻みニンニクをからめて塩コショウで味付け。

ステーキでしたらこちらの赤ワイン。ステーキ以外のメインは白ワインを

ここでお肉の焼き具合を試食。

最高です！

うまい！

ありがとうございます

鶏肉も刻みニンニクを加えて炒め、特製のソースをかける。それぞれができあがったら、お皿の上にのせて完成。

さすがヒレ肉、レアおいしい！

ヒレおいしいね！柔らかいけどかみ応えもあって

おなじみの味をベースにしたオリジナルソース

このタレもめちゃめちゃおいしいですね。甘味と酸味があって

A1ソースをベースに、うちでオリジナルで作っているソースになります

A1ソース？

はい、いろいろ加えまして

テンダーロインは牛のヒレ肉。柔らかくて旨味があって、牛肉を食べているって感じが強い。ソースは、沖縄県民になじみの深いA1ソースに、しょうゆなどを加えてアレンジ。酸味が抑えられ、牛肉の甘さと旨味が引き立つ。

このエビ、間違いない！プリンプリンです！

ニンニクきいていますね！

小ぶりなんだけど、しっかりエビよね。エビが凝縮している感じね

そうですね、身もしっかり詰まっていますしね

オリーブオイルとニンニクで炒めたエビは間違いなし。身はプリプリで香ばしく旨味も濃厚。チキンのお味は？

好きな味！

ちょっとピリッと仕上がっている感じがしますけど

ステーキソースにタバスコをちょっと混ぜたソースをかけて仕上げています

どれもご飯に合いますよね

合うね

ソースはちょっとピリ辛で、これが食欲をそそる。3種類ともしっかりとした味付けなので、これもご飯が進む。目の前で繰り広げられるパフォーマンスとおいしい料理。目と胃袋で楽しめる。

じっくり焼き上げたみんな好きな味「ガーリックチキンの丸焼き」

こちら「ガーリックチキンの丸焼き」になります

おいしいよね！

【持ち帰り】ガーリックチキンの丸焼き（ハーフ700円/一羽1,300円・税込）

テイクアウト専用の「ガーリックチキンの丸焼き」。今回は特別に店内で試食を。

おいしい！

ニンニクがきいて香りもいいし。お肉も柔らかくておいしいです！

柔らかさの秘訣は焼き方に

香ばしいね！下味は何ですか？

塩コショウと、ニンニクをちょっと多めに入れて、時間をかけて焼いています

どれくらい時間をかけるんですか？

だいたい2時間半から3時間かけてじっくり

2時間半から3時間！

ニンニクがきいていて、なかまで味が染み込んでいる。これは沖縄県民が好きな味。じっくり焼かれているので香ばしい。ご飯のお供や、お酒のあて、どちらでもいける味。

Information

Teppan-yaki Steak House CAPITAL（鉄板焼きステーキハウス キャピタル）

おいしいステーキ、ごちそうさまでした。

住所

〒904-2203 沖縄県うるま市川崎48-1

電話番号

098-923-2129

営業時間

11時30分～22時（ラストオーダー21時）

ランチ：11時30分／ディナー：16時〜22時

定休日

水曜日

駐車場

あり

カード

可

電子マネー

可

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