6月1日ランチスタート！沖縄県産の車海老が“極上のサクじゅわ”に！箸が止まらない天丼とぶっかけ蕎麦を堪能「割烹 錬」（那覇市）

那覇市牧志の一銀通りから少し入った静かな場所に店を構える「割烹 錬」が、2026年6月1日からランチ営業を始めます。

沖縄県産のぷりぷりの車海老を筆頭に、季節の国産野菜の天麩羅がイチ推しのランチメニューには、特製のタレがしみてご飯が進む天丼、サクッとした天麩羅と一緒にすする喉越し良い日本蕎麦が並びます。

それぞれのメニューの味わいと特徴、そしてお店について紹介していきましょう。

目次：沖縄県産の車海老が“極上のサクじゅわ”に「割烹 錬」
・和風モダンな空間で味わうちょっと贅沢なひととき
・「天丼」は揚げたて天麩羅＋甘辛タレで箸が止まらない
・さっくり軽やかな天麩羅を味わえる「天麩羅と日本蕎麦御膳」
・いつもとは違う少し特別なランチを食べたい時にも
・「割烹 錬」の詳細

和風モダンな空間で味わうちょっと贅沢なひととき

店内は落ち着いた大人のための和風モダンな空間。扉を開けると、和の情緒漂う居心地の良い雰囲気が広がっています。

このお店の醍醐味の一つは職人の手仕事を間近で見られること。新鮮な食材を調理する様子を目の前にして、提供されるまでのワクワク感を味わえます。できたて・揚げたての熱々料理をすぐその場で食べられる、五感に楽しい空間です。

それでは早速ランチメニューを見てみましょう。