「キャベツのたっぷりサンドイッチ」をらくらくクッキング

1年を通して冷蔵庫に欠かせないキャベツ。アブラナ科を代表するキャベツの簡単レシピを紹介します！

＜豆知識＞
・春キャベツは、巻きが緩くて葉が柔らかくみずみずしい
・サラダや塩もみなど生食がおいしい（3〜5月が旬）
・ビタミンU（キャベジン）→ 胃腸の粘膜を正常に保つ働きがある
・ビタミンC → 緑の葉の部分にはビタミンCがたっぷりで美肌効果がある

＜選び方＞
・カットされている時 → 芯が全体の2/3ぐらいの長さ、カットした断面が盛り上がっていないもの
・ひとたま（ホール）→ 芯の「丸」が500円玉ぐらいの大きさ

キャベツのたっぷりサンドイッチ

＜材料（2人分）＞
・キャベツ 2〜3枚
・塩 小さじ1/2
・ツナ缶 1缶
・マヨネーズ 大さじ1
・粒マスタード 小さじ1
・食パン 4枚
・バター 適量
・ゆで卵 2個（輪切りにしておく）
・サンドイッチペーパー 2枚

＜作り方＞
① キャベツは、3mm程度の細切りにし、塩を加え手でしっかり揉み込む
② 水気を切った①をボウルに入れ、ツナ缶、マヨネーズ、粒マスタードを加えて和える
③ トーストした食パンにバターを塗り、②とゆで卵をサンドし、サンドイッチペーパーで包み、半分にカットしたら完成！
★ 常備野菜率の高いキャベツとツナ缶の組み合わせはおすすめ。炒め物ばかりでなく、サンドイッチでいつもと違う味を楽しんで！