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アゲアゲめし編集部

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こだわりの熟成肉が堪能できる「ステーキ専門 池谷牛肉店」

目次

アゲアゲめし。今回のテーマは、ハンバーグ。やってきたのは、那覇市宇栄原にあるステーキ専門池谷牛肉店。店内にはカウンターがずらり。おひとり様でも気軽においしいステーキが楽しめる。ステーキ専門だけどハンバーグもある。

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)店内の様子|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

熟成肉ならではの旨味!国産牛100%ハンバーグステーキ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うわー!ジュージューいっています!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

肉汁があふれ出てきているよ

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)ジュージュー焼けている音がしている様子|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送
お店の人

こちらは国産牛を100%使用したハンバーグステーキセットです

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

すばらしいじゃないですか!しかも熟成肉?

お店の人

国産の熟成肉です

こちらが池谷牛肉店の国産牛100%ハンバーグステーキ(200グラム、750円・税込)。

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)国産牛100%ハンバーグステーキ(200グラム、750円・税込)|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送
お店の人

まずは何もつけないで牛100%のおいしさを味わってください

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

激うま~!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

肉らしい食感で最高!

お店の人

お肉は国産牛の赤身の部分と和牛を配合しています

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)激うまと発言の大川さん|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

お肉の旨味を楽しめる赤身を8割、ジューシーな脂が楽しめる和牛を2割。ちょうどいいバランスで、肉汁と旨味が口のなかに広がっていく。

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)国産牛の赤身の部分と和牛を配合しているハンバーグ|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

赤身は粗びきなので、肉肉しい食感があるのもいい。

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)肉肉しい食感のあるハンバーグ|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

こんなに旨味があるのはなぜなんですか?

お店の人

28日以上しっかりと熟成させた肉だからです

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)熟成しているので、旨味がたっぷり|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

食品を新鮮なまま、長期保存できる特殊な冷蔵庫で、最低でも28日間熟成させる。

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)食品を新鮮なまま、長期保存できる特殊な冷蔵庫|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

つなぎもほとんど使っていないので、お肉本来のおいしさが味わえる。

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)肉本来の味を楽しめる|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

ハンバーグとの相乗効果を生む自家製デミグラスソース

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うまいわ~!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ハンバーグの旨味にデミグラスソースのコクが合わさっておいしい!

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)デミグラスソースをかけている様子|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

このデミグラスソースはオリジナルですか?

お店の人

オリジナルですが中身は秘密です

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

即答でしたね(笑)

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)デミグラスソースは、オリジナル|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

このハンバーグは、ごはんにも合うはず。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うん!最高!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ごはんと食べるならデミグラスソースをたっぷりかけるといいかも!

お店の人

そうですね

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)ごはんを食べている様子|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

国産牛なのに!その安さのヒミツは?

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

なんでこんなに安いんですか?

お店の人

グループ会社の直営牧場から仕入れているので安く提供できます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

これはもう沖縄県民は大喜び!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あはは(笑)

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)コスパの良い値段となっている|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

すべてセットで200グラムが750円。自社牧場をもっている強みだ。鉄板には焼き石もついているので、最後まで温かくいただける。

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)ハンバーグを食べている様子|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

アメリカ産アンガス牛CABブランド 熟成ロースステーキ

続いては、ステーキ専門店だからやっぱりこれは食べないと。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ステーキ!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

やったね! (笑)

こちらが、厳しい認定基準をクリアしたアメリカ産アンガス牛CABブランドの熟成ロースステーキ(180グラム、1,000円・税込)

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)アメリカ産アンガス牛CABブランド 熟成ロースステーキ(180グラム、1,000円・税込)|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

まずは塩とブラックペッパーで。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

しあわせですね~

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

噛んでいくうちに、ホントに旨味があふれ出ます!

質のいいお肉を熟成させているので、とにかく旨味が濃い。

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)ステーキの表面は良く焼けている|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

やわらかく食べごたえのある赤身肉なので、噛めば噛むほど旨味があふれてくる。

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)食べごたえのある赤身肉|OTV アゲアゲめし 2021年12月17日放送

おいしさをプラスオン!特製ステーキソース

特製ステーキソースをかけてもおいしい。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

玉ネギの甘さがしっかりあっておいしいです

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)特製ステーキソースをかけた様子|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

リンゴも入っています?

お店の人

内緒です

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

内緒!あはは(笑) フルーティーですね!

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)フルーティーな味わいの特製ステーキソース|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

玉ネギの甘さとフルーティーな感じがお肉のおいしさをさらに引き立てる。熟成肉を使ったハンバーグとステーキの旨味を味わってみよう。

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)特製ステーキソースが肉のおいしさを引き立てている|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

Information

ステーキ専門 池谷牛肉店(那覇市宇栄原)店舗外観|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送
ステーキ専門 池谷牛肉店

おいしいハンバーグごちそうさまでした。

住所
〒901-0153 沖縄県那覇市宇栄原3-33-8 1F
電話番号
098-996-1135
営業時間
11時~22時
定休日
なし
駐車場
あり
カード
電子マネー
URL・SNS
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