新鮮な生マグロを堪能できる販売所がオープン！「なはまぐろ市場」（那覇市）

沖縄県産の魚といえば、熱帯魚のようなカラフルな魚が思い浮かびますよね。しかし意外かもしれませんが、沖縄県は近海に漁場があり、全国でも有数のマグロの産地なのです。

2023年11月11日、泊漁港内にマグロをはじめ、さまざまな魚介類を販売する直売所「なはまぐろ市場」がオープンしました。

隣接する「泊魚市場仲介人直売センター」の老朽化に伴い、センター内で営業していた7事業者が「なはまぐろ市場」内へ移転。那覇市の市魚でもあるマグロをたくさんの人に味わってもらいたいと、新たなスタートを切りました。

移転して空いた泊魚市場仲介人直売センターは、解体せず、なかの競り床面積を広げる工事が行われています。さらに那覇市再整備計画が進められており、今後も漁港全体が発展していく予定だそうです。

水揚げしたてのマグロがズラリと並ぶ「なはまぐろ市場」の店内

泊漁港には、観光客や地元の方々も多く通う、カラフルな魚介類が多くならぶ魚市場「泊いゆまち」がありますよね。

泊いゆまちの横をとおり過ぎ、さらに奥へと進んだところにあるのが「なはまぐろ市場」です。
泊いゆまちとなはまぐろ市場は同じ敷地内にあるので、別館のようなものかと思っていましたが、それぞれ事業者が違います。

泊いゆまちは沖縄鮮魚卸流通協同組合が、なはまぐろ市場は那覇地区漁業協同組合が運営しています。そのため、営業している店舗も異なります。

2階建てのなはまぐろ市場の1階には、7つの店舗がならんでいます。各店舗に、なはまぐろ市場のウリであるマグロがたくさんあります。

店舗によって、柵で売られていたり中落ちがモリモリにパックされていたりと、商品はさまざまです。
ほかには、赤マチやタコにイカ、小アジや白子なども販売されていました。

通路の途中にはイートインスペースがあり、店舗で購入したものをすぐに食べることも可能です。

2階にあるのは、広々としたイートインスペースと、デッキテラス。眺めのよいデッキテラスからは、漁港全体が見渡せ、船の往来や飛行機が飛び立つ姿も見られます。
景色を楽しみながら、新鮮なお刺身を堪能できますよ。

イートインスペースの向かいには、赤ちゃんスペースも設置。「給湯器がまだないから、急いで用意するね」とおっしゃるのは、組合長の山内さん。

子どもを連れているとゆっくり食事を味わう余裕もないことがあるけど、なはまぐろ市場なら子ども連れでもあんしん。ゆっくり堪能できそうだなと思いました。

氷温冷蔵だから旨さが違う！那覇の生マグロ

実は、沖縄県内で最も多く漁獲されているのはマグロ類です。沖縄県内の全漁獲量の半数をマグロ類が占めています。
なかでも那覇市は県内のマグロの水揚げ量の半数を占めていて、2010年には那覇市の市魚に、2018年にはマグロの拠点産地として認定されました。

那覇市で水揚げされるマグロの種類は、主に「クロマグロ（ホンマグロ）」「キハダマグロ」「メバチマグロ」「ビンナガマグロ（トンボマグロ）」の4種類。
それぞれ旬の時期が違うので、年間をとおして新鮮なマグロが食べられます。

冷凍のイメージがあるマグロですが、那覇からマグロ漁に向かう船には、全船「氷温冷蔵庫」が搭載されており、生の鮮度を保ったまま水揚げされます。生の状態なので、旨味と栄養分が豊富に含まれており、そのおいしさは格別。

冷凍の場合は1〜2日で色落ちするマグロですが、生のマグロは3〜4日経っても色落ちせず、おいしさもそのまま。柵で購入しても日持ちするのでいつまでもおいしくいただけるそうです。
山内さんは最長で10日かけて食べたとおっしゃっていました。そんなに日持ちするなんて、驚きです。もちろん保存状態にもよりますが、チルドで適切に保存していると、長持ちするよと教えてくださいました。
これからは、マグロは柵買いに決定！！

「ブランド化にはあまりこだわらず、那覇のマグロを多くの人に食べてもらいたい」とおっしゃる山内さんの笑顔から、マグロ愛が伝わってきました。